炖鸡汤,要先焯水吗?教您这一招,肉不柴汤不腥,又香又好喝

将鸡肉剁成小块后,我习惯将它们放入清水中浸泡。这一步,是我炖鸡汤过程中不可或缺的一环。鸡肉在清水的怀抱中,缓缓释放出血水和杂质,仿佛是在进行一场无声的净化仪式。我通常会浸泡1小时左右,期间换水一到两次,直到鸡肉呈现出淡淡的粉色,那意味着血水和杂质已基本排出。这个过程,虽然简单,却需要足够的耐心和细...

炖鸡汤,先焯水还是直接炖?教您一招,肉不柴汤不腥,好喝又营养

炖鸡汤,不建议直接炖或者先焯水。想要鸡汤鲜美、鸡肉鲜嫩,可以试试这一招,鸡块剁好后先浸泡清洗干净,然后加葱姜腌制片刻,再入锅炒一炒,这样处理后就可以加水炖了,保准炖出来鲜美好喝,鸡肉也不柴。另外掌握几点窍门:一、炖鸡汤时,不要加过多的香料,比如八角、桂皮这些都不需要,若是加了会掩盖鸡汤的鲜美,适...

炖鸡汤,到底需要焯水吗?牢记3点技巧,鸡汤鲜香味美不油腻

2/6山药红枣炖鸡汤的做法:备用食材:3/6鸡半只,山药1根,食盐少许,红枣5个,生姜3片;制作过程:第一步,半只鸡处理干净了,剁成块,冷水下锅,待水烧开后,继续煮2分钟,将锅面上的浮沫撇干净,焯好水的鸡肉捞出后需要用温水冲洗下;4/6第二步,控下水,放入砂锅中,加上比较多的水,大火烧开,将鸡油撇...

(完结)结婚三年没怀孕,婆婆在家族群里发了张炖鸡汤的图阴阳我

结婚三年没怀孕。婆婆在家族群里发了张炖鸡汤的图阴阳我，「只会打鸣不会下蛋的母鸡，留着也没用，不如吃了。」我反手把老公的无精子报告发到了群里，「留着也没用，不如剁了？」（一）在我家住了两个月的婆婆终于走了，我刚把她用过的四件套都洗完晾干，就听到手机一直在弹微信消息。打开就看到「相亲相...

产妇喝的鸡汤怎么炖?分享3种做法,健康美味,补足营养加速恢复

1、把宰杀好的土鸡剁成小块,冷水下锅,加入葱姜料酒,焯水10分钟,捞起洗净浮沫和多余的油脂。2、把鸡肉放入砂锅中,加入姜片、黄芪和党参,中火炖60分钟。3、把处理好的野淮山和红枣,放入汤中,继续炖20分钟,最后撒入盐和枸杞拌匀即可。三、羊肚菌淮山鸡汤...

孩子长身体,霜降后常吃八道菜,暖脾胃补营养,增强体质茁壮成长|...

一、板栗炖鸡汤准备食材:鸡肉,板栗,红枣,姜片,葱段(www.e993.com)2024年11月2日。做法步骤:1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净浮沫。2、板栗剥掉外壳,清洗干净。红枣清洗干净后去核备用。3、起锅烧油,油热后放入姜片和葱段炒香,再放入鸡肉翻炒几下,然后加入适量热...

寒露后做饭发愁?学会这8道菜,端上桌,米饭都不够吃,好吃解馋

1、土鸡剁成小块清洗干净,然后加入姜丝、葱段、食盐、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。2、清洗干净板栗,然后和腌制好的土鸡一起铺在蒸碗底,再上蒸锅蒸煮。3、蒸煮三十五分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。罗汉果瘦肉汤...

秋天多喝八道汤,滋阴润燥皮肤嫩,清火气睡得香,增强免疫力

一、马蹄板栗炖鸡汤准备食材:鸡肉,马蹄,板栗,红枣,姜片,葱花。做法步骤:1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净浮沫。2、马蹄削掉外皮,清洗干净。红枣清洗干净,去核备用。3、将鸡肉、马蹄、板栗、姜片、红枣放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖...

一起来制作营养又美味的西洋参炖乌鸡汤→

1.将乌鸡洗净剁块,加黄酒腌制15分钟,用开水烫去血沫。2.西洋参用温水泡软切片;葱、生姜洗净切段;春笋切滚刀块。3.将乌鸡块、西洋参、春笋、精盐、葱、生姜、高汤放入电压力锅中,加盖蒸煮40分钟。4.取出装盘即可。点评:乌鸡、西洋参营养价值较高,适量吃可增强免疫力。这道汤有清热生津、益气养阴的...

西洋参炖乌鸡汤丨周末美食

1.将乌鸡洗净剁块,加黄酒腌制15分钟,用开水烫去血沫。2.西洋参用温水泡软切片;葱、生姜洗净切段;春笋切滚刀块。3.将乌鸡块、西洋参、春笋、精盐、葱、生姜、高汤放入电压力锅中,加盖蒸煮40分钟。4.取出装盘即可。点评:乌鸡、西洋参营养价值较高,适量吃可增强免疫力。