【植物界全系列】早熟禾亚科—小麦族(三):青稞
青稞作为大麦的一种特殊类型,其营养成分也较水稻、小麦、玉米为高,是食用、饲用、酿造及药用兼用的作物。在粮食作物中,青稞具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点。其蛋白质含量为6.35-21.00%,平均值为11.31%,高于小麦、水稻、玉米。淀粉含量为40.54-67.68%,平均值为59.25%,普遍含有74-78%支链淀粉,...
5000年前小麦与黍在这里“相遇”
日前,通过对这些颗粒进行碳14测定,研究人员发现,小麦、青稞竟然是距今5200年前的作物。黍出土的地层与小麦、青稞相同,距今时间大约为5000年。新疆文物考古研究所研究员于建军高兴地说:“这说明通天洞遗址有可能是新疆目前最早的铜石并用时代遗址。来自中原与西方的不同的农作物,在距今5000年左右,黍麦“相遇”通天洞,...
班玛县班前村黑青稞喜迎丰收季,金色麦浪绘就高原美景
青海在线网(文图/刘志强)初秋的微风轻拂过青海省班玛县灯塔乡班前村的每一寸土地,带来了一年中最令人期待的时刻——黑青稞的丰收季。在这片古老而神秘的高原上,一片片黑青稞麦地在阳光的照耀下泛起了金黄色的光泽,散发出阵阵沁人心脾的麦香,与远处错落有致的藏式碉楼交相辉映,构成了一幅动人心魄的秋季画卷。
“双抢”时节“丰景”美!我州多地青稞、小麦进入成熟期
他说,现在村子里面已经陆续开始收割,小麦和青稞长势很好,麦粒和麦穗都很饱满,今年田间地头投入收割机收小麦和青稞后,村民们不再为繁重的劳作而疲惫不堪,收割机高效运转,精准作业,让收割的过程变得轻松快捷,极大地提高了效率,缩短了收割时间,带来了实实在在的便利。机械化收割,让乡城的“双抢”跑出了加速...
青稞的“身世”
|通天洞遗址位于吉木乃县,遗址中出土了目前国内最早的距今5200年的大小麦碳化颗粒,还出土了目前新疆最早的距今4400年的碳化黍颗粒。在新石器晚期到青铜文明的过渡期,源自两河流域的普通小麦和裸大麦(青稞)分别传入中国。同时,源自东亚的粟、黍也在中亚、南亚及东欧等地区相继出现,成为当地主要的夏季作物。
青稞茶的功效和禁忌-青稞茶的功效和禁忌是什么
青稞茶是一种由青稞***而成的茶饮品,起源于***地区(www.e993.com)2024年10月16日。青稞是一种高原小麦,具有丰富的营养价值,所以青稞茶也相应具有多功效。然而,由于每个人的体质各不相同,所以在饮用青稞茶时也有一些禁忌需要注意。一、青稞茶的功效1.补益作用:青稞茶具有较高的营养价值,其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、...
The Journal of Nutrition | 膳食纤维有助于减肥?并非全部!只有...
这一研究浅浅分析了一些膳食纤维,让我们了解并不是所有膳食纤维都具备一定的减肥功能,也增强了目前对β-葡聚糖可能利用其有益作用的潜在机制的理解。举例来说,富含β-葡聚糖的食物有青稞、燕麦、大麦、小麦等,后续可以适当摄入这些食物。参考文献:[1]Howard,ElizabethJetal.“ImpactofPlant-BasedDiet...
快别给爸妈买这种饼干了!真心建议你换成它
作为一枚走心的粗粮饼干,光有一种谷物可不够!研发小姐姐在配方中加入了青稞、小麦、玉米、燕麦、黑芝麻、高粱、苦荞麦、奇亚籽等8种不同谷物,用料是真的狠,饼干的口感和营养成分也直接上升了一个台阶!图片来源:自己拍的光看表面,就能清晰地看到谷物颗粒,营养看得见,吃得也更放心!
新时代 新迪庆|迪庆小餐桌折射民生大变化——75载砥砺奋进造就...
而今,大米、小麦等细粮成为日常餐桌的常客,与青稞、燕麦等五谷杂粮相得益彰,主食结构更加均衡。新中国成立75周年以来,迪庆州粮食生产也实现了历史性飞跃。据统计,近年来全州粮食作物总播种面积不断扩大,总产量屡创新高,为老百姓的餐桌提供了坚实的保障。这一变化不仅彰显了迪庆州在农业发展上的不懈努力,也反映了国家...
甘南青稞“漂洋过海”记
在气温较低的环境下,更有利于青稞在生长过程中形成高支链淀粉、膳食纤维和β-葡聚糖等养分形成,所以青稞生长在高原。据有关资料介绍,青稞是世界上麦类作物中β-葡聚糖含量最高的作物,其β-葡聚糖的平均含量为6.57%-8.6%,是小麦平均含量的50倍。合作市地处高原,青稞是当地农牧民主要的粮食作物之一。甘南云端羚城...