【极养视界】常温和冷藏、有机和普通、进口和国产...选哪个?——1...
来看个具体的例子,同为普通常温纯牛奶,从营养成分表来看澳洲牛奶的蛋白质和钙含量确实略胜一筹,但差别很小,不足以说进口奶比国产奶营养丰富。最新的《中国奶业质量报告(2017)》显示,全国奶业20强企业生产的生鲜乳质量达到甚至超过奶业发达国家水平。乳制品的食品安全国家标准对乳制品的原料、感官要求、理化指标、污...
营养成分表里的“健康经”
“能量”“脂肪”“高钙”“低脂”“富含多种矿物质”“膳食纤维有助于维持正常的肠道功能”……在食品包装上,我们常看到这些与营养相关的信息,它们都属于食品营养标签,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称,是预包装食品标签的一部分。“食品营养标签向消费者提供食品营养信息和特性的说明,是消费者直观了解食...
鸡蛋真能造假吗?成本只要1毛钱?
从营养成分进行比较发现,不同品种的鸡蛋,其营养成分大致相同。红皮鸡蛋每100克,含水77.1克、蛋白质12.2克、脂肪10.5克;白皮鸡蛋每100克,含水75.8克、蛋白质12.7克、脂肪9克。红皮蛋和白皮蛋相比,蛋白质含量略低,脂肪含量略高,营养素含量稍有不同,但差别很小。鸡蛋是一种营养价值较高的食物,尤其是鸡蛋中蛋白...
“非油炸”食品更健康吗?| 你问医答
食物在高温油炸时容易产生丙烯酰胺这种有一定致癌性的物质。当非油炸食品的烤制温度超过140°C时同样会产生丙烯酰胺。油炸/非油炸不是判断食物健康与否的标准学会看配料表配料表的排序规则是含量越高的成分越靠前。看配料表可以判断食物的主要成分是什么。学会看营养成分表营养成分表更加直观地标明了食物中的热量...
央广营养课|你会看食品标签吗?快戳进来学习!
除了营养成分表,食品包装上还会有产品配料说明。在各种配料中,《预包装食品标签通则》中要求按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。·酸辣海带结的配料是:海带、食用盐、水、剁椒……排在最前面的是海带和食用盐,也就是说,这个食品的主要成分除了海带就是...
仿生食品属于造假?能吃吗?
仿生食品,一般就是指通过食品加工技术手段,模拟天然食品的营养、风味或颜色形状等加工出来的人造食品(www.e993.com)2024年10月18日。这种食品一般选取与被“仿造”的食品含同类或者近似营养成分的普通食物做原料,有着价格低廉、外形和口感与天然食品还很相似的优势。大家在餐厅或超市里最常见、应用最多的仿生食品有两类。一类是仿生海洋食品,比如...
三步教你选出健康鱼类零食!劲仔深海鳀鱼“卷”出配料表新高度
接下来,我们要深入了解零食的营养成分表,实际上很简单,就是看每100克或100毫升的食物里都包含些什么。主要关注的是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等关键成分。一般来说,海鱼的营养比淡水鱼更丰富。而好的鱼类零食,其DHA(不饱和脂肪酸)含量应该相对较高。同时,蛋白质含量也要足够,这样才能满足我们日常的营养...
上海疾控发文:方便面有一定的营养价值...市民疑惑:能相信吗?这些...
前不久,上海市疾病预防控制中心通过微信公众号“上海疾控”发布了一篇《打破对方便面添加剂的偏见》,指出“方便面有一定的营养价值”“方便面中的食品添加剂自有用处且安全可食”。有粉丝向上海辟谣平台提问:能相信吗?事实上,经常有粉丝询问食品添加剂的安全性,因为社交平台有不少自媒体围绕食品添加剂做文章,动辄给出...
茶叶的保健功效成分及作用,探索茶叶的神奇世界:保健功效成分及...
6.钙480毫克7.铁34.6毫克8.锌6.8毫克请注意,这只是茶叶中一些主要的化学成分和营养成分,并且具体成分含量可能会因茶叶类型、***工艺和产地等因素而有所不同。但总体而言,茶叶是一种富含营养且有益健的饮品,可以作为日常饮食中的一部分来享用。
“零添加”“高营养”的儿童食品,真的更健康吗?
我们潜意识里会认为,打上“儿童食品”标签的商品,比如儿童酱油、儿童面条、儿童肉松……添加剂更少、营养成分更丰富,仿佛加了这个标签,食品安全上就更有保障。??David_moss91/Reddit事实真的如此吗?实际上,我国目前只明确发行了婴幼儿配方食品国家安全标准。但根据《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准...