“大妈表演秀”玩上瘾,“现包水饺”火了3年都没长进?

一位餐饮老板也认为,现包水饺可以增加堂食部分,但门店面积不能过大,否则经营模式就和喜家德没差异,更无竞争优势可言。而且堂食面积有限,翻台率也有限,可能还会额外增加成本。而生食外带店占地面积小,出餐效率高,一般两个人就能经营,现包水饺还是靠生食起量。只是,从资本角度来看,现包水饺的连锁餐饮模式有一定风...

高德福:开店700家,员工过万人,喜家德打胜仗的秘诀何在?

所以我建议在做产品的时候,不仅要解决社会问题,还要解决顾客的痛点,像喜家德的核心使命就是让顾客能够放心的吃饺子,所有的动作都是围绕这一点来做。3.明白自己是谁也有人和我说,你们现在好像有点花了,做了好几个围绕着饺子的品牌,顾客不会有反感吗?但实际上我现在越来越感到,当我们想用一个品牌来解决所...

藏在饺子馆里的万亿生意

2002年,第一家“喜家德水饺”在鹤岗开业。2003年,喜家德进军哈尔滨,没想到一连亏了五年。图片来源:喜家德官网因为当时的东北,挨家挨户都会包饺子,大伙认知里都觉得外边饺子馆的馅料不干净。要想突破这一道心理防线,喜家德必须做出改变。从创立之起,喜家德就坚持用最好的猪肉,开辟全明档厨房,做让消费者最...