健康之争:饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸,谁是身体益友?营养师揭秘
如棕榈酸、硬脂酸、软脂酸、花生四烯酸等。2饱和脂肪酸饱和脂肪酸有两种。1)单元不饱和脂肪酸分子链上有一个双键。如油酸、棕榈油酸。2)多元不饱和脂肪酸分子链上有2个以上双键。如亚油酸和花生四烯酸、鱼油中的EPA/DHA脂肪酸等。那么饱和和不饱和脂肪酸有哪些差异呢?三、三大类脂肪酸的差异与...
Life Med | 王秀杰解析花生四烯酸代谢通路基因的进化保守性与功能...
花生四烯酸(arachidonicacid),又称花生油烯酸,是5,8,11,14-二十碳四烯酸。花生四烯酸广泛分布于动物的中性脂肪中,是哺乳动物体内含量最多、分布最广的多不饱和脂肪酸之一,也是人体一种重要的必需脂肪酸。花生四烯酸在体内可通过环氧合酶(cyclooxygenases,COX)、脂氧合酶(lipoxygenases,LOX)和细胞色素P450...
鲁果果带你了解“黑花生油”
网友“蒜香窝头”:第一次听说黑花生油,黑花生有啥特殊的营养价值吗?鲁果果:黑花生是我国新培育的独有品种,依次通过花生种间杂交培植,属典型的碱性食品,具有高蛋白、富硒、高钾的优良特征,含有人体所需的多种氨基酸及多种微量元素,维生素B族、维生素E族和黑亮活性物质,以及人体所需的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸...
人体健康和生命的必需脂肪酸
必需脂肪酸亚油酸属于ω-6系多不饱和脂肪酸,其他的ω-6系多不饱和脂肪酸,比如前列腺素合成的底物花生四烯酸,都可以由亚油酸转化而来。如果食物中亚油酸不足,花生四烯酸就成为营养所必需的。另一种必需脂肪酸α-亚麻酸是ω-3系的,它在体内可转化为二十碳五烯酸(EPA,20:5)、二十二碳六烯酸(DHA,22:6)、二...
身体新陈代谢 亚油酸和亚麻酸对身体有哪些好处?
通常,根据双键的位置及功能可将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。上述中我们讲的亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列,亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列。而多不饱和脂肪酸含量是评价食用油营养水平的重要依据。作者:蝌蚪君本作品为“科普中国-科学原理一点通”原创??转载时务请注明出处...
人体必需的42种营养素,5S压榨花生油中含有37种
—、有益于心脑血管健康的营养素:比如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、亮氨酸、赖氨酸等,实验证明这几种物质是肿瘤类疾病的的预防剂,试验证明,食用5S压榨的花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体内,从而降低血浆中胆固醇含量;二、有益于智力的营养素:比如锌元素、胆碱、叶酸、色氨酸、苯丙氨酸等,中国预防医学...
尿酸高有的人什么油不能吃
尿酸高有的人一般有花生油、玉米油、橄榄油等不能吃。1、花生油花生油中含有非常丰富的亚油酸、花生四烯酸等,如果过量食用花生油,可能会导致体内的胆固醇升高,从而加重病情。2、玉米油玉米油中含有丰富的维生素、钙元素、磷元素等营养,适量食用可以补充身体所需营养,一
奶中的这个成分,是衡量其品质的重要指标
含油酸等单不饱和脂肪酸较多的油品为橄榄油、芥花籽油、花生油等,其中橄榄油的单不饱和脂肪酸含量最高,可达84%以上。日常生活中可以适当多选择橄榄油进行烹调。多不饱和脂肪酸此外,乳脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(AA)等多不饱和脂肪酸。
食用油十问十答 帮你解开食用植物油奥秘
以下是一些食用油中所含的具有重要健康作用的主要脂肪酸:1.亚油酸亚油酸在人体内可被转化成γ-亚麻酸,DH-γ-亚麻酸和花生四烯酸,也可作为能量使用或贮存。亚油酸的主要生理功能是:作为某些生理调节物质(如前列腺素)的前体物质;亚油酸可使胆固醇脂化,从而降低血清和肝脏中的胆固醇水平,对糖尿病也有预防作用;亚...