“北京好吃的清真菜,到底是哪家?”

内蒙大排档一家大排档风格的内蒙小馆,喜欢吃羊肉的来这里准没错,手把肉、烤羊排、肚包肉等等都能吃到,还能搭配内蒙的野韭菜花~除了羊肉,布里亚特包子内蒙牛奶冰淇淋也是店里的特色,适合多约上几个朋友一起分享。·呼伦艾勒·火锅·手把肉清真·预估人均:109元左右*温馨提示:所有清真餐厅不...

菜名、菜牌与菜单

菜和人一样,“以名为先”。虽然中餐的菜名灿若繁星,但从职业角度推敲,还是能找出其中的规律。闻名知菜,菜如其名,“五美”交融,美食方成。脍炙人口,以“味”定名,如麻辣牛肉丝、糖醋脆皮鱼、芥末鸭掌、家常海参;诱惑难挡,以“口感”定名,如香酥鸭子、脆皮乳鸽、酥鲫鱼;通俗易懂,以“烹调方法”定名,如干煸...

10桌超级丰盛的大餐,一起报菜名,看看你最喜欢哪一道菜!

梅菜扣肉凉拌猪耳朵可乐鸡翅羊肉汤芹菜炒肉糖醋排骨西兰花虾滑葱爆海参麻辣龙虾虾球丝瓜茶树菇乌鸡汤麻辣豆腐苦瓜煎蛋炒油菜生蚝炒蒜苔红烧鱼海螺煎焗鱼腩白灼西洋菜蒜蓉蒸排骨酿尖椒你们最喜欢的一道菜。大...

沿着多彩旅游路,品麻城特色美食!

于是,就这样一共凑了近十样菜品。刚好兄弟中有一位是做厨师的,他就别出心裁来了个大杂烩,一锅熬!后来,有人根据此菜食材品类多的特点,取了个很文雅的菜名--“什锦菜”,意味着十全十美!04鱼羊鲜鱼羊鲜主料采用麻城鱼面和麻城黑山羊,麻城鱼面主料用新鲜的鲢鱼制作而成,此菜融合着鱼肉和羊肉的鲜味,因此...

简阳不止羊肉汤 还有宴兴汇新派川菜

一说起天府雄州简阳的美食,大家脑海里闪现的一定是羊肉汤。然而,川菜悠久的历史文化,“百菜百味,一菜一格”的美誉,注定了简阳的美食名片,不止羊肉汤。简阳,除了云龙水酥、月英凉粉、大枣兔、蒋卤鹅等众多名菜名店外,简阳餐饮界的“新贵”宴兴汇新派川菜像一匹黑马,晋级简阳的美食圈,成为了食客们争相打卡之地。

春季吃牛羊肉不如吃它,低脂高蛋白,买来锅中一煮滋补暖胃强免疫

春季吃牛羊肉不如吃它,低脂高蛋白,买来锅中一煮,滋补暖胃强免疫,老少皆宜!春季来临后,气温真的慢慢变暖和了,出门走走,春风拂面,气温舒适,好不惬意(www.e993.com)2024年10月31日。俗话说,”一年之计在于春“,春季是四季之首,也是万象更新,万物萌动之时,更是新一个轮回的开始。此时是成年人养生的好时节,也是孩子们生长发育的黄金期,...

三伏天,牛肉羊肉可不吃,这肉别错过,低脂高蛋白,好吃不油腻!

牛肉羊肉毕竟价格较贵,而且属于热性食物,所以我们在夏季可以不吃,改吃猪肉、鸡肉,它们的价格较为便宜,比较合适。猪肉基本上隔三差五吃,倒是鸡肉不怎么吃,鸡肉中鸡中翅最好吃,也最有营养,鸡中翅是鸡翅的中间一节,肉嫩、骨少,皮富胶质,相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量特别丰富,同时,还含有大量的维生素...

美味萧县 “羊”名天下

汪家羊肉馆“鱼咬羊”算是一道特色菜,做法独特。老板汪海洋手法娴熟,取一斤半重的鲜活鳜鱼,刮鳞,从鱼口中用竹筷卷出内脏,将烧至七成熟的羊肉填入鱼腹中,小火久炖,汤汁黏稠,羊肉肥烂,鱼肉鲜嫩,口感醇厚而丰富,在咀嚼的过程中,两种味道交织在一起,形成一种独特的鲜美滋味。

文字是“烤”来的,燔、炙、炮有什么区别?-国际在线

陆游曾言“苏文熟,吃羊肉。苏文生,吃菜羹”,陆游的诗和杜甫一样,多是“菜根谭”,难道因为苏文背得不够熟?据《侯鲭录》,寒士韩宗儒生活拮据,但“性饕餮”,于是通过书信往来换取苏轼笔迹,“每得公一帖,于殿帅姚麟许,换羊肉十数斤”,东坡书因此被戏称为“换羊书”。

文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味

一道好菜,如果配有一个雅丽的名称,一定会使人心情愉快,食欲大增,而且很快就会在社会上流传开来。相反,烹饪虽好而名称平平,就会使菜肴逊色。因此,中国菜除了追求色、香、味、形、器等要素外,还有一个重要的“名”的问题。我国古代先民非常重视这一点,他们给菜肴起名就像给人取名一样,常常费尽心思,所以中国菜名成...