公司代码:605339 公司简称:南侨食品
预制烘焙品是指在烘焙过程中完成部分或全部工序后进行冷冻处理得到的半成品,后续只需简单二次加工或加热便可完成烘焙成品的制作,从而节约使用者手工制作的成本和时间。公司预制烘焙品主要目前可分为两大类:冷冻面团产品和预烤焙产品。冷冻面团为生制品,解冻后仅需进行发酵或醒发、烘烤等工序后即可得到成品,具体产品包括...
南侨食品2023年年度董事会经营评述
观察到市场对营养、健康烘焙原料的愈发重视,公司在报告期内推出了南侨鲜牛奶烤焙油,通过将鲜牛奶作为配料表首位,开创了以新鲜牛奶作为主原料的烘焙油脂。该产品还得益于专利酶解技术搭配独家乳化技术,让制作出的面包柔软湿润、带有天然乳香。产品上市后得到了客户的高度评价,随着市场推广的进行销量稳步攀升。公司将于近期...
做饼干没有油纸怎么办 烘培饼干烤盘上可以不放纸吗
做饼干没有油纸怎么办做饼干没有油纸可以使用铝箔纸替代,也即是常说的锡纸。锡纸,一种涂上或贴以像银的膜状金属纸,多为银白色,金属成分其实是铝,而非锡。垫在烤盘上,免去了清洁烤盘的麻烦,尤其是在烤小点心和饼干的时候,通常会用到。油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上,防止...
为什么曲奇放进烤箱就化成一摊,告诉你花纹不再消失的解决方法
有的烤箱可以高温烘烤快速定型,有的烤箱只能低温烘烤定型,你要摸清自家烤箱的脾气,来选择。曲奇花纹消失的原因由于曲奇饼干的面团是具有延展性的,延展性越好的饼干面团,在烤焙的时候容易舒展膨胀开来,延展性越差的饼干面团,在烤焙的时候越容易保持其原来的形状。因此可以通过降低曲奇面团的延展性,来保证曲奇的花纹不...
推荐2款好吃的香酥饼干教程,做法简单易上手,适合做来当零食
2、因为这款饼干在烤的时候不太会变色,所以要更加注意火候,稍微多烤两分钟问题不太大,但千万别把底部烤焦了,烤焙温度太高,面团里的油脂放太多,或放太少,都可能会导致饼干烤的时候开裂,请根据实际情况调整温度以及植物油的用量;3、这款饼干口感极其香酥,细腻的口感中夹杂着花生颗粒,而且制作非常非常简单,不需要...
南侨食品高价棕榈油已基本消化 今年冷冻面团高增长能实现吗?
从行业来看,目前国内冷冻面团渗透率仅为10%左右,距离欧洲40%、美国70%左右的渗透率仍有较大的提升空间(www.e993.com)2024年9月17日。冷冻面团能大幅优化烘焙门店的场地利用、节约制作时间、降低人工成本,可以帮助下游烘焙业参与者更加注重提高效率、压缩成本。为了加大对预烤焙品类的布局,公司将对组织架构进行完善和优化,将冷冻面团事业发展部调整...
财报里的真相丨南侨食品高价棕榈油已基本消化 今年冷冻面团高增长...
从行业来看,目前国内冷冻面团渗透率仅为10%左右,距离欧洲40%、美国70%左右的渗透率仍有较大的提升空间。冷冻面团能大幅优化烘焙门店的场地利用、节约制作时间、降低人工成本,可以帮助下游烘焙业参与者更加注重提高效率、压缩成本。为了加大对预烤焙品类的布局,公司将对组织架构进行完善和优化,将冷冻面团事业发展部调整...
6道宝宝最爱吃的手指饼干做法,清爽可口,酥脆香浓,小朋友特喜欢!
8、即可放入预热好的烤箱190度,烤箱中层,约10分钟烤焙。三、手指饼干食材鸡蛋2个、低粉70g、白糖25g。做法1、鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄打散拌匀。2、蛋清加入几滴白醋和白糖,用打蛋器高速打至干性发泡。3、打好的蛋白分次加到蛋黄液里,用橡皮刮刀采用上下翻拌的方式拌匀...
烘焙入门的16种好吃到爆的饼干,超详细做法!
④排入烤盘,放入预热的烤箱,中层,高低火180度18分钟-冰心饼干-资料:低筋面粉150克,鸡蛋清4个,鸡蛋黄4个,泡打粉3克,糖粉80克,白沙糖30克,芝麻少量,植物油50克,牛奶过量做法:①蛋清参加糖粉用打蛋器打起小泡②把牛奶和植物油,蛋黄放入,用打蛋器打散平均...
无油烹饪的空气炸锅会致癌吗?
但与传统油炸相比,它仍具有一定优势。空气炸锅烹饪食物时不用油或者用油量很少,这有利于降低油的摄入。有温度调节功能的空气炸锅便于控制温度,可以避免温度过高、食物过热导致丙烯酰胺、杂环胺等有害物质产生。人们日常使用空气炸锅时,注意控制好温度和时间,在保证食物彻底加热熟透的前提下,可以适当降低烹饪温度、减少加...