五星级酒店的30种爆款凉菜标准制作(1),仅此一份,别错过!|红油|...
2.大葱生姜各30克拍碎,红花椒30粒,水5斤,用保鲜膜封起来,入蒸箱蒸12小时,如果没有蒸箱用高压锅压30分钟,关注吾爱美食,免费获取更多餐饮配方。3.过滤(过滤的肉皮不要了,只要过滤的汤)4.水发海参1斤,入沸水煮2分钟,切碎备用5.切碎的海参放肉汤里,放凉进冰箱,也可以把海参换其他辅料,熟黄豆熟西蓝花6....
短短一天冒出来几十只烧坏的锅子!橙友们的“炸厨房”故事令人哭笑...
@秋天枫叶红:这辈子印象最深刻的“炸厨房”情景,就出现在有一次用高压锅煮白木耳,可能是翻滚的白木耳有细颗粒把高压锅的出气孔堵塞了,结果“嘭”的一声巨响,高压锅的盖子被气浪冲开了,整个厨房“漫天飞舞”的都是白木耳,墙上、顶上都沾满了。我被吓得目瞪口呆,从此以后再也不敢用高压锅来煮这些甜品了!#...
家人们临近春节!卤水炖肉火锅的,配方来了!香料作用分享给你们
3、牛肋肉600克洗净,切成块,用高压锅压煮至牛肉软烂。取一个沙煲烧热,铺入新鲜薄荷叶90克,放入熟牛肋肉350克,淋入热的、压牛肉的清汤300克,上桌加热即可。14、桂皮:桂皮性大热,味辛甘,有小毒,增加香味。15、肉蔲:肉蔻香气浓烈、卤料中必备的、用量比例500g食材加肉蔻2克、50kg卤队加30克肉蔻。4...
减肥餐才不是难以下咽!这款秘制卤水牛肉好吃得不要不要的!
ps:香料品种多些口感会更丰富,可以tb小包装香料组合,卤1斤牛腱肉建议放:1-2片香叶,1-2个草果,1-2个甘草,1-2片陈皮,1-2个桂皮,1撮小茴香,盐的量以尝出淡淡盐水味道为宜步骤:1、牛腱冷水入锅汆去血水,捞出▼2、将调料、牛腱放入锅中,加水没过牛腱▼3、我用的傻瓜电高压锅,选牛羊肉模...
精选八款简单不简约的下饭菜,没有肉也可以很美味,收藏了吧!
1、把煮熟的猪蹄筋切成小块,放高压锅里并掺入适量川式卤水,盖上锅盖上火压至软糯时,离火捞出待用。2、把黄豆芽放入加有油盐的沸水锅里,焯一水便捞出来放盘中垫底。3、净锅放菜油烧热,先下姜米、蒜米、猪肉臊子和豆瓣酱煸香,加放辣椒面炒几下,再掺适量鲜汤并下蹄筋,加盐、味精、白糖和胡椒粉,改小火...
全网最全最齐桂林米粉制作方法详解,学会也可以开店了
2、调料:腐乳2小块,料酒30克,卤水100克,味精、冰糖各适量,葱20克,姜30克,蚝油,老抽各适量3、将卤牛腩切成1CM见方小块,将料酒、牛腩、卤水、味精、腐乳、冰糖、蚝油、老抽,放锅内炒干汤水,一起放入高压锅,上汽后继续用中火煮5分钟即可(www.e993.com)2024年10月17日。4、如果用生牛腩做,需先放葱,姜,草果半个,八角半个,公丁香3粒...
年夜饭少不了的卤制品,有荤有素,简单一切就可以上桌,待客用!
8)放生抽提鲜。9)加盐调味。10)加一大碗水,开小火煮四十分钟。11)等收完汁就可以出锅了。7.麻辣卤鸡爪食材:鸡爪500g、食用油适量、精盐适量、香料包适量、酱油适量、老抽适量、冰糖适量、生姜汁适量、白酒适量做法:1)鸡爪洗净备用。2)准备香料和生姜汁备用。
卤水拼盘秘制做法,老刘轻易不外传的卤水配方,学会卤啥都好吃
5、再把两个节点剥壳备用。另起油锅,油温五成热时放入豆腐干,炸制两面金黄捞出,这样卤制时容易入味,颜色特别好看,高压锅中放入凉水,再放入除冰糖意外的所有辅料,放入一勺自制黄豆酱增鲜6、放入白酒、蚝油、老抽、生抽、盐两勺、味精一勺、小火烧开慢炖。另起油锅熬糖色,油温五成热时放入冰糖,慢慢熬化,熬...
“夏至多吃豆”,这5种豆尤其适合,每天吃一点,顺应节气好过夏
把浸泡好的绿豆倒入高压锅内,上火烧至上汽以后转小火压制15分钟,把水熬干。2.15分钟以后,把煮熟的绿豆取出来,趁热加入20克冰糖搅拌均匀,喜欢原汁原味的朋友、冰糖可以不放,再添加适量的凉开水或者矿泉水,水量以没过绿豆为宜。3.把绿豆倒入打浆机内,把绿豆和冰糖充分打碎,直至打成细腻、没有颗粒的绿豆糊就可以...
...酱汁都能下三碗饭!|猪脚|猪蹄|酸菜|猪肘子|卤水|米饭_网易订阅
没有高压锅的小伙伴可以将猪蹄先卤煮半小时-1小时,再浸泡过夜,吃前再卤煮半小时,隔夜浸泡的猪蹄上色会更深8.压好的猪肘子切片摆在米饭上,淋上1大勺卤汁即可酸菜1.酸菜挤干水分后切碎,起锅加入食用油,下入酸菜炒香,加入2小勺糖、1根切碎的小米辣翻炒均匀,即可盛出...