新茶饮价格策略分化,张俊杰能打造茶饮界的海底捞吗
在八月底的海底捞中期业绩里,一则关键人事任命几乎盖过财务数字的风头:董事会委任霸王茶姬创始人张俊杰先生为独立非执行董事,每年薪酬人民币120万元,主要负责监督本公司董事会并提供独立判断。亦即,海底捞每年花120万请了一个互补赛道的顾问。于是霸王茶姬创始人张俊杰的人生履历再度被大众翻出——17岁奶茶店打工,...
餐饮价格战如火如荼,海底捞为何还在卷“体验升级”?
在“一分价钱一分货”“天下没有免费午饭”等普世价值观面前,这些结论其实经不起推敲。不一味用“免费”讨好顾客,则体现出了海底捞在“服务体验升级”上的清醒。在当前的市场环境下,服务型企业不应该被惨烈的价格战带节奏,更不应该被这种现象蒙蔽,从而放弃了对企业产品、服务升级迭代的努力。因害怕争议,而用“...
海底捞对涨价致歉:中国内地门店菜品价格恢复到停业前标准
此前,海底捞被网友爆出门店菜品价格上涨,一片土豆1.5元,一碗米饭7元,人均价格从180元上涨至220元等,此事被社会各界所热议。随后海底捞承认此消息:涨价属实,由于疫情和成本上涨,公司调整了部分菜品价格,整体价格上涨幅度控制在6%,各城市实行差异化定价。
餐饮价格战加剧,“海底捞们”扩张卫星店卷向外卖
其中,海底捞旗下的小嗨火锅宣布锅底回归9.9元、乡村基宣称“价格回到2008年”、怂火锅喊出“锅底8元起、焖饭6元任意吃”的口号,必胜客也推出了人均20元的乐享店...连锁餐饮店集体降价同时体现在了客单价上。官方数据显示,海底捞的客单价从2022年的104.9元降至2023年的99.1元。百胜中国在2024年一季报中透露,旗...
海底捞爆改“还得捞”?价格、服务均成致命槽点
红餐大数据显示,从2023年全国火锅品牌人均消费价位占比分布看,人均消费价位在120元及以上的火锅品牌不到一成,90-120元价位的占比达22.9%,而海底捞人均消费水平为99.1元。由此可见,海底捞火锅的价格仍高居火锅行业的头部位置。海底捞作为一家知名的火锅连锁品牌,其定位是中高端市场。品牌通过提供优质的服务、良好...
海底捞、怂火锅、巴奴都在降价,火锅也打起了价格战?
呷哺呷哺近期也宣布菜单调整,餐单价普遍下调10%以上,平均客单价不超过60元(www.e993.com)2024年9月28日。更不用说海底捞在2023年就在持续降价,其平均客单价已经降至百元以内...显然火锅行业正在发生变化,特别体现在价格上。随着各大品牌纷纷调价,火锅也要开始“卷”价格了吗?对于人均上百的重餐大火锅来说价格战有那么好打吗?1火锅...
海底捞又“调低”价格了,首家“校园食堂”人均消费15元!
价格方面,海底捞校园食堂店依旧走“高性价比”路线,除了番茄牛腩、麻辣嫩牛、脆爽牛肚三款自热火锅售价为28元,其余菜品价格均不超18元。就算是套餐,也仅有一款超过20元——番茄面/粉+炸酥肉售价是25元,其余4款价格在15元-18元之间,主要是粉面搭配炸鸡排或者饮品/甜品。整体算下来,人均消费价格约为15元。
消费者吐槽海底捞价格离谱!响铃卷4个14元,海底捞回应:一直是这个...
中国经济周刊—经济网讯日前,有网友称海底捞响铃卷4个14元,对此表示“价格离谱”。对此,媒体随机询问了海底捞南京某门店,工作人员表示,响铃卷半份4个14元,整份8个28元,一直都是这个价格,没有变动过,也没有顾客说过贵。至于为何如此定价,需要询问总部。海底捞总部客服表示,不同城市不同门店的价格是有区域化定价的...
海底捞回应试点调整份量和价格:少数门店在试点
11月12日,陕西。网友发现,海底捞的点菜系统中,不再有半份和整份的区别,只显示“份”。比如捞派脆脆毛肚,以前的价格是80元/整份和40元/半份。现在的价格变成了58元/份。相关门店的员工说,“因为大多数人都喜欢点半份,所以我们公司在我们这里先做了一个试验,已经有一两个月了,(目前一份的)份量差不多就...
海底捞回应调整菜品份量和价格:个别门店试点统一菜品规格
新京报贝壳财经讯(记者阎侠)11月16日,海底捞就半份菜一事回应新京报贝壳财经记者,称个别菜品在原有规格上等比例调整了份量和价格。此前,海底捞的点餐系统里有半份菜和整份菜的选项。据媒体报道,有网友发现,海底捞点餐系统里没有了半份和整份的选项,菜品页面显示为“