食品解剖课:松茸调味汁

所以今天解剖一款号称代替生抽酱油的松茸调味汁。图1,拒绝隐形钠,还让我看清配料表。隐形钠/隐形盐通常是指有些产品加了盐,但很多人并不会注意,比如面条、面包等。生抽让人注意隐形钠,多少有点画蛇添足的感觉。图2,角标不少。0蔗糖没问题,它用的罗汉果浓缩汁。其实浓缩汁是低水平加工,提纯一下就是罗汉果糖...

31款地道家常菜!色泽诱人,美味实惠,总有一款是你钟爱的味道!

4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。豆腐干炒花生做法1、花生泡好,煮锅中盛水,放入花生,香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒,盐煮制,约煮5...

28款菜肴推荐,都是家常菜肴家常做法,一日三餐您做主

3.先来调一下酱汁,将适量生抽、香油、辣油和米醋放在一起调匀待用。4.将漂好的米豆腐切成小块。5.装在盘中。6.放上虾皮和榨菜丝。7.淋上调味汁即可。干煸土豆肉片食材:土豆1个、五花肉1小块、小米辣2个、红椒1个做法:1、土豆清洗干净,去皮,切薄片,放入清水中浸泡清洗,去除多余的淀粉;2、五...

酱油界的隐秘角落:生抽、老抽、蚝油……你真的用对了吗?

除了生抽、老抽、豉油这些常见的酱油品类之外,蚝油也是厨房里不可或缺的调味品之一。但很多人却对它存在误解——认为它是油脂类物质。实际上,蚝油并非油质,而是由蚝汁熬制而成的一种复合型调味料。它的颜色呈深棕色至黑色之间,质地浓稠且有光泽;味道鲜美且带有浓郁的海鲜香气。由于蚝油中含有大量的蛋白质、...

厨邦推出健康调味搭档 零添加三大新品6月上市

对于注重健康饮食的家庭用户来说,零添加的调味品更具吸引力。他们对于入口的食物把握更清晰,比如选择有机蔬菜制作沙拉,用西兰花搭配酱醋汁等,这些“简约”的就餐习惯与厨邦的零添加理念天然亲近。厨邦顺应市场需求,推出了“厨邦香醋”和“厨邦零添加镇江陈醋”两款新品,与“厨邦零添加特级鲜生抽”同步上市,成为健康...

酱油,改变烹饪习惯的调味剂

将口味先调得恰到好处，再以酱油调色，实质上相当于多次运用了调味品(www.e993.com)2024年11月4日。现在你不需要担心了，因为我们有一种专门用来调色的老抽，而且它的咸味非常淡。为了增加选择的多样性并突出不同的用途，老抽是在生抽的基础上添加焦糖色制成的。此外，还有冰糖老抽、红烧老抽、草菇老抽等分支产品。提及上色时，顺带分享一些上色...

海天金标生抽、海天料酒、海天草菇老抽 用美食点亮生活的色彩

海天金标生抽,以其独特的酱香和恰到好处的咸鲜味道,成为了新潮厨房中的明星调料。它的出现,仿佛为每一道菜肴注入了时尚与活力的元素。在烹饪过程中,只需轻轻一滴,便能瞬间提升菜品的层次感,让人回味无穷。无论是清爽的凉拌菜,还是香气扑鼻的热炒菜肴,金标生抽都能为其增添一抹独特的风味,让你在朋友圈的美食展示...

不同种类的酱油、醋有什么不一样?4个小窍门教你快速挑选调味料

天然调味品,简单来说就是以天然食材为原料,制作出来的调味品。比如,用高粱、麸皮酿造的醋,用大豆、小麦酿造的酱油。配制调味品,则是指以天然调味品为主要用料,添加各类用于调味、增色、营养强化等目的的食品添加剂,制成的调味品。比如用冰醋酸和水配制出的酸味调味汁(配制醋)。或者用50%以上的酿造酱油,添加水解...

做菜到底该用生抽、老抽还是蚝油?今天一次说清楚

由于原料不同,纯鱼露其实不属于酱油的范畴。但其实,目前市面上的大多是混合调味汁,“鱼露调味汁”可能是鱼露和酱油的混合体。蚝油蚝油是以生蚝即牡蛎为主要原料熬成的调味料,和鱼露也有点像。蚝油最大的特点也是“鲜”。蚝油的味道十分浓厚,在做菜的时候稍微加上一点点就可以起到提鲜的作用。也正因如此,...

广东省江门市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息通告(2024...

142DBJ24440700596204090开平市银江调味品厂广东省开平市龙胜镇梧村开平市银江调味品厂江门味极生抽(调味汁)250ml/瓶2024-07-02调味品2024年第17号江门市市场监督管理局利诚检测认证集团股份有限公司143DBJ24440700596292103台山市禾木食品有限公司广东省台山市四九镇长龙工业区七路十二号之三台山...