听说黑木耳泡过夜容易中毒,是真的吗?

听说黑木耳泡过夜容易中毒是真的吗?是真的。黑木耳本身是没有毒的,导致中毒的原因是黑木耳泡发时间过长。如超过6小时,黑木耳的边缘就会出现开裂现象,严重影响其品质,也更容易受到微生物污染,很可能会产生米酵菌酸。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的毒素。米酵菌酸耐热性极强,高温高压也不能...

木耳浸泡过夜危害大,小心病从口入

如果浸泡时间过长,尤其是过夜,水中可能会滋生大量的细菌,如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。这些细菌可能会在木耳上繁殖,并产生毒素。当人们食用了这些被细菌污染的木耳时,可能会引起食物中毒,出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。2.亚硝酸盐含量增加木耳在浸泡过程中,会发生一些化学反应,导致亚硝酸盐含量增加。亚硝酸盐是...

木耳浸泡别过夜

建议凉皮等当天购买、当天食用,不要食用浸泡过夜的黑木耳。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,极易生长在富含淀粉的食物表面,不当的储存方式容易引发食物中毒,而米酵菌酸耐热,一般的烹调方法如蒸煮煎炸,甚至100摄氏度的开水煮沸或高压锅蒸煮都不能破坏其毒性。引起米酵菌酸中毒的食品在制作过...

夏季小心米酵菌酸中毒,黑木耳别浸泡过夜

河南省市场监管局发布消费提示,凉皮等当天购买当天食用,不食用浸泡过夜的黑木耳。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,极易生长在富含淀粉的食物表面,不当的储存方式,容易引发食物中毒,而米酵菌酸耐热,一般的烹调方法如蒸煮煎炸,甚至100度的开水煮沸或高压锅蒸煮都不能破坏其毒性。引起米酵菌酸...

炒菜里的「木耳」能不能隔夜?市面上的「食用油」咋挑选? | 健康...

Q5:豌豆直接冷冻,煮熟后冷冻,有什么区别嘛?Q6:炒菜里剩下的木耳能不能过夜或下顿饭热着吃?Q7:如何做到医生/营养师建议的高蛋白饮食?Q8:食用油怎么挑选呢?市面上的油种类太多了Q9:(如图)这种披萨是直接生的冷冻吗?近期,我还回答了这些问题原创|李园园编辑|言言专注营养科普,我们是认真的...

半盘凉拌黄瓜下肚,竟进了ICU?!这习惯你家夏天可能也有

建议现做现吃,尽量不隔夜食用(www.e993.com)2024年11月22日。如果做好的食物一顿没吃完,及时用保鲜盒装好放冰箱。剩饭、剩菜在吃之前一定要彻底加热,整体加热到100℃,并保持沸腾3分钟以上。这3类食物尤其要注意1.绿叶菜、食用菌类菠菜、油菜、油麦菜、银耳、各类蘑菇的本身硝酸盐含量比较高,煮熟后若放置时间过久,在细菌分解作用下,硝酸盐...

吃隔夜冰西瓜竟进了医院?还有这些常见吃法也很危险——

这几类食物,尤其要注意!夏季高温高湿,食物更易变质细菌也更容易滋生隔夜菜还能吃吗?绿叶菜、食用菌类菠菜、油菜、银耳、各类蘑菇等硝酸盐含量较高煮熟后如果放置时间过长在细菌分解的作用下硝酸盐会发生还原反应转化成亚硝酸盐大量摄入亚硝酸盐会致癌...

炎炎夏日,这些食品安全问题要注意→

2.挑选新鲜、卫生的原材料,认真清洗并做到烧熟煮透;3.选购湿粉类食品首先查看产品标签信息,重点查看生产日期和保质期,湿河粉、米粉(线)等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等,尽量在购买当天或泡发当天食用完;4.凉菜要现做现吃,不过餐、不过夜;

大妈连吃7天野菜吐血晕厥 专家提醒:野菜烹饪方法需注意

平时尽量不要吃太多、太频繁。吃的时候可以先将折耳根放在水中浸泡一个小时,之后用开水焯过,再进行调味。平时不能天天吃,或者一次性吃太多。脾胃虚寒、肾结石患者、经期妇女最好不要多吃。02香椿一道香椿烘蛋,是不少人舌尖上的春天味道。香椿所含的香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。但...

隔夜菜、隔夜水、隔夜肉吃了致癌?告诉爸妈,这6种最好扔掉

海鲜过夜后容易产生蛋白酶降解物,细菌等致病菌,不仅其中的营养成分会被破坏,而且致病菌进入人体后,会刺激胃肠道黏膜,引起腹痛、腹泻等不良现象,同时也会对人的肝、肾功能造成伤害。3.隔夜木耳、银耳、蘑菇不论是野生的还是人工栽培的银耳、木耳、蘑菇等,煮熟后放的时间较久,不仅食用后导致亚硝胺的生成增加,而...