国产啤酒被称“工业啤水”,进口啤酒成新宠,消费者为何这样选?
对于喜欢清爽口感的消费者,可以选择拉格啤酒。拉格啤酒的特点是酒体清澈透明、麦芽香突出且易于工业生产。青岛啤酒和百威啤酒都属于美式拉格啤酒,使用了大米、玉米等辅料,其口味更清爽。对于喜欢浓郁风味的消费者,可以尝试艾尔啤酒或修道院啤酒。艾尔啤酒通常具有较高的酒精度和复杂的麦芽甜香,如比利时双料和三料艾尔...
甘鲁协作 河西走廊再开“啤酒花”
亚盛股份公司从事啤酒花生产具有40多年的历史,旗下亚盛绿鑫集团现已发展为国内集啤酒原料种植、加工、销售为一体的啤酒花产业龙头企业,建立了万亩以上稳定的酒花种植基地,建成高标准啤酒花种植基地+初加工设施的啤酒花生产基地6个,以啤酒花颗粒、啤酒花浸膏产品生产以及啤酒花制品冷链仓储和销售为主营业务的子公司1个,...
品味兵团味道丨啤酒花变“幸福花” 走出致富新路子
新疆产的啤酒花,花体大、花粉多、色泽好、香味浓、油性强、杂质少,甲酸的含量非常高。啤酒花中含有芳香油、苦味素、单宁酸等成分,加入啤酒,能产生特殊的香气和清爽的微苦味,没有它啤酒将索然无味。同时,啤酒花也是一种药材,《本草纲目》中记载,有生津止渴、镇静安神、利尿健脾之功效。而又名酵母花的啤酒花...
红火一时的精酿啤酒,现在为啥遇冷了?老酒友:4个原因,很现实
并且年产量不是很高的小众品牌啤酒,一时之间很多喝啤酒会去看配料表,带有大米、酒花浸膏、啤酒花制品和淀粉等的啤酒都会被贬低一番,而配料表的主料就是啤酒花、酵母和麦芽,以及加了一些香料,按照艾尔发酵法的上层发酵的啤酒被很多人所追捧。
珠江原浆啤酒加香精遭消费者质疑,上市十年全国化之路失速
《消费者报道》查看珠江啤酒淘宝官方旗舰店上述产品详情页面看到,产品成分中包含水、麦芽(大麦麦芽、小麦麦芽)、大米、酒花浸膏、酵母、食用香精。来源:珠江啤酒淘宝官方旗舰店珠江原浆啤酒产品详情页面《消费者报道》实地走访珠江原浆啤酒体验店看到,珠江原浆啤酒90天保质期的产品在店内同样有售,产品包装上标识的原料...
青岛啤酒之百年之旅 大师限定 牛气冲天
这样看比较清晰,保质期2年,酒精度8.0以上,但是为什么没有麦芽糖浓度呢,很奇怪,另外配料表里居然还有啤酒花及制品,我有些纳闷,难道使用了酒花浸膏?这么高端的啤酒不应该吧?拉开盒子,里面一共就四样东西,中间就是这个酒啦,两侧是两个啤酒杯,这个杯子应该是IPA啤酒杯?右上角还有个纪念卡(www.e993.com)2024年9月7日。
解码食品科技——夏夜食品安全小提示
看配料。建议选择主原料为“麦芽、啤酒花、酵母、水”的啤酒,尽量不要购买含有啤酒专用糖浆、玉米淀粉、啤酒花浸膏等成分的啤酒。2看原麦汁浓度和酒精度数。啤酒在发酵过程中,原麦汁浓度和酒精度成正比,麦芽汁的浓度越高酒精的度数也随之增加。原麦汁浓度高的啤酒麦香味更浓郁、口感更爽,酒精度数也相对更高一些...
用啤酒花是高档啤酒?用啤酒花浸膏是低档啤酒?都不对!别搞错了
啤酒花浸膏实际上是一种啤酒花萃取而来的产品,利用啤酒花在有些溶剂中的溶解性,在适宜环境下将其溶解出来并进一步浓缩。目前的工业生产啤酒花浸膏的过程中,最常用的方式是利用二氧化碳浸出,这种制作啤酒花浸膏的工业技术使用的很广泛。二氧化碳本身无毒无色,在食品生产、保温和贮存领域非常熟悉的老朋友了。总体上是一...
啤酒花浸膏到底好不好,一次说清楚
总而言之,在现有啤酒花浸膏的生产、尤其是二氧化碳超临界状态萃取技术环境下,浸膏不像大家想象的属于人工化学制品,本身也并非洪水猛兽。只是由于工业量产需求和啤酒花品种/产量问题,很多新式啤酒花的浸膏产品很少,无法满足快速创新的精酿啤酒行业及时需求。但啤酒花浸膏的发展方向和前景,还是值得期待的。最后,精酿啤酒本身...
糖浆 玉米 大米 啤酒花浸膏……
而啤酒花浸膏实际上是一种啤酒花萃取而来的产品,利用啤酒花在有些溶剂中的溶解性,在适宜环境下将其溶解出来并进一步浓缩,是一种液体膏状,有点像阿胶膏.啤酒花保存时间短,占用空间不易运输,而啤酒花浸膏保存时间长还节省空间,因此多数高端的啤酒使用啤酒花,而低端产品更多使用啤酒花浸膏.在啤酒生产...