莫让春笋变“春损”,武汉女子连吃两天竹笋致胃出血

大量吃笋真的会导致胃出血吗？该院古田院区消化内科主任丁祥武介绍，吃笋是导致胃溃疡患者胃出血的诱因，像李女士这样患有多年胃溃疡的患者不适宜大量吃笋。“我们不建议有胃肠道消化系统疾病及有肝硬化的患者食用粗纤维食物。”丁祥武解释，像竹笋、玉米、红薯、芹菜、燕麦等粗纤维食物，会让消化道负荷比较重，胃在...

又到一年春笋季,看彭州的小竹笋如何闯出大产业

不同于暖棚笋,龙门山镇的春笋是山间野生的自然笋,是最早上市的笋种之一。为保证竹笋的产量,渔江楠村有自己的“种植秘诀”。马小玲透露,每年冬季,村民们都会在山间竹笋的表面盖上一层稻糠,厚度约15公分,像给竹笋铺上了一层棉絮,实现保温,让春笋顺利“过冬”,在来年春天,不仅能实现较早上市,还可产量倍增。村民...

吃春笋要不要焯水?大厨教你一招,简单处理,竹笋不苦涩,很鲜嫩

春笋中含有一种名为草酸的物质,它会给春笋带来一种苦涩的味道。而焯水的过程,就是为了去除这种苦涩味,让春笋更加鲜美可口。同时,焯水还能软化春笋的纤维,使其口感更加脆嫩。因此,在处理春笋时,焯水是一个必不可少的步骤。那么,如何正确地进行焯水呢?首先,我们要将春笋洗净,去掉外皮,切成适合的大小。然后,在锅中...

吃春笋要焯水吗?学会一招,无论如何做,竹笋不苦涩,鲜嫩多汁

焯水不仅可以去除春笋中的草酸,还能使春笋的口感更加脆嫩。但是,焯水并不是简单地将春笋放入开水中煮一下那么简单,还需要注意一些细节。首先,要选择新鲜的春笋。新鲜的春笋颜色鲜亮,笋壳紧密,无虫眼和裂痕。在购买时,可以轻轻按压笋尖,如果感觉笋肉紧实,说明春笋比较新鲜。接下来,是春笋的预处理。将春笋洗净后,用...

竹萌是竹笋古代的一个称呼,意为新发芽之竹……

竹萌是竹笋古代的一个称呼,意为新发芽之竹。整个竹亚科的500多种植物幼体都可以称为笋,是由地下茎的芽向上出土而成,可食用的有200多种。大部分的竹类生长在较温暖的地区,包括亚洲的大部分地区、撒哈拉以南的非洲、南美洲以及北美小部分地区,欧洲要到19世纪初才引进,所以古代欧洲人没竹笋可吃。

营养师帮你了解春笋

中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,有研究还发现,竹笋能吸附脂肪,促进食物发酵,有助于新陈代谢,可达到帮助减肥的效果(www.e993.com)2024年11月20日。二.不同类别的笋笋的种类很多,形态各异,食用方法也各不相同:1.毛竹笋:这类笋的笋壳表面密生棕色小刺毛,笋壳底色淡黄,所以又称为“毛笋”。毛笋是在3月下旬...

春笋尝鲜 一口鲜嫩清甜

春笋和冬笋很好区分,春笋一般十分细长,长度大约在17cm;冬笋则较为粗壮敦实,长度不及春笋。深圳蛇口南海希尔顿酒店的邓师傅形容,春笋就像春天一样,一节一节冒尖,呈现一种生长的态势;粗胖的冬笋则有一种冬藏的感觉,慢慢积聚养分。春笋和冬笋真正的区别在于只有春笋是竹子的幼苗,冬笋是地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋...

识得春笋知春意(把自然讲给你听)

大家通常食用的笋是毛竹笋。毛竹一年四季都会出笋。春笋在立春之后采挖，立锥形状，笋肉白润，口感鲜脆；冬笋由冬季竹鞭侧芽发育而成，个头不大。夏秋两季，还有鞭笋可以食用细雨霏霏，泥土松动，新笋萌出，拔节有声。清新、水灵的春笋，吸足了一个冬天的养分，破土而出。剥去笋衣，脆嫩的笋肉被烹饪成油焖笋...

识得春笋知春意

大家通常食用的笋是毛竹笋。毛竹一年四季都会出笋。春笋在立春之后采挖,立锥形状,笋肉白润,口感鲜脆;冬笋由冬季竹鞭侧芽发育而成,个头不大。夏秋两季,还有鞭笋可以食用细雨霏霏,泥土松动,新笋萌出,拔节有声。清新、水灵的春笋,吸足了一个冬天的养分,破土而出。

春笋迎丰收,笋农笑开颜

4月21日,湖北竹山县城关镇东门社区居民把竹林里的竹笋采回家后,用小刀利索地剥开笋壳,露出碧绿的笋头和乳白色的笋尖,经过加工后晒干出售或食用。眼下正是春笋采收时节。连日来,该县笋农每天一大早带上工具,来到郁郁葱葱的竹林,只见一根根鲜嫩的竹笋破土而出,辛勤的笋农穿梭林间,熟练地采挖,忙得不亦乐乎,个把...