同样是胡椒,白胡椒和黑胡椒的区别很大,知道后别再乱买了

首先要观察其颜色,优质的白胡椒颜色应为白色或浅黄色,且色泽均匀;其次,要闻其香气,优质的白胡椒香气浓郁,带有一种“臭味”。黑胡椒的挑选方法挑选黑胡椒时,同样要注意观察其颜色,优质的黑胡椒颜色应为深黑色,表面带有光泽;此外,还要闻其香气,优质的黑胡椒香气清新且浓烈。综上所述,白胡椒和黑胡椒虽然都是...

海南白胡椒收购价格参考(2024年9月9日)

国内胡椒采购报价范围，仅供参考（元/公斤）黑胡椒：49.5-51；白胡椒：海南椒（特白）：67.5-68.5；海南椒（精品）：68.5-69；海南椒（手选）：69.5-71.5；今日海南白胡椒收购均价（元/斤），仅供参考：海口：34.00；文昌：34.00；琼海：33.60；万宁：33.60；定安：33.80;白沙：33.80；全岛价格...

胡椒价格翻倍,多家商户称白胡椒每公斤破70元,黑胡椒每公斤破50元

另一位玉林的商户则透露,店里产自海南的白胡椒每公斤有88元、86元等不同价格,产自越南的白胡椒则是75元/公斤;黑胡椒不管是进口还是国产,价格都在56元/公斤。该商户表示,半个月前白胡椒每公斤价格一度冲破90元。至于其他的香料,国产小茴香是15.5元/公斤,没有涨价;肉豆蔻现在是70-75元/公斤,两三个月前每公...

多种胡椒价格突然暴涨!最高冲破90元,未来还得继续涨?

另一位玉林的商户则透露,店里产自海南的白胡椒每公斤有88元、86元等不同价格,产自越南的白胡椒则是75元/公斤;黑胡椒不管是进口还是国产,价格都在56元/公斤。该商户表示,半个月前白胡椒每公斤价格一度冲破90元。至于其他的香料,国产小茴香是15.5元/公斤,没有涨价;肉豆蔻现在是70-75元/公斤,两三个月前每公...

太疯狂!胡椒价格从每公斤20多元涨到70多元,什么情况?

“玉林市场黑胡椒关注度仍高,市场价格混乱,现黑胡椒五两八货价格在50元/公斤左右,大货交易还有协商空间,水洗足干白胡椒越南货在72.5元—74元/公斤。”一位中药材商户说。在市场人士看来,胡椒涨价有多方面的原因。“一方面,东南亚市场出货量比较大,当地出货商陆续出口到中国;另一方面,去年国内香料价格相比国外市场...

这种汤料价格也炒起来了?广东人表示:汤都要煲不起了……

黑胡椒、白胡椒都涨价了据中药材价格指数网“胡椒价格走势”显示,黑胡椒的价格从年初1月份的25元左右一路涨至目前的50多元;白胡椒的价格年初在40元/公斤,涨至现在达76元/公斤(www.e993.com)2024年11月5日。市内部分药材市场不少商户表示,白胡椒粒目前进货价已经处于价格高位,零售报价从76元一公斤到90元一公斤不等,黑胡椒零售价则相对低...

终于知道花椒,麻椒,藤椒,白胡椒,黑胡椒,红胡椒之间的区别了

白胡椒的香气更为纯粹且相对温和，少了黑胡椒因外皮而有的木质和烟熏味，而更倾向于一种较为纯净的辛辣和芳香。它的味道辛辣而不刺激，略带一丝甜意，适合用于需要保持食材原色或要求调味更为细腻的菜肴，如浅色汤品、奶油酱汁、白肉或是海鲜料理。由于其辛辣成分易于挥发，因此在烹饪后期添加更能保留其风味。黑胡椒...

肉类料理与辛香料的美味搭配

白胡椒:黑胡椒味道香浓,增加辛香的效果尤为突出。黑胡椒:白胡椒的味道没有黑胡椒那么浓烈,主要用于提鲜味儿,油煎肉排、红烧等料理中。基本上在中式、日式、西式的肉类料理中均可使用。白胡椒适合鸡肉等白肉,而且是在调理前用。风味较强的黑胡椒则适合红肉,大部分是在加熟后才使用。

大唐第一贪官,贪了64吨胡椒

胡椒,在世界历史上存在感十足。中世纪的欧洲人因胡椒高昂的价格,称黑胡椒为“黑色黄金”。近代以后,胡椒又因其覆盖全球的普及率,被誉为“香料之王”。中国古代最早记载胡椒的正史典籍,是《后汉书》。其中的卷八十八《西域传》写道:“天竺国一名身毒(即今印度),在月氏之东南数千里。……西与大秦(即罗马帝国)通,...

黑胡椒和白胡椒有什么区别?适合做什么菜?

白胡椒的制作过程也相对复杂一点,所以价格也会比黑胡椒稍微贵一些,味道方面呢也和黑胡椒有一定的区别。白胡椒的味道,不像黑胡椒那么猛烈,它味道的层次感比较突出,吃下去以后比较柔和,吃到最后才会有较猛烈的辣味。所以白胡椒,在我们中餐的烹饪中使用的比较广泛,如汤菜、制馅等等。