太恶心了!三种毒面粉曝光,面粉厂员工偷偷告诉你:赶紧扔!

市面上,一些商家为了牟取暴利,在普通面粉中添加增筋剂,将其伪造成高筋面粉出售。除了让面粉看起来更白、更光滑,还有一种添加剂能提升面粉的口感,让它更劲道,这个添加剂叫偶氮甲酰胺。偶氮甲酰胺是一种常见的面粉添加剂,能帮助提升面粉的弹性和筋度,在面粉加工的时候,它会和一些成分发生反应,生成气体,让面团变...

做过几十次的蛋糕方子,香甜松软,真的比馒头好吃,收藏折腾起来

2,加入30克糖,用筛子筛入90克低筋面粉,注意,做蛋糕需要用到的面粉是低筋的,不是家里做馒头的普通面粉,如果怕蛋糕太甜,要减糖,可以把往蛋黄里加的糖减一些,千万不要减蛋白里的糖。网上教学用电饭煲做蛋糕,油和糖,面粉都不需要称,面粉还能啥面粉都行,真是坑人,为了流量啥办法都敢发,烘焙是个严谨活儿,食材...

低筋面粉适合做什么?柔软细腻,烘焙必备还是另有妙用?

虽然传统披萨面团使用的是高筋面粉,但低筋面粉也可以用来制作薄底披萨,口感更加酥脆。如果你喜欢薄脆的披萨底,不妨试试用低筋面粉来制作。7.花卷:柔软口感的另一种选择花卷,这道家常面食,虽然通常使用中筋面粉制作,但低筋面粉也能带来不一样的口感。用低筋面粉制作的花卷,口感更加柔软,适合喜欢松软口感的人...

面粉赛金粉,烘焙变轻奢?法国人也失去“面包自由”!再不努力连小...

涨价是生存下去的唯一方法,总体来说不会低于10%,可是顾客无法无脑跟随,无止境为蛋糕付钱,毕竟作为普通人,钱包也是非常紧张的。上加龙省的面包协会会长情绪复杂地表示:“全国各地的价格确实不一样。但我不能从心理上相信一根法棍面包超过1.30欧元或1.40欧元。”所以,法国人现在仿佛生活在一个悖论迷宫,根据IN...

山东省市场监管局:小麦粉洁白程度不代表品质高低

山东省市场监管局提示，根据加工精度、灰分含量等指标的不同，小麦粉可以分为精制粉、标准粉、普通粉等。市面上的小麦粉产品以精制粉为主，其加工精度高、麸皮含量少、色泽洁白、口感较好，可以满足大多数面制品的制作需要。需注意的是，执行GB/T1355-2021《小麦粉》标准的小麦粉，原料除小麦和水之外不允许添加...

普通面粉就能做平底锅酸奶蛋糕! 做过好多次啦!

普通面粉就能做平底锅酸奶蛋糕![憧憬]做过好多次啦!零失败要不要来试试!@悠悠食记#美食#??_新浪网

把普通面粉变蛋糕粉,作出好吃的电饭锅蛋糕

互联网公司总裁:70后员工对老板毕恭毕敬,今天年轻人和那时不一样10月17日16:54|睿见Economy1最新手机市场激活量份额排名:vivo系第一小米第二10月17日08:00|CNMO手机评测手机市场vivo2企业社会责任与和美价值创造五粮液参加2024ESG全球领导者大会10月17日22:09|市场资讯五粮液宝洁魏臻霓:既要...

普通面粉加入玉米面也能做蛋糕,家庭制作怎么省事儿怎么来

自从我用面粉和玉米粉配蛋糕粉以后就不买蛋糕粉了。老公说我做饭净偷工减料,想着法子降低成本。其实,我觉得用日常食材做更烟火气,谁家食材那么全呀,家用米面油能做最好了。代替低筋面粉的方法主要有两种,一种是普通面粉蒸十分钟,还有一种是普通面粉和玉米淀粉按照8:2的比例配比成低筋面粉。我更喜欢用玉米面...

简单两招,普通面粉也能用来制作蛋糕和饼干,学会了简单又实用

家里的普通面粉(也就是中筋面粉)与制作蛋糕饼干用的低筋面粉的区别在于,普通面粉含有较多的蛋白质,在加入水和面后与水结合形成面筋,因此普通面粉和的面会比低筋面粉和的面更有韧性。然而在制作蛋糕和饼干时,前者要求口味酥软,后者要做成酥脆,这时候就不能使用普通面粉了。小伙伴们不用着急,下面的两招都可以快速...

不用面粉的蛋糕,外酥里糯超好吃,做法简单,新手也能上手做

外表看起来和我们平常吃的蛋糕没什么区别,只是做成了金砖的形状吃起来外面是酥脆的,里面软糯,口感还不错,不过,添加剂的味道有点大,所以,只是浅尝了一下。原来,这款不用面粉的蛋糕就是最近很火的网红蛋糕,耙耙糕,也就是糯米蛋糕。所以趁着假期也在家做了一回,做法不难,和平时的戚风蛋糕做法一样,只不过把...