吃面食和吃米饭哪个容易胖?主食这样搭配,控糖又不胖!

它的升糖指数较低,适合糖尿病和减脂人群。吃法推荐:可以与大米混合煮成糙米饭,也可以单独煮糙米粥。还可以将糙米与红豆、薏米等粗粮一起煮,制成杂粮粥,健康又养胃。更多精彩内容精选文章本文综合自:①StapleFoodPreferenceandObesityPhenotypes:TheRegionalEthnicCohortStudyinNorthwestChina....

??【科普】全谷物食物:糖尿病患者健康饮食的“宝藏”

例如全谷物或杂豆类与大米搭配食用,二米饭(大米100g和小米50g)、杂粮饭、杂豆饭等;或者做面食时在白面中混入玉米粉、全麦粉等;也可选择全谷物含量高的食物如荞麦面、燕麦片等,都是搭配的好办法。3.刚开始尝试,可从少量逐渐增加,从口感相对软糯逐渐过度至粗硬,循序渐进,并且注意烹调方法及时间。糖尿病患者...

...低血糖生成指数饮食在2型糖尿病营养管理中的研究进展及应用现状

同样的,在Kumari等的研究中发现,小米经过烘焙后制成的小米粥具有更高的GI值,而将小米经过蒸煮晾干后再制成的小米粥则比用生小米制成的小米粥GI值更低,这可能是蒸煮和冷却会改变小米淀粉的结晶结构、增加抗性淀粉含量所致。米饭的蒸煮时间不同,烹饪方式不同,会影响其GI值和消化特性。此外,如果在米饭煮熟后加入食...

为什么建议你多吃荞麦?它有三大益处

荞麦面条的血糖生成指数GI为59,低于大米饭(GI83)、馒头(富强粉)(GI88)和小米饭(GI71),而且将荞麦按淀粉消化率和耐消化淀粉含量的比率数据表明,荞麦可用作糖尿病人的良好食品。荞麦中脂肪含量低于玉米,但高于大米和小麦粉,为2.8g/100g;脂肪的组成较好,其中油酸和亚油酸含量最多,占总脂肪酸的80%左右。

一种被严重忽视的优秀食材!蛋白含量比鸡蛋还高,跟米饭一起蒸就能吃

蛋白含量比鸡蛋还高,跟米饭一起蒸就能吃转自:科普中国按南北划分的话,我国居民在主食摄入上区别很大,北方人嗜面,南方人嗜大米。不过,有一个共同特点是主食比较单一,很多人粗杂粮吃得比较少。精细主食吃太多且单一,容易出现能量过剩,维生素、矿物质缺乏,进而可增加患糖尿病、高血压、脂肪肝等多种慢性疾病的...

蒸米饭时做一个改变,帮你平稳血脂、血糖!

除了小米之外,不少杂粮米吸水速度很慢,要想将杂粮饭蒸得软烂,需要提前将杂粮米浸泡至少3小时,口感才会好(www.e993.com)2024年11月13日。如需浸泡时间更长,可以放在冰箱里储存。2.多放点水蒸普通白米饭时,1:1.3～1:1.5的米水比例比较恰当,但粗杂粮往往比粳米更易吸水,因此,蒸饭时应适当提高水的比例至1:1.5～1:2左右为宜。

经常吃小米,是升糖还是降糖?糖尿病人能吃吗?3个好处你一定要知道

2型糖尿病患者日常饮食中,长期吃小米(>3个月,每天50克-200克,也就是1两-4两),与空腹血糖降低12%、餐后血糖降低15%相关。糖尿病前期患者,长期吃小米,与糖化血红蛋白(HbA1c)平均水平从6.65%降低到5.67%相关。同时,研究人员还发现小米的升糖指数(GI)为52.7,比精制大米(71.7)、小麦(74.2)和玉米等谷物都低...

经常吃“冷米饭”,血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了?

蒸米饭时只需这些改变营养加倍1.大米+小米:健脾安神小米性凉,入脾,被称为“脾之谷”,有健脾养胃、安神除心烦的作用。将大米和小米搭配,尤其适合经常失眠心烦的人。2.大米+糙米:通便防肠癌糙米含有多种生理活性物质,膳食纤维是白米的3倍～4倍。丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动,预防便秘和肠癌。

做好的米饭放凉后再吃,居然真有这些功效

因此,对于消化能力差、有胃肠疾病、身体瘦弱的人来说,本身消化液分泌就不足,如果再用冰冷的食物来冰镇自己的胃,可能会加重病情,建议尽量避免长期食用冷米饭。5蒸米饭时只需这些改变营养加倍1.大米+小米:健脾安神小米性凉,入脾,被称为“脾之谷”,有健脾养胃、安神除心烦的作用。将大米和小米搭配,尤其适...

糖尿病人可以喝小米粥吗?怎么吃小米对血糖影响小?

由此可知,糖尿病人吃小米时要注意两个问题:一是与大米一样不能多吃,也需要限量;二是不要破坏了小米中膳食纤维延缓血糖吸收的作用,需要注意的细节主要表现在小米的吃法上。把小米蒸成小米饭是小米最好的一种吃法,不仅基本保持了小米的原汁原味,更助于发挥小米的各种补养作用,糖尿病人吃小米饭才是真正吃粗粮的吃...