农村的年味:蒸粘豆包、杀年猪、扭秧歌,谁知道“跑黄河”是啥
豆包这种东西可真的是十分解饿,也比较好吃,粘粘的豆包,加上一点点白糖或者蜂蜜就更美味了。当姥姥的豆包一包好,就开始放到锅里面蒸,等真正蒸熟了以后,一开锅你就会闻到热气腾腾的江米夹杂着红芸豆的味道,每次闻到这种味道,就很有过年的感觉。姥姥的豆包蒸好后,一般自己都留不下几个,东家分几个,西家分几个...
大东北第一美食——粘豆包,这才是东北人最爱的家乡味
首先,用料大黄米面或江米面适量、豆馅适量、开水适量、酵母粉适量、面粉少许、苏子叶接下来就是正题——东北正宗粘豆包的做法:各位小哥哥小姐姐做好笔记,开始!1.把酵母粉温水化开2.将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不多吧3.酵母...
【干干净净过大年】粘豆包来喽,还有绣球馒头、多彩花卷……
大黄米(或黄米面+酵母粉)、红芸豆、冰糖(或绵白糖)、温水。做法1将大黄米用水淘净,沥干,磨成面加水,和成面团装盆里,放在热炕头上,然后蒙上棉被,如果嫌这种自然发酵时间太慢,那就用温水加入少量的酵母倒入黄米面中揉成团,发酵一个多小时,黄米面中可加适量玉米面。2把红芸豆泡两个小时,再放入锅中加...
现做的粘豆包,热乎乎的,黏黏的,孩子很爱吃
馅料:红小豆两把冰糖一大块油纸适量粘豆包《零失败》的做法1.第一步先制作面皮,开始和面。我做了三种,各种面的吸水性不同,所以不要一次性加入温水,要分次加入。(一)200克黄米面+2克酵母+温水,揉成光滑的黄米面团;(二)200克江米面+2克酵母+温水,揉成光滑的白糯米面团;(三)200克江米面+少许黑...
东北人从小吃到大的21种特色美食小吃,你都吃过吗?
2、粘豆包粘豆包是东北地区的特色美食,而且历史源远流长,满族人早年外出打猎的时候,要携带几天的干粮,因为粘食水分不易流失,有饱腹耐饿,抵御寒冷,所以是最受欢迎的主要食物。每当过年的时候,东北的家家户户都会做提前做一些吃的,而且一定要有粘豆包,这样才算过年,才有年味。农户人家会一做一大缸,能吃一...
东北老味小吃巨好吃的油炸糕
我仔细想了想作为一名土生土长的东北美食博主,我既然从来没来一波东北的甜点,我还是很内疚的,这个我亲爱的妈妈擅长请黄女士发挥,现在就开始盘点,油炸糕、麻团、粘豆包、油条、油饼、雪绵豆沙、豆包、糖三角、玉米面馍馍、糯米包、流心红糖卷子、红豆卷、江米条、沙琪玛、也许他们没有什么华丽的名字,却陪伴了一代...
快手早餐,10分钟搞定,每次都要多做一点,做少了不够吃
第二种是黏玉米面做的粘豆包,颜色有一点点发白,没有第一种那么金黄,黏度略差一点,口感不及第一种,一样的好吃,第三种是糯米粉做的,白色的粘豆包,这种粘豆包不怎么受欢迎,市场上也不多,是江米面做的,也很好吃。这三种粘豆包,第一种是东北人的大爱,我家每年都自己做,姐姐每年自己种植糜子,磨成面粉,再...
东北传统面食,受欢迎程度丝毫不比米饭低,你都喜欢吃吗?
江米是糯米的一种,磨成粉之后用适量的水调好,放入锅中蒸熟。等晾凉之后切块,撒上炒熟的黄豆面和白糖,就是凉糕。如果做成薄皮,然后卷上豆沙,再滚上一层黄豆面则是豆面卷子。东北面食中的粘食非常多,还有一种叫做油炸糕的也是用江米面做的。而粘豆包则是用大黄米面做的,粘性也非常大,在冬天的时候经常能吃...