隔夜茶是“致癌剂”还是“风味水”,搞清这3点,让您更安心
因此,隔夜茶致癌的说法,可能站不住脚。2.隔夜茶风味的变化实际上,人们不爱饮用隔夜茶的主要原因,是茶水在长时间放置后,味道会发生较大变化。一方面,茶叶中维生素流失、纤维溶解,另一方面,容器本身品质问题也可能诱发霉菌滋生、灰尘掉落等问题。根据一项研究结果显示,不同种类的茶水在放置过后,其风味改变的状况却...
全面解析:熟普洱茶的致癌与防癌效果,为你揭示真正的健真相
熟普洱茶在发酵期间,可能将会产生部分致癌物质,如亚硝酸盐、多环芳烃等。这些物质在长期饮用进展中,可能存在对人体造成一定的致癌风险。2.熟普洱茶的防癌效果(1)抗氧化物质熟普洱茶中富含抗氧化物质如茶多酚、儿茶素等。这些物质具有清除自由基、减低氧化应激的作用,有助于预防细胞突变和癌症的发生。(2)调节...
经常喝茶,致癌?还是治癌?喝什么茶好?每天喝几杯?研究告诉你
红茶是一种完全发酵的茶叶,加工过程中,茶叶中原有的茶多酚会发生酶促氧化反应,在这个过程中,大约会减少90%的茶多酚,转变为茶黄素、茶红素这类成分。虽然不知道具体的机制,但是我们发现,茶红素在抗氧化方面相比茶多酚来说,效果更好。茶黄素的抗氧化效果虽然不及茶红素,但是在维持血脂平衡,降低心血管疾病风险方...
一克茶叶5亿霉菌,喝普洱茶到底是养生还是“养病”?
确实,高温高湿的环境会滋生像黄曲霉素这样会致癌的毒素。但研究表明,普洱茶发酵过程中的环境并不适合黄曲霉素生长。在普洱茶的发酵过程中,主要起作用的是有益的微生物,它们可以帮助茶叶转化,产生独特的风味和健康益处,还会抑制其他细菌的生长。在正规渠道购买正规厂家所生产的普洱茶,一般不会存在黄曲霉毒素,也没...
生活科普|经常吃酸菜,身体会发生什么变化?真的会致癌吗?
泡菜致癌、高盐、不健康?首先得承认,在营养价值和健康程度上,泡菜确实远远比不上新鲜蔬菜。一方面,腌制过程让维生素大大流失;另一方面,无论用哪种方法做泡菜,都免不了使用大量食盐,长期大量吃泡菜确实会增加患高血压的风险。另外,长期高盐饮食,还是胃癌的危险因素。
北大研究:每日喝茶超过4克,或增加癌症风险?茶真的不能喝吗
当然,不同的茶叶,存放时间也会有所不同,有些茶叶是放得越久越甘醇,有的则是放得久了反而会影响茶叶的口感(www.e993.com)2024年10月18日。绿茶:绿茶属于非发酵茶,储存时对温度、光线、湿度的要求都比较高,一般绿茶的保质期为1年。未开封的情况下,可放入冷冻室储存。红茶:红茶属于全发酵茶,储存在密闭、干净的陶罐内保质期可达24个月,散...
北大研究:每日喝茶4克以上,会增加整体癌症风险?可信吗?
这些抽检新闻一出,普洱茶中含有黄曲霉素会致癌的说法愈演愈烈。那经常喝普洱茶是不是真的增加癌症风险呢?科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯解释,黄曲霉产生毒素需要满足适宜的温度、湿度以及营养成分,黄曲霉本身还需要携带产毒的基因。普洱茶在渥堆过程中,所使用的发酵温度很高,并不适合黄曲霉生长,且普洱茶的...
【健康】冬季喝茶好处多,但这几种情况下最好别喝
红茶味甘性温、善蓄阳气,含有丰富的蛋白质和糖,能生热暖腹,增强人体御寒能力,尤其适合身体虚弱、畏寒怕冷、肠胃不适以及经常运动和从事体力劳动的人饮用。除了暖身御寒,一杯飘香四溢的红茶,还有5个不得不说的好处。1.养胃消食红茶属于全发酵茶,相对绿茶而言,对肠胃的刺激明显减弱,在制作过程中,茶多酚氧化成茶...
北大研究:每天喝茶超4克,胃癌风险增加46%?
有机构对于不同茶叶中茶多酚含量进行了检测,结果发现茶叶内茶多酚的含量基本在91.59~376.6mg/g不等。茶多酚含量高低的排序为:绿茶>白茶>黄茶>青茶>红茶>黑茶,茶多酚会随着发酵程度的增加而降低。但也有研究指出,但也有研究发现,喝茶会升高血压,科学家发现喝茶的受试者在一小时后血压会出现陡增的现象,这主要是因...
一年400次!29岁小伙确诊癌症!我国5.21亿人都在吃“它”!
主要包括大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆和黑豆等,豆类中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。豆制品可分为发酵豆制品(如腐乳、豆豉等)和非发酵豆制品。《指南》建议:多吃非发酵豆制品,少吃发酵豆制品。4、多饮:绿茶茶叶中富含茶多酚等多种生物活性物质,有抗氧化、抗癌等作用,适度饮茶可以调节血脂、...