猪肉也有健康优势!吃对了就能补营养
一块肉里,脂肪多了,蛋白质必然就会低。反之脂肪少了,蛋白质含量一定低不了。里脊、通脊等纯瘦猪肉的蛋白质含量可以达到20%,和牛肉、鸡肉同一水平。去皮腿肉的蛋白质含量也能达到18%以上。但是,五花肉的蛋白质含量仅有10%左右,因为肥肉比例太大了,甚至瘦肉纤维的缝里都堆积了脂肪。猪颈肉之所以被人拥捧,就是...
多项研究发现:吃肥肉的人,健康指数是吃瘦肉的人的15倍不止?
无论是肥肉还是瘦肉,适量食用都是可以的。重要的是我们要根据自己的身体状况和最新的科学发现,制定适合自己的饮食计划。同时,我们也要警惕一些过于夸张的健康言论。比如"吃肥肉的人健康指数是吃瘦肉的人的15倍"这种说法,虽然有一定的科学依据,但可能有夸大的成分。我们在接受新的健康信息时,要保持理性和批判性思维,...
沈恺伟专栏|是猪肉不香了,还是我们不接受肥肉?
肥肉两指厚,夹在一层瘦肉和深棕色的猪皮之间,油星闪闪,仿若内有光。养猪人判断生猪品质,就是看背膘厚度。我当然更愿意看到最后的成品——面前桌上这块方方正正、光泽诱人的红烧土猪腩肉美丽极了,仿佛可以看到它原本的样子:一头肥硕的老品种猪。我在浙江桐庐(桐庐县,浙江省杭州市辖县,位于浙江省西北部)的...
不节食不运动也能变瘦的减肥方法
二,瘦肉,只吃不含有任何肥肉和筋皮的精致瘦肉,推荐瘦牛肉,鸡胸肉,猪里脊,虾肉和鱼肉等。三,蔬菜,蔬菜热量一般都很低,蔬菜中含有多种矿物质,蔬菜中还含有较多的粗纤维,这些粗纤维会与其他食物一同进入消化道,进入消化道后不能被消化液所分解,也不会被吸收。所以多吃蔬菜能刺激肠的蠕动,帮助消化和防止便秘。
牛排是牛身上哪个部位的肉?牛排的种类有哪些?
肉眼牛排用的是牛肋上的肉,它也是牛排的一种。牛肋上的肉,它是瘦肉和肥肉兼而有之,对于那些喜欢肥肉和瘦肉一块吃的人来说,肉眼牛排是比较好的选择。由于它是含有一定的肥膘的,所以这种牛排用来煎的话,味道是比较好,比较香的。3.黑椒牛排黑椒牛排也是牛排种类的一种。黑椒牛排是适合用来煎的,这样的话...
吃瘦肉减脂还是吃肥肉减脂
1、瘦肉:一般推荐减脂人群食用瘦肉,其脂肪含量较低,蛋白质含量较高,同时富含铁、锌、硒等微量元素,可以补充多种营养物质,对于减脂有一定的好处(www.e993.com)2024年9月6日。但是需要注意,减肥人群应尽量选择鸡胸肉、鱼肉等脂肪含量较低的肉类;2、瘦肉:日常生活中常见的瘦肉有鸡胸肉、牛肉、羊肉、驴肉等,其中含有较多的蛋白质和不饱和脂肪酸...
猪油真的营养好又安全?
春节临近,多地都有杀猪过年的习俗,瘦肉拿来吃,肥肉炼猪油。很多人对猪油情有独钟,认为猪油比植物油生态环保,营养安全,对预防心脑血管疾病比普通植物油更好。真的是这样吗?看完下面这5个真相,您就明白了。凝固的猪油。吕钟摄和植物油一样高脂肪...
冬天餐桌顶流冬笋,怎么做不爽口?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜
1.新起一锅,加入切好的肥肉丁,煸炒至出油。为了使冬笋更加脆甜不麻口,炒冬笋的油份稍微多一些。待肥肉变成油渣后,将油渣捞出,接着加入瘦肉丝,快速翻炒至变色,将瘦肉盛出备用。2.加入少许咸菜和大蒜片,翻炒出香味,然后加入冬笋,均匀翻炒。加入适量的清水开始调味,可以加入少许白糖、生抽和蚝油。咸菜...
肥而不腻的五花肉,诀窍就是需要优质的五花肉、进行适当的预处理
首先,选择优质的五花肉是关键。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。这样的五花肉炖煮后,瘦肉鲜嫩多汁,肥肉则化为汤汁中的油脂,使整道菜肴口感醇厚。在炖制五花肉之前,我们需要对其进行一些预处理。首先,将五花肉切成2-3公分的大块,这样有利于肉质的保持和味道的渗透。接...