青稞营养价值“三高两低” 购买选青稞含量高的
由于基因的差异,青稞有多个品种,如白色、黑色、蓝色、紫色等的青稞,一般黑色、紫色的青稞花青素含量较高,整体而言,营养素含量大致相同。购买:选青稞含量高的糌粑(热量较高)、青稞酒是传统的青稞制品。其他青稞制品还包括青稞面粉、青稞米、青稞麦片、青稞挂面、青稞方便面、青稞饼干、青稞啤酒、青稞奶茶等。青稞米...
藏不住了!这个谷物降血脂、降血糖,尤其适合中老年人吃!
不同颜色的青稞品种在营养成分和口感上可能会有所差异,但都具有青稞所共有的高营养价值和适应高原环境的特性。四、选哪种?怎么吃?糌粑:将青稞炒熟后磨成粉,加入酥油茶、糖或盐等调料,用手搅拌均匀,捏成小团。青稞粥:将青稞米洗净,加水煮成粥,可以根据个人口味加入红枣、枸杞等食材。青稞饼:将青稞面...
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
味咸,可酿糟吊酒,形同大麦,皮薄面脆,西南人倚为正食。”可见,起初青稞可不只是青藏高原的主要粮食作物,甘肃、青海、四川等地也会种植和食用它。但随着更多粮食作物被培育出来,口感上相对粗糙的青稞就逐渐退出了平原人民的餐单,只在小麦、玉米、水稻等作物难以存活的高原继续发光发热。图库版权图片,转载使用...
它是公认的“吸糖王”!常吃还能抗氧化、防贫血、护骨骼……
1不同品种营养各异青稞有多种品种,如白青稞、黑青稞、紫青稞等,不同品种的青稞营养价值也略有差异。一般来说,黑青稞和紫青稞含有更多的花青素和抗氧化物质,白青稞则含有更多的淀粉和蛋白质。大家可以根据自己的喜好和需求选择合适的品种。2淘洗、浸泡不能少无论哪种青稞,吃之前都要经过淘洗和浸泡这两个步骤,...
青稞,不容错过的优秀粗粮
和其他谷物不同,青稞的矿物质含量,尤其是铁和钙的含量非常突出。青稞的铁含量高达40.7mg/100g,比鸭血的铁含量(30.5mg/100g)还高;青稞钙含量也达到了惊人的113mg/100g,比牛奶的105mg/100g还高。只是,由于青稞中的铁并非利于人体吸收的二价铁,同时铁和钙还有可能受到植酸的影响,导致吸收利用率远没有动物性食...
可替代米饭馒头!这种被忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖
如果你的厨艺不错,那也可以尝试进阶版青稞美食,如青稞馒头、青稞面条、青稞面包等(www.e993.com)2024年9月16日。做法和普通馒头面条面包一样,只是建议和小麦粉搭配着来,还要注意调整和面时加水的比例,做出的成品会更加适口。至于青稞甜胚子嘛,和酿造米酒/醪糟的工序差不多,关键是控制好发酵温度和时间。
三色藜麦、有机四色小米、青稞米……多吃五谷杂粮,健康营养!
青稞经清理、脱皮、分级、色选等工序后,便制成了青稞米。青稞米含有丰富的膳食纤维,低脂肪,且富含蛋白质、各种维生素、微量元素等,营养成分非常高。这款青稞米,为新鲜青稞从收割到加工完成,再经过多重筛选,碎米率低。颗粒完整、饱满匀称、呈椭圆形,色泽自然。
香脆到炸裂!这种来自西藏的「神奇食物」,控糖高营养!
但很多人都想不到,借助现代食品工艺,青稞也可以成为美味上头的健康食品,跟薯片一样过瘾、跟爆米花一样香脆!图片来源:自己拍的走,今天就带大家重新认识认识这种来自高原的谷物。营养这块儿青稞完全不输燕麦说起粗粮,大家能想到一堆:燕麦、糙米、黑米、小米……...
怀孕十月,胎儿飞速发育,孕妈每月营养需求也大不相同
比如说糙米,燕麦,高粱,青稞米,这类全麦的粗粮里面含有丰富的镁。妈妈多摄入镁,对于孩子以后身高体重的增长大有帮助。而且妈妈胃口开始好起来,吃粗粮还可以增加妈妈的饱腹感,防止体重增长过快。怀孕第五个月:多吃动物肝脏很多女性基本不吃动物的内脏,特别是动物肝脏,觉得不好吃,而且很脏。
中国营养学会评出十好谷物!再不担心吃饭重样
专家建议:来自西藏地区的青稞米一般都不容易煮烂,吃的时候可以先将其浸泡半天,让青稞米充分吸收水分,让它变得不那么“刚强”,然后再搭配大米及其他杂粮等一起煮粥或蒸饭,这样才能保证所有谷类能够在同一个时间出锅,而且口感也是软硬适中。荞麦自我介绍:我和小麦虽属“麦”牌,但我的“内核”却要比它好。膳食...