韩国人拿卷心菜娃娃菜代替大白菜,泡菜就非吃不可

万物都可腌,可晒干一样。打开网易新闻查看精彩图片韩国人把大白菜做成泡菜也好多年了,每到秋天腌泡菜季节就开始跟不上这事,就让人纳闷了。不是地表最强吗?怎么就解决不了这个供应短缺的问题,回回从不喜欢的邻国进口。打开网易新闻查看精彩图片大白菜我们一颗价格最多不超过10元吧,韩国有超市卖到80左右,...

长得像杨桃,种一颗能爬满墙,泡酸菜又香又脆,15元/斤,你吃过吗?

过去农村里,人们会将多余的豇豆煮熟晒干,制成干豆角,用于冬日炖扣肉,美味可口。尽管这些菜豆在我国南北均可种植,但今天要介绍的这种菜豆较为少见,仅在南方种植,口感脆爽,适合制作泡菜或直接炒食。这种菜豆便是四棱豆,它以其独特的四边形外观而得名,平放时仿佛一颗颗杨桃摆放在桌面上,因此又被称为杨桃豆。这种...

家传秘制腌咸酸菜,一点都不难,过程简单大放送了

5天后,好了,一个简单的腌咸酸菜就做好了,好香呢,有兴趣的小伙伴可以试一试哦!——荣耀说——1.芥菜可以直接腌制,但是效果不好。2.必须把芥菜淹在水里面,不然就发臭变坏了。3.腌制用的工具,用瓦缸最好,没有的话用砂锅也行。4.一次吃不完,还要用东西压到水里面,不然很快坏掉。以上就是荣耀分享的...

【美食】剑阁土酸菜‖邓勇

干酸菜即是菜糟酸后,取出晒干即成,食时用热水浸泡后下锅。酸菜的食用方法很多,有稀饭中和酸菜叫酸菜稀饭,类似这种食法的有酸菜干饭、酸菜面条、酸菜“搅团”(以玉米面搅成糊状拌酸菜吃)、酸菜汤等。无论在哪里吃饭,只要听到客人说:酸菜!料知客人很可能就是剑阁人。剑阁人对酸菜的偏爱胜于肉,可见酸菜在他们日...

提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?

贵州酸菜用淘米水发酵而成的酸汤作为发酵的引子,并且不加盐,制成的酸菜口味酸脆清淡,可直接食用或做成酸菜豆花鱼、酸菜豆米汤等等。酸菜豆米汤丨图片来自图虫创意贵州酸菜炒汤圆丨图片来自图虫创意云南酸腌菜,取材大叶苦菜或芥菜,菜洗净晒干切条,加盐、红糖、辣椒面、白酒以及甜白酒,拌匀后装坛,发酵待吃。吃米线...

山东人吃豆橛子,趁着便宜多储存,一年都能吃上豆橛子,学着做!

储存豆角最好的方法就是晒干,晒干不但可以保存豆角的营养,还具有独特的风味(www.e993.com)2024年11月10日。山东人夏季最愁吃的“豆橛子”,豆角是夏季最多的蔬菜之一,生长速度非常快,结的果实也最多,街上卖的豆角不贵,一次多买一些晒干囤起来,冬天炖肉吃太香了。你家豆角吃得完吗?吃不完用这个方法太棒了!

不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香

2.我一般腌菜的菜都会使用大白菜,一是因为我个人比较喜欢吃白菜,二就是大白菜物美价廉啦。首先把买回来的白菜放在太阳底下晒上几天,把里面的水分晒干。这样腌出来的酸菜会更加清脆。3.把晒干水分的白菜洗净,切掉根部(因为根部不太好吃,又硬又涩),然后把大白菜切成长条状即可啦,然后把切好的白菜条放入一个干净...

沙洲日记︱百味沙洲之酸菜炒小笋

酸菜的做法不多,将瓦坛子洗净后风干,里面烧开水冷却,再放盐,下面放一把晒干修剪好的糯米稻草杆,把扎好的梅菜一把把平整放进稻草杆上。稻草杆的作用,为了使梅菜变酸时不透气,变得腐烂变味。再用石块压着,让其发酵变酸。酸菜的坛子口,四季换泉水,保持坛子的密封与外面的空气密封与隔绝。但坛子里的发酵,让...

G331自驾美食攻略!22℃的凉爽夏日,吃遍吉林→

吃起来嚼劲十足回味无穷池沼公鱼池沼公鱼可谓餐桌上的贵族它浑身晶莹发亮,没有鱼腥味散发着浓郁鲜嫩黄瓜的香味民间百姓习惯叫它“黄瓜香鱼”这种鱼肉质鲜美富含丰富的蛋白质、矿物质、维生素等吃法有很多无论是晒干后油炸用东北豆瓣酱焖

三天不吃酸 走路打“捞趱”

密封的时间越长,味道也越纯正、越浓郁。仡佬族还将嫩辣椒放在干锅内爆成半熟,然后用油炒糊;或将嫩辣椒煮成半熟,晒干,吃时再用油炸,直接用来下酒。2沙沙饭,混合食物味道美万盛的土著先民也是一日三餐,早餐为稀饭或酸汤(发酵发酸后的肉菜汤)烫饭,中餐和晚餐多为大米干饭或玉米干饭。玉米干饭有两种做法,一种是...