夏天使劲吃这菜,焖一焖10分钟出锅!鲜香补钙,不输鱼虾,下饭!
1、先把牛肉逆着纹理切成薄片装在碗中,加入生抽1勺老抽半勺蚝油半勺淀粉1勺白胡椒粉+姜粉小半勺,小苏打一丢丢,抓拌均匀;2、最后淋入食用油,拌均匀锁住水分,密封冰箱冷藏腌制1个小时左右;热锅凉油下牛肉大火翻炒至变色,盛出备用;3、另起锅加入蒜片炒香,下豆米翻炒至变色,加入一碗开水,放入油豆...
教你一个神仙吃法,我家一周吃8次,清脆爽口又解腻,1分钟教会你
9、在这个炎热的三伏天,吃上一盘凉拌木耳,真的特别下饭,也可以多做一点,放到冰箱里面冷藏起来,想吃的时候,随时拿出来吃,如果大家也喜欢,就收藏起来试一下吧。小贴士:1、做凉拌木耳的时候,一定要加点面粉和食盐来清洗,这样洗出来的木耳,吃着更放心。2、木耳焯水的时候,加一点食用油形成保护层,能让木耳更加...
什么调料最易致癌?是蚝油吗?医生:这4种调料做饭时尽量少放
其实蚝油本身不含致癌物,但却含有一定量的谷氨酸钠,这种物质在加热时会生成焦谷氨酸钠的致癌物,所以,也就有了蚝油致癌的说法。但实际上,蚝油中的谷氨酸钠是一种提鲜物质,虽然高温下确实会生成焦谷氨酸钠,但这种物质没有致癌性,只是会让菜肴风味减损而已。其实蚝油真正的健康威胁和储存方式有关,长时间存放在常温状态...
国庆假期,在家卤几锅小零食,吃吃喝喝的小菜不愁了
一次多卤点,热吃凉吃都可以,冰箱冷藏保存三五天没问题。---麻辣鸭脖---外卖的鸭脖虽然好吃,但贵得离谱,且调料和盐量都高,吃完不但“肉疼”,嗓子也不太舒服。但嘴馋咋办呢?自己做,味道虽与外卖的有差别,但经济实惠而且适口,也不失为一道解闷儿下酒的小菜。材料鸭脖6条(约1000克)卤料...
蚝油不冷藏保存会产生致癌物 危害比你想象大得多!
#蚝油不冷藏保存会产生致癌物#危害比你想象大得多!蚝油是厨房中必不可少的东西,有些人几乎天天吃。但要注意的是,如果吃不对,反而可能会伤身。蚝油瓶子上一般都会写着“建议放入冰箱冷藏”,然而现实中很多人都忽略了这一点。四川省肿瘤医院临床营养科主任熊竹娟表示,因为蚝油里含18种以上氨基酸,以及多种矿...
蚝油是“害人油”,加热或能致癌?为了健康,这5类人确实要少吃!
蚝油如果储存不当,可能会变质或受到污染,加热后食用可能对健康产生不良影响(www.e993.com)2024年10月26日。科学证据目前关于蚝油加热致癌的说法并没有充分的科学证据支持,需要更多的研究来明确其对人体健康的长期影响。如何正确储存蚝油避免变质保持密封使用完毕后,确保蚝油瓶盖拧紧,防止空气和细菌进入。
【早读】你家蚝油放冰箱了吗?家里这些调味料吃不对反伤身
这些调味料吃不对反伤身1.蚝油:需要冷藏保存蚝油瓶子上一般都会写着“建议放入冰箱冷藏”,然而现实中很多人都忽略了这一点。四川省肿瘤医院临床营养科主任熊竹娟表示,因为蚝油里含18种以上氨基酸,以及多种矿物质微量元素、酯和有机酸等物质。一旦开盖后长时间放在室温下,很容易发生氧化分解,不仅给环境中的微生...
吃了几十年蚝油,竟不知道这样存放致癌!
蚝油中含有18种以上的氨基酸、多种矿物质微量元素、酯、有机酸等物质。在蚝油开盖后,合理的储存方式是放入冰箱(0—4℃)冷藏,如果长时间存于室温(特别是温度较高的厨房),无疑会增加其腐败、霉变的风险,这时就有可能产生黄曲霉毒素等有害物质,进而增加肝癌、胃癌、食管癌等疾病风险。
医生称蚝油储存不当可能致癌,放调料有哪些注意事项?哪些最易致癌?
事实上,蚝油本身并不含致癌物质,但其中包含一定量的谷氨酸钠。该物质在加热过程中,的确会生成名为焦谷氨酸钠的化合物,这便是“蚝油致癌论”产生的源头。然而,焦谷氨酸钠并非致癌物质,它仅会导致菜肴口感变差,并无实质性健康危害。真正对健康构成威胁的是蚝油的储存方式。长时间置于室温下,蚝油易发生氧化分解,导致有害...
米面粮油以及调味品,过保质期后,还能吃吗?答案跟你想的不一样
但超过了保存期的食品,质量会发生变化,不能再食用。“保存期”,即食品可食用的最终日期,也就是指在正常条件下,食品的最终食用期。在保存期之后,食品会发生品质变化,可能产生大量致病细菌,如果食用,则有可能导致食物中毒。所以,过了保存期的食物是不能吃的。