我在山东滕州喝了一碗牛肉汤,终于明白:为何它在外地“闯不开”

根据老板透露，他们为了烹饪一锅热气腾腾的牛肉汤，可谓是煞费苦心！光牛肉汤的烹饪工艺不少于十道，而它的精髓就在于火候以及配料。当然，这些一般不会外传的。此外，炖煮牛肉时不会只放牛肉，需要把牛骨放进去，为了让肉入味，这就需要漫长用时地熬制，只有两骨头的骨髓以及脂肪全部融进锅里，最后才能让牛肉更加...

气血不足百病生!建议中老年人:少吃红枣花生,多吃这8道菜

牛肉富含蛋白质和铁元素,番茄富含维生素C,能促进铁的吸收,这道汤有助于补充气血。八、银耳莲子百合羹食材准备:银耳1朵、莲子20克、百合20克、冰糖适量做法:1.银耳用清水泡发,撕成小朵;莲子、百合洗净。2.将银耳、莲子、百合放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火煮1小时。3.加入...

热烈祝贺洛大众原汁牛肉汤凯旋路旗舰店盛大开业 !

牛肉汤创始人何腾飞先生,伊川东关牛肉馆总经理李庆轩先生,河洛贾记牛肉汤总经理贾永杰先生,东关桥头一锅牛肉汤传承人张荃杰先生,铁谢李松祖传羊肉汤传承人李杰杰先生,刘敬民白沙羊肉馆总经理刘敬民先生,洛阳南关小碗牛肉汤总经理郑敬波先生,朝阳闫家羊肉馆总经理闫浩卿先生,吕家栾川豆腐汤总经理吕敬涛先生,布衣羊羊肉汤...

探寻中国十大药膳汤,品味千年养生智慧

七、熟地羊肉汤:补血滋阴,温阳补肾熟地羊肉汤,这是一道适合肾阳不足、气血亏虚者的药膳汤。熟地,作为中药中的滋补品,具有补血滋阴、益精填髓的功效;而羊肉,则是温阳补肾、益气补虚的佳品。将熟地和羊肉一起炖煮,能够改善畏寒肢冷、腰膝酸软、头晕乏力等症状。我记得有一次,因为天气寒冷,导致身体受寒,整个人都...

为什么这个省的小吃,一直被人欺负?

牛肉汤就是典型的一例,早期汉族人不能私自宰杀耕牛,淮南汉族人聚居地没有吃牛肉的习惯。北方游牧民族将吃牛羊肉汤的习俗带到了淮南,有了上个世纪六十年代的淮南牛肉汤。最开始在淮南出现的牛肉汤,大多都保留着北方回民饮食的简单质朴,一碗牛肉汤货真价实,里面只有牛肉和汤。

安徽省淮南市市场监督管理局关于公布2024年食品安全监督抽检信息...

近期,淮南市市场监督管理局组织抽检餐饮食品、淀粉及淀粉制品类2大类食品共36批次样品(www.e993.com)2024年11月8日。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定,其中抽样检验项目合格样品34批次、不合格样品2批次。现将不合格食品具体情况通告如下:一、淮南花漫里餐饮服务有限公司使用的碗具检出大肠菌群,检出大肠菌群不符合食品安全...

“蛋白补得好,健康跑不了”,八样优质蛋白食物要多吃,增强免疫

4、再次起锅烧油,油热后放入红椒翻炒一会儿,炒至断生后放入牛肉和海鲜菇翻炒均匀,加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,最后放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。二、白萝卜羊肉汤准备食材:白萝卜,羊肉,姜片,红枣,葱花。做法步骤:1、羊肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉上边的浮...

1月6日小寒,不管大人孩子,多喝这5道驱寒暖胃汤,增强抵抗力

1月6日小寒,二十四节气中的倒数第二个节气,气温逐渐下降,寒意袭人,而且比较干冷。在这个寒冷的季节里,一碗热腾腾的汤品不仅能驱散寒气,还能温暖我们的胃。今天,就为大家推荐五道适合全家一起享用的驱寒暖胃汤,让我们一起温暖过冬!一、羊肉汤羊肉性温,具有很好的温补作用,能增强人体抵抗力,抵御寒冷。羊肉汤肉...

洛阳牛肉汤、羊肉汤和新安烫面角有了地方标准

今日,洛报融媒记者从洛阳市市场监管局获悉,我市正式发布《洛阳传统名吃烹饪技艺牛肉汤》《洛阳传统名吃烹饪技艺羊肉汤》《洛阳传统名吃烹饪技艺新安烫面角》洛阳市地方标准,意味着牛肉汤、羊肉汤和新安烫面角3道洛阳特色小吃首次拥有了地方标准。在保持传统及突出特色的前提下,地方标准对原料要求、设施设备、制作工艺...

牛肉汤、羊肉汤也有标准了?洛阳出台传统名吃地方标准

”对此，洛阳市市场监管局官方微信公号回复称，洛阳牛羊肉汤经过长期的发展演变，已形成多种风味，不同汤馆所用的调味料品种和配比，处理使用方式不尽相同、各具特色，这也正是洛阳成为汤城的魅力所在。此次编制标准，提出大家基本都使用的几种调味料，属于推荐性标准，未列尽或对辅料作过度限制，旨在传承发展地方...