春夏研发口味菜,加入这款食材才有灵魂

木姜子又名山胡椒,由于产地众多,它还有很多个马甲:山鸡椒、木香子、山苍子、青皮树、牛筋树、雷公子、假死柴、野胡椒、香叶子、油金条、腊梅柴、滑叶树、山姜子……这些都是木姜子本子。图片来源:图虫·创意生于海拔900米左右以下山坡、林缘、路旁,主要分布于中国昆嵛山以南、河南嵩县以南,陕西郧县以南以及...

清、香、鲜、麻,幺麻子藤椒油系列为消费者带来味觉新体验

除藤椒油外,幺麻子调味油系列的主力产品还包括花椒油、木姜油、熟香菜籽油。幺麻子生产的花椒油以优质鲜红花椒为原料,使用閟制和超临界萃取技术调制而成,有效保存了红花椒特有的浓郁麻香,长期以来主要应用于麻辣味型的食品加工和菜肴烹饪。木姜油又名山胡椒油,使用传统浸取工艺调制而成,拥有姜香和柠檬香完美融合的...

麻辣牛肉面,做牛肉时加入一样神奇调料,味道确实不同寻常

这样味道上就会麻辣一些,吃起来才会过瘾,有火辣感觉。神秘调料出场了,木姜子油,又名山胡椒油。这个调料我也是第一次用,打开瓶盖香味很冲,闻起来略有生姜味,还有说不上来的其他香浓的味道。炒肉的过程中,要滴入两滴木姜子油。这油味很浓,一定不能多放。油烧热先炸花椒,捞出花椒粒后,姜末蒜末干红椒小米...

辣椒相伴,天地人和

辣椒、红油、豆瓣酱,再加上花椒、藤椒、山胡椒,这是简简单单的辛辣调味料,在厨师的巧手下衍生出数不胜数的酸辣的、香辣的、油辣的、开胃辣的、透味辣的美味佳肴。让我们的味蕾警醒、兴奋,给我们的生命带来一分牵挂和缠绵。辣椒自从进入饮食,便是平民的恩物,价廉味重,下饭再好不过。而近三十年城市化的主力是...

吃了20年的店,又有新动作!老莞:还能再吃20年!|牛肉|新鲜|鱼肉|...

·山胡椒坪上毛肚毛肚这种食材,真的做什么都好吃!青麻爽脆,吃起来卜卜脆,完全是一场沉浸式的ASMR吃播放送,一吃就停不下来。一目了然的烟火明档、食材看得见的湖湘河鲜鱼池,是坦诚相见,也是20年相伴的诚意。“食”之一字,需得用心,才能成就好味。门店还有包厢,舒适优雅的环境适合商务洽谈,也很适合一家人聚餐。

多管齐下 周黑鸭破局之路进展如何?

除此之外,周黑鸭还加大了产品创新的力度(www.e993.com)2024年12月19日。2020年新推川香藤椒系列,2021年推出宝藏山胡椒系列、去骨鸭掌、五香鸭脖、鸭肠、功夫虾球、虎皮凤爪等新品,均表现亮眼。周黑鸭去骨鸭掌根据2020年年报,周黑鸭新品收入贡献大幅提高,约占全年收入的9.7%,收入超过2亿元。其中下半年新品收入占比14.5%。而此前,这一指标仅全...

论火辣,柳州妹竟然输给这只网红鸭?天生“辣”骨好吃到嗍手指,在这...

-川香藤椒系列-周黑鸭全新升级的#川香藤椒系列#8分麻+2分辣的爽麻配比,“麻口又麻心”初入舌尖,只觉“点点麻味”充斥满腔,开始“越啃越麻”吃干抹净,仍然“留有余麻”-宝藏山胡椒系列-作为周黑鸭家族年轻的一员,宝藏山胡椒系列颇有成为香饽饽的趋势。

开业5折|大斌家变小了?首家孤独概念店上线!

涮入自己喜欢的食材,刚入嘴的瞬间不会很辣,但层次给了我很大的惊喜。青椒和藤椒的组合拳让涮入的食材酥麻中带着鲜辣,最大程度突出了食材的鲜,并且越煮滋味越浓郁。超上头山胡椒锅??9.9上桌的瞬间就能闻到强烈的山胡椒油味,喜欢山胡椒油的吃货建议直接闭眼点!存在感极强的山胡椒油整体上并没有喧宾夺主...