【五育并举促全面发展】能动学院联合后勤保障部开展烘焙裱花劳育课
在理论讲解环节,和鸣苑餐厅西点师郑永乾以通俗易懂、幽默风趣的语言,向同学们介绍了食材的选用、蛋糕的分类、烘焙工具的使用、裱花的处理等基础知识,并且详细介绍了奶油的制作过程,亲自演示了奶油的配制打发、裱花等每一道工序的操作方法和技巧。同学们听得津津有味,看得目不转睛,纷纷表示受益匪浅。在实践环节,每位...
...中国队夺得第47届世界技能大赛焙烤和西点糖艺竞赛项目两块金牌!
在决赛阶段,由烘焙项目专家组长王森老师和糖艺/西点项目专家组长黎国雄老师领衔,王森冠军联盟的韩磊、王子、朋福东、龚鑫、王胜、蔡叶昭、吕浩然等一众冠军成员亲自担任选手教练,共同为两位年轻选手保驾护航。这两枚金牌,是团队精诚协作的胜利!祝贺每一位为这项赛事辛苦付出的金牌团队成员!中国焙烤食品糖制品工业协会历...
是西点师,也摄影师!这所学校的新专业为创业而生
学校试错,助力学员“一站式”创业武汉欧米奇西点西餐学院校长赖海勇表示,学员到学校来学习了西点烘焙等技能,传统的就业路径是去各类店铺工作,本质上还是去给别人“打工”。自主创业能更好地让学到的技能为学员自己所用,创造更大的价值。而为了让学员减轻创业的负担、减少试错的成本,此次新设置的创业专业都能够从...
西点师资格证怎么考
一、了解西点师资格证:梦想的起点西点师资格证,是衡量西点制作技能与专业水平的重要标准。它不仅证明了持证者具备扎实的理论知识、精湛的技艺和丰富的实践经验,更是进入高端烘焙行业、开设个人工作室或店铺的敲门砖。目前,国内多个权威机构如中国焙烤食品糖制品工业协会、人力资源和社会保障部等,均提供西点师职业资格认...
高级面点师于征宇:荣获西式面点大工匠荣誉称号
于征宇先生自幼对烘焙抱有浓厚的兴趣,从最初的摸索尝试到后来的专业研习,每一步都凝聚了他对烘焙艺术的执着追求和不懈努力。在他的职业生涯中,他不仅在技艺上不断精进,更在传授技艺、培养新人方面做出了重要贡献。作为一位资深的高级西点培训师,他以其深厚的理论功底和丰富的实践经验,培养了一大批优秀的西点师,...
安琪酵母携酵母升级、清洁标签等解决方案惊艳亮相焙烤展
本次展会安琪酵母以“安琪烘焙品质品味”为主题,携酵母升级和清洁标签两大解决方案,高蛋白面包和纯乳脂西点两大明星花色,以及酵母、蔓越莓汁、稀奶油、细砂糖等多款热门重磅亮相,成为展会上的焦点(www.e993.com)2024年10月25日。酵母升级解决方案赋能烘焙饼房,创意家庭烘焙随着烘焙市场的持续繁荣,酵母作为烘焙的核心原料,其性能与应用...
【西点就业】学习烘焙甜点专业好就业吗?本篇文章你一定不能错过!
随着生活品质的提高,人们对美食的需求日益增加,西点烘焙行业迎来了前所未有的发展机遇。掌握西点烘焙技能,将有助于在未来的就业市场中占据一席之地。无论你是厌倦了“996”工作模式的职场人,想要辞职创业;还是身为宝妈,想在学习烘焙的同时兼顾事业与家庭;亦或是技术瓶颈期,想要精进自己的手艺;亦或是初高中毕业,想...
武汉的面包店已经next level了!国际焙烤展首次来汉,一起来探武汉...
10月17日-19日,2014年第9届中国国际焙烤秋季展览会首次来到武汉,吸引无数人前来。在国博展区的A展馆,还有一个特别的市集,聚集了本地特色烘焙、西点、咖啡、茶饮、冰淇淋、烘焙培训等30+品牌。10月18日上午,九派新闻记者来到活动现场,看到不少平时散落在武汉街头巷尾的面包店带着自家“镇店之包”来了,其中既有...
世界赛冠军西点大师身体力行推动蛋白质升级
「我们乐见Stephen以爅蘭烘焙工坊为动物福利及食品安全做出100%非笼养鸡蛋的承诺,推动西点餐饮的可持续发展,我们鼓励更多西点品牌共同助力。」力矩中国项目经理林文冰近日与Stephen就动物福利项目展开合作。采用非笼养鸡蛋可降低食品安全风险,欧洲食物安全局及多个国际研究小组发现,笼养鸡蛋农场受沙门氏菌菌株污染的概率,较...
SIGEP China 2024深圳国际手工冰淇淋、烘焙及咖啡展览会在深圳...
意式手工冰淇淋、烘焙西点和咖啡板块"依旧将是本次活动的主打内容,为参与者提供了一个交流、学习和展示的平台。无论是品尝精致的手工冰淇淋、品鉴独特的烘焙美食,还是感受咖啡文化的魅力,都将在SIGEPChina2024中得以实现。在开幕式现场,科隆展览(北京)有限公司董事总经理MichielKruse先生发表了开幕致辞,“作为...