木薯粉缺货!美国的奶茶店,珍珠不够用了…

木薯粉缺货!美国的奶茶店,珍珠不够用了…据美国MarketWatch网站报道,最近一段时间,由于美国西海岸海运不畅,奶茶里用到的成品珍珠和制作珍珠的原料木薯粉出现了供应短缺的问题。未来数周内美国多家奶茶店将出现珍珠不足的状况,而要恢复到正常情况可能需要数月时间。有分析指出,随着美国多地放松防控措施,美国货物进...

官方深夜回应良品铺子被举报事件,被举报问题不成立 这 “木薯粉...

目前,木薯淀粉广泛应用于食品加工,如制作糕点、糖果、珍珠奶茶中的珍珠等。此外,也用作增稠剂、膨化剂和稳定剂。而红薯淀粉主要用于制作面包、饼干、虾片、粉丝等食品,因其良好的耐热性,也常用于勾芡制作凉粉、焖子等。以价格来看,二者的区别比较大。根据卓创资讯数据,泰国木薯淀粉的主流市场价格为3700~4300元/吨,越...

珍珠奶茶的配方?珍珠奶茶怎么做?

珍珠是用木薯粉做的,不是用树脂做的,准备木薯粉和红糖,红糖加入水中,中火加热到红糖融化,等水沸腾以后倒入木薯粉,调成小火,迅速搅拌成团,关火。再把木薯粉团搓成平时看到的珍珠大小,把这些小球放入撒了木薯淀粉的盘子里,珍珠就完成啦!优美西点冲奶茶就比较简单了,可以用红茶,也能用茶包,注意过滤茶叶就行,...

西部陆海新通道助东南亚木薯粉热销中国

木薯所制淀粉为木薯粉,近年来,得益于中老铁路开通、西部陆海新通道建设持续推进,东南亚产的木薯粉热销中国。“木薯粉是我们回程班列的主要货物之一。”近日,重庆江津综合保税区商业运营管理有限公司副总经理宋娌娜告诉中新社记者,木薯粉可制成酸辣粉、珍珠奶茶的“珍珠”、饲料等,在川渝地区需求量大。“木薯粉具有...

今年夏天,珍珠奶茶再度翻红!黑糖成主角,价格亲民

除了茶底和奶源，珍珠小料的选材也很讲究。比如煲珠公强调自家珍珠“只有木薯粉”，不加其他复杂配料，紧扣当下健康茶饮趋势。其次珍珠奶茶火了二十多年，有很深厚的“群众基础”“喝到了童年的味道”；“味道很赞，还是那个味道”；“又重出江湖了，以前可要排队很久的”……从网友对鹿角巷的评价不难看出，大家对...

珍珠奶茶“翻红”,茶饮老品类迎来新春天

煲珠公在牛奶的原料上进一步升级，主打热门的广西水牛奶，并打出“做女儿也放心喝的珍珠奶茶”的slogan，还在奶茶的杯子上写了一段文案：“珍珠里只有木薯粉和红糖放心吃，0反式脂肪的牛奶茶放心喝”(www.e993.com)2024年11月28日。陈文鼎的门店同样主打“健康”，菜单上强调不含植脂末。此外，门店最吸睛的就是现场那一口熬制珍珠的大锅，人工搅...

“元老级大单品”珍珠奶茶,卷土重来?

价格便宜。在一线城市,大部分老红糖珍珠奶茶的价格在9-14元/杯,陈文鼎的黑糖珍珠奶茶可以15元两2杯。价格便宜并不是绝对的杀手锏,但如果匹配上干净的原料,就具备了超强的杀伤力,特别是在一线城市。这波老红糖珍珠奶茶进行了原料升级,直接打出配方,比如珍珠=木薯粉·红糖。陈文鼎甚至直接在菜单上写上,“不含植...

15块两杯的珍珠奶茶翻红,凭什么?

先说用料,陈文鼎一直强调自己不用植脂末、不加奶精,打出“真茶真奶”的标签。出自广西的煲珠公更发挥地域优势,将当地特色水牛乳加入原料配方中。除了茶底和奶源,珍珠小料的选材也很讲究。比如煲珠公强调自家珍珠“只有木薯粉”,不加其他复杂配料,紧扣当下健康茶饮趋势。

珍珠奶茶“翻红”,新茶饮抢占下沉市场的大杀器?

众所周知,此前珍珠大多由木薯淀粉制作,为增加粘着性,不少商家会加入添加剂,再加上植脂末冲泡奶茶,珍珠奶茶被消费者贴上“热量炸弹”的标签。现在这批珍珠奶茶开始清一色突出“手作”“现熬”“健康”特点。如煲珠公喊出““做女儿也放心喝的珍珠奶茶”;陈文鼎强调““每杯都用牛奶做,单店一天用掉300斤牛奶”...

喜茶进县城,首个珍珠奶茶专门店开业

喜茶又折腾事情了,开始开珍珠奶茶专门店了。近日,有网友告诉壹览商业,发现有一家名为“喜茶·波波站”的珍珠奶茶专门店正在试营业中。(图源:小红书@小红薯5CF8A414)随后,茶咖观察发现,该店位于湖北省十堰市郧西县,于2024年7月被大众点评收录。从大众点评和现场门店装修看,该店采用的基本都是喜茶的LOGO,给...