普洱茶里有黄曲霉素吗?还能喝吗?
黄曲霉素是一种由霉菌产生的素,主要存在于部分植物性食品中,涵茶叶。长期摄入黄曲霉素会对人体造成损害,可能造成肝脏损伤、免疫系统受损、甚至致癌等严重疑问。疑问2:哪种茶叶里会含有黄曲霉素?不同种类的茶叶里都有可能含有黄曲霉素,但普洱茶的发酵过程使其成为黄曲霉素的理想培养基,为此普洱茶里往往会含有...
上海交大研究发现:冷冻馒头不能吃?超过7天就会长黄曲霉素?真的?
黄曲霉素,一种强烈的致癌物质,主要由黄曲霉菌在温暖潮湿的环境下产生。它对人体健康的危害极大,尤其是对肝脏的损害尤为严重。然而,黄曲霉素的产生需要特定的温度和湿度条件,而冰箱冷冻层的低温环境并不利于其生长。因此,从科学角度来看,冷冻馒头在合理储存时间内并不会产生黄曲霉素。那么,为什么网络上会有这...
文玩核桃上,有“黄曲霉菌”?对人体有害吗?这一次有答案了!
他严肃地指出,霉变的核桃会产生黄曲霉,而黄曲霉会产生强烈的致癌物质——黄曲霉素。为了证实这一点,节目组还进行了现场实验,他们特意找来了已经包浆的核桃进行检测。我们都知道,新核桃如果保存不当确实容易发霉,但包浆的核桃内部也会霉变吗?实验结果让人震惊:包浆的核桃内部同样存在霉变,而且黄曲霉素的含量...
冷藏食品小心黄曲霉素?冷冻的馒头真的会致癌吗?了解真相
黄曲霉素虽然容易在面粉、谷物中滋生,但多见于潮湿、湿度相对较高的环境中。而冰箱冷冻室温度一般为-18℃,最高湿度不超过75%RH,因此无论是温度还是湿度,都达不到黄曲霉霉生长。那馒头在哪些情况下可能会变质呢?一种可能就是在放入冷冻前,馒头已经在外面放置很长时间,已经被霉菌污染导致变质;还有一种可能就...
冷冻的馒头不能吃,会滋生黄曲霉素而致癌?建议食用前先了解一番
但黄曲霉素的滋生也是需要一定条件才能产生的。据实验表示,在相对湿度是80%~90%的状况下,黄曲毒素产生的最适宜温度是25℃℃~30℃。而馒头如果是冷冻而非冷藏的话,冷冻的温度大多都在0℃以下甚至是-18℃℃,在这种情况下,能够产生黄曲毒毒素的几率较小。
蒙牛与长富牛奶被查出强致癌物
黄曲霉菌广泛的存在于土壤之中,在适当的温度和湿度下,就会在附着的有机物上生长,产生菌丝,并代谢出有毒的化学物质黄曲霉素(www.e993.com)2024年10月20日。[详细]粮食未晒干易被污染当粮食未能及时晒干及储藏不当时往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素,所以,黄曲霉素主要存在于被黄曲霉菌寄生过的的粮食、油及其制品中。[详细]...
答疑解惑 | 黄曲霉菌爱藏在哪些食物里?
就是被黄曲霉毒素污染了吗?答案是不一定以花生为例,如果导致其发霉的是“上根霉菌”,那么就不会产生黄曲霉毒素。但是,如果发霉花生感染的是“寄生曲霉”,不是黄曲霉菌,依然能产生黄曲霉毒素。也就是说,发霉的食物,不一定就有黄曲霉毒素,看起来没发霉的食物,不一定没有黄曲霉毒素。
一到夏天就“嗨”的黄曲霉菌
类似的情况还有网络上“筷子、案板等长期不用会滋生黄曲霉毒素”的所谓科普,其实也不靠谱。大多数情况下,筷子、案板很难提供特定的营养和环境供黄曲霉菌生存,而那些肉眼可见的小霉点往往也与黄曲霉菌无关。当然,经常保持筷子和案板的清洁卫生依然是必要的。
馒头放冰箱超过 3 天会产生黄曲霉毒素,吃了能致癌?真相是...
先说结论:黄曲霉毒素确实很毒,但黄曲霉毒素的产生是需要条件的。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等产生的一类毒素,可致肝癌,它的毒性非常强,一粒严重发霉的玉米,可令两只小鸭中毒死亡。同时,黄曲霉毒素耐热性很高,100℃的水加热20个小时之后也不会把这种毒素彻底地清除掉。
腹痛、肺水肿、肝坏死...他设想了100种杀人方式,最终却选择了霉菌
地球是一个奇迹环境|中国将国家地理中文网设为星标方能收到正常推送黄曲霉和寄生曲霉(A.parasiticus)能产生十多种不同的黄曲霉素,其中黄曲霉素B1的毒性最强、危害最大,是目前所发现的致癌性最强的物质之一。|Wikipedia呕吐、腹痛、肺水肿、肝坏死...你以为这是生病