钢管厂五区魏明:餐饮生意不是比谁赚得多,而是比谁活得久

这位“身份丰富”的服务员叫魏明,是一个三十多年来始终奔波在一线的餐饮人。最近,《红咖说》栏目组在钢管厂五区总店见到了他。当时,魏明正在给等位的顾客拿号、递小吃,当栏目组正要上前打招呼时,他又迅速钻进后厨,紧盯着师傅们穿串、装盘出品。在店内没这么忙的时候,他还会坐下来,把在一线工作中遇到的问题...

浙江永康望春东路、东塔路餐饮店后厨突击检查结果来了……

厨师未佩戴口罩;垃圾桶分类标签未贴;厨房门帘未挂,灭蝇灯悬挂位置不佳,在操作台上方百灵补鸽地址:望春小区南路138号表扬一下,继续保持灭蝇灯安装正确;证照齐全;垃圾桶加盖分类;整体环境良好;消毒柜正常使用,消毒记录齐全;灶台干净整洁;冰箱整洁有序存在问题,抓紧整改厨房瓷砖破损,盖板缝隙过大西厢记面馆地...

厨房灶台前的这块墙面,别只顾着用瓷砖,换成这4种材质才叫好用

1、防油贴大多数厨房墙面都是铺设瓷砖,最好选用表面光滑的瓷砖,不易挂油,沾水抹布加上一些清洁剂擦拭,就能快速清洁,但瓷砖接缝处却不易清理,时间久了就会变成顽固污渍,影响美观。不如贴上防油贴,图案多种多样,价格经济实惠,平时也非常好清理,时间久了,直接撕掉换一张,也不心疼。2、不锈钢板虽然金属厨房...

安徽芜湖幼儿园食品安全事件续:全市幼儿园被要求实施后厨改造 |沸点

此外，《方案》中称，要求全市幼儿园进行改造提升。一是后厨硬件改造。全市所有幼儿园要求地面、墙面贴瓷砖，顶面光洁耐腐防霉;清洗水池、切配台、灶台、厨用盛器、货架均为不锈钢;冰柜(箱)、消毒柜、保洁柜均应配齐并满足经营需要。二是实施“视频厨房”。在后厨操作加工区域、食品库房等关键部位安装高清摄像头，通...

凤冈“餐饮红黑榜”第二期名单暨上期黑榜名单整改情况发布!

④地面因为未贴瓷砖,所以积污严重,无法清理。⑤店中所有区域未见任何防蝇设备,垃圾桶无盖子。天桥镇本期暂无11.老桥头餐馆地址:凤冈县天桥镇上榜理由:店内用餐区域及厨房杂物多,未及时清理;厨房地面及墙面卫生差;在无“三防”设施的店门口(廊道内)进行餐饮加工活动;厨房垃圾桶未加盖;已加工好的食物配料...

浙江省宁海县餐饮“红黑榜”第22期之金桥社区、冠庄篇发布

美味可口的食物不一定安全卫生,装修精美的餐厅背后不一定干净整洁……本期餐饮“红黑榜”结合文明创城整治行动,对桃源街道金桥社区和冠庄区域的5家餐饮单位后厨进行曝光,带大家看见那些“看不见的地方”(www.e993.com)2024年11月3日。黑榜宁海县满江红川菜馆上榜理由1、后厨部分墙面未贴瓷砖,各处布满污垢。

店面改头换面、后厨焕然一新,武汉市东湖高新区“三小”行业提升...

今年5月初，东湖高新区市场监管局成立专项工作小组，各市场监管所全员出动，奔赴辖区内每一家小餐饮、小熟食店和小食品加工店，查问题、做工作，指导经营户整改提升。装上透明玻璃门、加装空调和油烟净化器、墙面整齐贴满瓷砖，不大的店面显得整洁而干净。经营着一家面馆的老魏是建群小路上带头完成升级改造的商户。“...

店面提质升级 后厨焕然一新 光谷食品“三小”整治见成效

5月初,东湖高新区市场监管局成立专项工作小组,全员出动,奔赴辖区内每一家小餐饮、小熟食店和小食品加工店,查问题、找办法,指导经营户整改提升。“装上透明玻璃门、加装空调和油烟净化器、墙面整齐贴满瓷砖,不大的店面显得整洁而干净。”作为面馆老板,老魏是建群小路带头完成升级改造的商户,他和妻子经营了这家店六...

红黑榜丨巩留县2023年第九期餐饮单位“红黑榜”来了

3.餐饮用具符合消毒保洁要求,存放在专用的密闭保洁设施内,保持清洁;4.后厨干净卫生,垃圾、污物及时清运,地面无积水、无油渍;5.张贴了反食品浪费提示。红榜:巩留县珍赐坊·疆味米粉地址:巩留县城镇一区文化路以东健康路以北都市丽景一期1#1单元103室...

小作坊后厨实探|“对症处方” 富阳打造传统食品品牌

徐文龙在富阳场口镇有一个酒作坊，专门酿造土烧酒，虽面积不大，不过大理石地面、瓷砖墙面和没有杂物堆砌的房间看起来十分干净整齐。在屋内醒目位置摆放着食品生产加工小作坊安全信息公示牌，上面张贴着作坊的营业执照、签名的食品安全承诺书、食品安全自律制度、经营者的健康证和投诉举报电话。“以前每年起早摸黑才酿造几...