10点开抢!冬天的第一碗羊肉汤
简阳羊肉汤,汤底白、汤味浓,客人简单来吃个午饭,一小盆羊肉汤、一碗加了豆腐乳的蘸碟、再来一份豌豆颠,就足够齐全。切好的肉上称后,厨师迅速将其下锅翻炒片刻,随后下汤。待大火煮沸,再加上一些配菜。盆里加一把葱花垫底,将一整锅还在滚沸的羊汤带肉带菜地倒进去,热气随之升腾。一碗汤下去,鲜味从舌尖传递到...
吃羊肉汤过冬,犍为哪家味道最“勾人”
在岷堤春晓店,虽过午饭点,但陆陆续续依然有食客上门,碗中放入烫好的羊肉和羊杂,倒入奶白清亮的羊汤,再撒上青翠的葱花,配上灵魂蘸碟,其中必不可少的是豆腐乳,来自乐山本土的“桥牌白腐乳”,羊肉汤和豆腐乳可谓是绝配,细嚼间肉软葱香辣充盈,让人回味无穷。“我是自贡人,朋友推荐我来这儿吃的,味道...
按头安利!犍为羊肉汤攻略,约起走!
在岷堤春晓店,虽过午饭点,但陆陆续续依然有食客上门,碗中放入烫好的羊肉和羊杂,倒入奶白清亮的羊汤,再撒上青翠的葱花,配上灵魂蘸碟,其中必不可少的是豆腐乳,来自乐山本土的“桥牌白腐乳”,羊肉汤和豆腐乳可谓是绝配,细嚼间肉软葱香辣充盈,让人回味无穷。“我是自贡人,朋友推荐我来这儿吃的,味道肉质都很...
走,去简阳石桥老街喝羊肉汤
我们要了半斤羊肉,加一份肝腰合炒。被爆炒过后的羊肉,迅速投入到从昨晚就开始炖的奶白羊肉汤里,煮开,撒葱花,起锅。石桥羊肉汤和成都最大的区别在蘸水,成都的馆子会端上香菜、小米辣、豆腐乳的配料,喊你配原汤吃。石桥的馆子,只给你干海椒面,香而不燥那种。每家羊肉汤都有一些自家的门道,味道大同中有小...
10月23日重阳节,传统习俗吃羊肉,推荐羊肉三种吃法,好吃不上火
食材:自切羊肉,黑木耳,扇贝,粉条,土豆,菠菜,自己调制蘸料做法:木耳浸泡洗净,新鲜羊肉速冻,拿出切成片,菠菜摘洗干净,红薯粉条清洗干净,蘸料选用的是麻汁、豆腐乳、韭菜花、生抽、醋、调拌而成,加上葱末、香菜末,味道绝对比买来的蘸料包好太多,洗洗涮涮就开吃,再来上一杯香喷喷的桃花酿,这小日子就是我最喜欢...
比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?
尤其是被选入“非遗”的壶关羊汤,它本身就可以说是一道硬菜了!一碗壶关羊汤里,有丰富的羊肉饺子、肉丸子、炖羊肉,还有血条、脂油、头、蹄,以及胃、肠、心等内脏,汤底则是羊肉、羊瓦脏和捣碎的羊骨等熬成的乳白色老汤,可谓是“荤素干汤巧调配,一碗汤里有全羊”(www.e993.com)2024年9月19日。
明天小寒,提醒少吃3物,多喝3汤,多做3事,驱寒暖胃,安稳过冬
冬天人们总是喜欢喝粥,再配上一些小咸菜吃,非常舒服。除了咸菜,还有辣条、豆腐乳、臭豆腐、辣白菜、腊肉、腌肉、咸鱼等很多种,这类食物腌制过程中会放大量的食盐,吃多了,会导致口渴上火,不利于身体健康。多做3事打开网易新闻查看精彩图片一、做好保暖...
冷得打抖抖!下雪天,成都人最爱吃的美食是___?
有的人则喜欢汤碟:以香菜和葱打底,辅以剁碎的小米椒,再放入几块原味豆腐乳,加入一勺热汤。带着原汤的羊肉羊杂遇到咸辣清新的蘸料汁水,鲜而不腻,吃完额头见汗,口角生津。成都人吃羊肉汤锅,还有一道必不可少的配菜——豌豆尖。青绿还带着卷曲藤蔓的豌豆尖,在汤中一涮,一捞,合汤汁入碗中。杆茎留存...
1月6日小寒节气,再忙也要记得“吃5样,做1事”,平稳度寒冬
涮羊肉的做法:食材:羊肉,黄豆芽,土豆,豆腐,黑木耳,菠菜,蘑菇,粉条。麻辣底料。蘸料:芝麻酱,豆腐乳,韭菜花,生抽,醋,葱末,香菜末。1,把锅里放入开水,加入麻辣底料,葱段,姜片,蒜瓣,大火烧开,就是火锅底料了。2,羊肉切片,所有食材洗净上桌,就可以开水涮羊肉了,把芝麻酱加入少许清水泄开,加入豆腐乳和韭菜...
干饭人,收藏!跟部队老中医偷学的这碗好东西,冬天照着吃贼舒坦
冬天到,羊肉俏!俗语说“三九补一冬,来年无病痛”,对于人们来说,吃羊肉是冬季进补御寒的主要方法之一。寒冷的天气,喝上一碗热气腾腾、鲜香四溢的羊肉汤,再来上一块香喷喷的羊肉,蘸上豆腐乳、香菜、花生酱、韭菜、朝天椒碎调制而成的蘸料,从口腔到胃里都是暖暖的回香与感动。