千层蛋糕已经out了?这款火爆蛋糕店的水果千层,清爽不油腻!
口感柔滑的蛋饼皮搭配奶油的细腻顺滑层层交叠的基本架构本来就是经典的千层蛋糕的味道,再加上各种水果的酸甜味道,绝对是好看又美味的蛋糕做法非常简单,只要一丢丢的改变就能大不一样10本烘焙行业电子杂志《亚洲咖啡西点》现在免费赠送啦,内附多种配方!↓扫码免费领取↓↓课程费用查询↓...
上海的顶流西点都是混血
其实栗子蛋糕是最为典型的海派西点:扎实又细腻的栗子蓉,表面装点着丝带一样的“白脱”奶油,顶上嵌一个鲜红的樱桃,看起来很有老牌的西餐范儿。这种蛋糕,不要说欧美没有了,就是离开上海都很难找到。另外一种栗蓉更细嫩的蛋糕,装在杯子,用勺子吃,也很经典。这其实都是上海甜点师傅匠心独运,用柔软清甜的栗子代替上...
原创配方 | 香蕉海绵蛋糕,让蛋糕胚更有味道!
8.将步骤7的面糊倒入未抹油的烤模中,再放入提前预热至170℃的烤箱中,烤30-35分钟。出炉后要立刻连同模型倒扣在凉架上,防止蛋糕收缩塌陷。10本烘焙行业电子杂志《亚洲咖啡西点》现在免费赠送啦,内附多种配方!↓扫码免费领取↓↓课程费用查询↓如果你也对烘焙西点/咖啡西餐感兴趣想要学习专业...
江苏一西点坊制作“金箔蛋糕”被罚5000元
其中一西点坊因用非食品原料金箔生产蛋糕被罚款5000元。案例详细信息显示,2023年7月7日,无锡市滨湖区市场监管局执法人员根据群众举报,对某西点坊进行检查,发现经营场所内有金箔修饰蛋糕样品展示,且发现有用于盛放装饰金箔的瓶子,其标签上标明“适用范围:仅供装饰,不可食用”。经查,当事人确认蛋糕表面金色物质为装饰...
中国桂花之乡咸安:科技赋能,一枝桂花撬动数十亿元芳香产业
在咸安经济开发区,桂香满园食品有限公司把桂花食品实现了工厂化加工。桂花一品酥、桂花糕等产品成为咸宁市民馈赠亲朋好友的首选佳品。除了中式点心,桂香满园还创新将桂花元素加入蛋糕、面包等西点中,研发出了桂花慕斯、桂花瑞士卷、桂花酒酿大福等产品,在多个网络平台上销量火爆。
范海瀛:得过全国大奖的西点师
范海瀛:得过全国大奖的西点师西式面点,是典型的舶来品(www.e993.com)2024年10月26日。面包、蛋糕、甜点、杏仁膏、巧克力,甚至上海人耳熟能详的蝴蝶酥,通通归于西点范畴。在上海,西式面点兴起于二十世纪20年代初,并随着时间推移,越来越多人对西方美食的制作工艺和风味感到好奇,开始尝试制作西式面点。土生土长的上海人范海瀛就是其中一位。
...早就是我的家了”丨“温州大叔”扎根冰城创业,开了10家蛋糕店
2000年中学毕业后,吴方献从温州农村来阿城投奔姐夫。当时,吴方献的姐夫开了一家生日蛋糕店,精巧的西点蛋糕震住了年轻的吴方献,他一门心思想学会这养家糊口的本事,乖巧地当了姐夫的徒弟。“看人家做流畅简单,自己动手可就不是那么回事了,笨手笨脚的,学了好长时间也弄不出来,还浪费了不少材料,我都怀疑...
扎根冰城创业,开了10家蛋糕店
2000年中学毕业后,吴方献从温州农村来阿城投奔姐夫。当时,吴方献的姐夫开了一家生日蛋糕店,精致的西点蛋糕吸引了年轻的吴方献,他一门心思想学会这养家糊口的本事,当了姐夫的徒弟。“看人家做得流畅简单,自己动手可就不是那么回事了,笨手笨脚的,学了好长时间也弄不出来,还浪费了不少材料,我都怀疑自己是...
...就是我的家了!” “温州大叔”扎根冰城创业,24年开了10家蛋糕店
2000年中学毕业后,吴方献从温州农村来阿城投奔姐夫。当时,吴方献的姐夫开了一家生日蛋糕店,精巧的西点蛋糕震住了年轻的吴方献,他一门心思想学会这养家糊口的本事,乖巧地当了姐夫的徒弟。“看人家做流畅简单,自己动手可就不是那么回事了,笨手笨脚的,学了好长时间也弄不出来,还浪费了不少材料,我都怀疑自己是...
Arinco | 酱油配蛋糕卷?什么玩意儿?你敢试试吗
一家店铺,除了好吃的常规产品以外,也可以增加一些吸引眼球的不一样的产品,比如酱油味的甜点,这样一个非常有吸引力的卖点,一定会给自己的店铺增加不少的销量。10本烘焙行业电子杂志《亚洲咖啡西点》现在免费赠送啦,内附多种配方!↓扫码免费领取↓...