听说黑木耳泡过夜容易中毒,是真的吗?

听说黑木耳泡过夜容易中毒是真的吗?是真的。黑木耳本身是没有毒的,导致中毒的原因是黑木耳泡发时间过长。如超过6小时,黑木耳的边缘就会出现开裂现象,严重影响其品质,也更容易受到微生物污染,很可能会产生米酵菌酸。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的毒素。米酵菌酸耐热性极强,高温高压也不能...

木耳浸泡过夜危害大,小心病从口入

如果浸泡时间过长,尤其是过夜,水中可能会滋生大量的细菌,如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。这些细菌可能会在木耳上繁殖,并产生毒素。当人们食用了这些被细菌污染的木耳时,可能会引起食物中毒,出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。2.亚硝酸盐含量增加木耳在浸泡过程中,会发生一些化学反应,导致亚硝酸盐含量增加。亚硝酸盐是...

夏季小心米酵菌酸中毒,黑木耳别浸泡过夜

新京报讯5月16日，河南省消费者协会微信公众号发布消息，夏季气温高、湿度大，米面制品、木耳、银耳等经长时间发酵容易产生米酵菌酸毒素，威胁食用者的身体健康。河南省市场监管局发布消费提示，凉皮等当天购买当天食用，不食用浸泡过夜的黑木耳。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，极易生长在富...

木耳浸泡别过夜

建议凉皮等当天购买、当天食用,不要食用浸泡过夜的黑木耳。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,极易生长在富含淀粉的食物表面,不当的储存方式容易引发食物中毒,而米酵菌酸耐热,一般的烹调方法如蒸煮煎炸,甚至100摄氏度的开水煮沸或高压锅蒸煮都不能破坏其毒性。引起米酵菌酸中毒的食品在制作过...

木耳过夜还能不能吃

木耳过夜还能不能吃核心提示:木耳隔夜后通常不建议继续食用。木耳隔夜后通常不建议继续食用。木耳中含有较多的水分及营养成分,适合细菌生长繁殖,尤其是厌氧菌。若未密封好,会导致大量空气进入,使木耳变质速度加快,从而生成大量的黄曲霉毒素等有害物质,具有强烈的致癌作用,因此不宜再食用。

木耳泡发方式不当可能引起中毒 专家教你如何正确食用

木耳泡多久会产生有毒物质？李昕竺介绍，此前有相关团队做过实验，对干木耳分别泡发2小时、4小时、8小时、16小时，实验人员发现8小时以内的泡发水里没有发现米酵菌酸，16小时的则发现了米酵菌酸，“由此可推测，泡发时间超过8个小时可能就会出现毒素了，这也就是我们常说的木耳不能泡过夜的原因(www.e993.com)2024年11月27日。”食用木耳时...

爱吃凉皮、木耳的人夏天小心了,1毫克即可致命……

泡发木耳、银耳等菌类的时间不宜过长,时间尽量不要超过2小时,不可过夜泡发,泡发用水要干净,泡发后应及时加工食用。不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。出现可疑症状应立即就诊。-江苏凤凰科学技术出版社《祝您健康》编辑部出品-...

女人过了30岁,常吃这4种自带“黄体酮”食物,皮肤细腻,显年

1.浸泡黄豆:将黄豆提前浸泡4小时以上,最好是过夜,让其充分膨胀。2.处理猪骨:猪骨洗净后,用沸水焯水,煮约5分钟,去除血沫和杂质,捞出冲洗干净。3.切苦瓜:苦瓜洗净,去掉两端,切成薄片,可以根据个人口味选择去籽与否。4.准备炖锅:在炖锅中加入适量的清水,将焯过水的猪骨、浸泡好的黄豆、姜片和大葱放入...

炒菜里的「木耳」能不能隔夜?市面上的「食用油」咋挑选? | 健康...

Q5:豌豆直接冷冻,煮熟后冷冻,有什么区别嘛?Q6:炒菜里剩下的木耳能不能过夜或下顿饭热着吃?Q7:如何做到医生/营养师建议的高蛋白饮食?Q8:食用油怎么挑选呢?市面上的油种类太多了Q9:(如图)这种披萨是直接生的冷冻吗?近期,我还回答了这些问题原创|李园园编辑|言言专注营养科普,我们是认真的...

吃隔夜冰西瓜竟进了医院?还有这些常见吃法也很危险——

隔夜菜还能吃吗?绿叶菜、食用菌类菠菜、油菜、银耳、各类蘑菇等硝酸盐含量较高煮熟后如果放置时间过长在细菌分解的作用下硝酸盐会发生还原反应转化成亚硝酸盐大量摄入亚硝酸盐会致癌还容易引起缺氧和贫血海鲜螃蟹、鱼类、虾类、贝类等蛋白质含量较高...