炖羊肉,记得放“1白2黄”,羊肉软烂入味,汤浓味道鲜,不膻味
在羊肉汤中加入白芷,可以增强汤的温中散寒效果,对于体寒、怕冷的人群有很好的食疗作用。羊肉本身带有一定的膻味,而当归、白芷、川芎等中药材都具有去腥除膻的作用。它们能够中和羊肉的膻味,使汤的味道更加鲜美。白芷尤其擅长去除羊肉的膻味,能让羊肉汤更加清爽可口。最后再放一点姜片和青花椒,青花椒也就是新鲜的...
配方公开!炖羊肉就放这几个调料,汤鲜肉嫩还滋补,越吃越香
用量上,一般建议一斤羊肉加入2克左右的白芷即可,炖煮时间不宜过长,以免失去其香气。二、当归当归,是一种非常常用的滋补型香料,具有独特的香气和苦味,当归与羊肉一同炖煮,不仅可以去腥增香,还能增强汤品的滋补效果,在炖羊肉时,一斤建议加入1克左右的当归即可,炖煮时间可稍长一些,以便当归的有效成分充分溶解在汤...
煲什么汤可以调理气血虚弱
核心提示:调理气血虚弱可以尝试当归生姜羊肉汤、四物鸡汤、乌鸡白凤汤、山药枸杞炖鸡汤、黄芪党参炖猪蹄等汤品。需要强调的是,食物并不能直接治疗疾病,如气血虚弱症状严重或持续,建议寻求专业医生的帮助。调理气血虚弱可以尝试当归生姜羊肉汤、四物鸡汤、乌鸡白凤汤、山药枸杞炖鸡汤、黄芪党参炖猪蹄等汤品。需要强调的是...
这个香料是羊膻味的天敌,炖羊肉时加4克,肉嫩汤鲜还没一点膻味
白芷,又名香白芷,是伞形科当归属植物白芷的根。在炖羊肉时,白芷的主要作用是去腥、增香,并压制异味。它能够有效地去除羊肉中的腥味,并为其增添一种独特的香气。同时,白芷还能压制羊肉中的异味,使得炖出的羊肉更加纯净。此外,白芷还能融合脂香,使得炖出的羊肉汤更加醇厚。对于5斤羊肉,建议使用4克白芷。接下来,我...
《本草纲目》故事:杜仲治肾虚
孙琳解释说:“这是由于肾虚引起的,并非脚气。杜仲能治疗腰膝疼痛,而且用酒煎服,可以更容易发挥药效。”李时珍肯定了这个案例的临床疗效,将其收载入《本草纲目》中,并加以解释说:“关于杜仲,很多古方只记载了它能滋养肾脏,只有医学家王好古指出它是入肝经的气分药,能够润养肝脏的干燥,补充肝脏的虚弱,这是前所未有...
倪海厦130个经典药方整理,致敬大师|甘草|当归|黄柏|栀子|吴茱萸...
当归6克芍药6克川芎6克吴茱萸9克人参6克桂枝6克阿胶6克牡丹皮6克生姜6克甘草6克半夏6克麦冬9克注:阿胶不要煮,待汤药煮好后再放入阿胶(www.e993.com)2024年9月15日。10、治疗贫血的基础方(出自《伤寒杂病论》--泽泻汤)泽泻25克白术10克11、治疗脑部积水的基础方(出自《伤寒杂病论》--甘草麻黄汤)...
一次送你152个珍贵的中医配方!看完小病不用愁
可收良效,现介绍如下:取川贝母15克,橘子(中等大小去皮)2个。先用水浸泡半小时,武火煮沸再以文火煮20分钟,加冰糖适量,饮汤,食橘瓣。每日1剂分3次服,每次需再添煮2个橘子,饮汤约200毫升,连用3日。儿童酌减。11、鼻息肉:白矾,猪油调,包塞鼻孔,可除息肉。鼻腔脓疮:桃叶,捣细,塞鼻孔,治愈。口臭:细辛3-...
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?建议:掌握4个技巧,别犯2个错
其实羊肉汤里只需放生姜和白芷这两样调料就可以了,不仅可以去膻还能增香。想要调味再放点盐和胡椒粉就可以了,出锅时再撒点香菜葱花就非常完美了。如果想要炖的羊肉更具营养可以放些当归,黄芪,枸杞等中药材。打开网易新闻查看精彩图片技巧四:最后放盐...
立冬了,不管多忙,记得给家人炖道汤,顺应时节,安稳入冬
很多人不喜欢羊肉的膻味,有的人甚至因为这种膻味而放弃了美味的羊肉,但其实羊肉的膻味是可以完全去除的,方法也非常的简单。炖汤时加入二、三片白芷,或是放入适量的当归,都能很好地将膻味去除。白萝卜炖羊肉汤主要食材:羊肉1000克、白萝卜一个调味料:食用盐8克、黄酒10毫升、白芷3片、生姜一小块、...
红焖羊肉配方及详细做法
白芷2克、八角2克、小茴香1.5克、当归1克、桂皮1克、胡椒粒1克、良姜1克、香叶3片、丁香2个、去籽草果1个,翻炒出葱姜和香料味后加入郫县豆瓣酱30克、蚝油30克,翻炒出酱香味后沿锅边烹入15克高度白酒,然后加入适量清水淹没,放入炒糖色和生抽25克、鸡精10克,再放入白萝卜块,加盖小火炖煮80分钟后关火,...