新茶饮价格策略分化,张俊杰能打造茶饮界的海底捞吗
新茶饮价格策略分化,张俊杰能打造茶饮界的海底捞吗文|新立场Pro在八月底的海底捞中期业绩里,一则关键人事任命几乎盖过财务数字的风头:董事会委任霸王茶姬创始人张俊杰先生为独立非执行董事,每年薪酬人民币120万元,主要负责监督本公司董事会并提供独立判断。亦即,海底捞每年花120万请了一个互补赛道的顾问。于是霸王...
“卷价格”还是守住“性价比”,业内热议餐饮“低价风”该不该跟
针对“性价比”,李扬表示,“性价比”比的是在同样的价格之下,如何向消费者提供更好的服务。“海底捞的财报大家都看到了,行业的头部企业已经在降价,而且降价之后来客数有了明显增加,翻台率突破4。主动拥抱未来10年的趋势,是餐饮从业者必然的选择。”王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人、破店肥哈联合创始黄春杰表示,与其...
海底捞开进温州这所大学!菜品5元起!
因为校园店的受众人群主要是学生,所以海底捞也是将“高性价比”发挥到极致,四宫格番茄锅底15元,自选调料5元,小料台种类有所精简。另外,不少热门单品也出现在校园店,价格下降不少,面条仅售2元、豆花5元、炸酥肉12元、虾滑28元……记者看到邻桌的8人点了468元的火锅套餐,均表示味道与社会门店相差无几。海底捞校...
餐饮价格战如火如荼,海底捞为何还在卷“体验升级”?
从网络上流传的海底捞美甲收费表来看,做美甲的价格也相当公道。努力覆盖更多人群,是海底捞服务升级的另一个特征。美甲也好、手部护理也好,不难想象其服务的主要受众是女性顾客。无论美甲如何升级,是否免费,都无法吸引到男性顾客。而前不久登上热搜的等位区掼蛋、麻将,则体现了海底捞对于更多顾客群体需求的思考。针对亲...
浙江首家!海底捞开进温州高校!餐饮品牌为何纷纷瞄准大学生?
记者看到邻桌8人点了468元的火锅套餐,均表示味道与社会门店相差无几。海底捞校园火锅温州商学院店店长刘爽表示,针对大学生的食堂用餐需求,店内推出校园特色菜单和专享价,人均50-60元。“食材由公司统一配备,与社会门店品质一致。”保留变脸、庆生等服务
海底捞对涨价致歉:中国内地门店菜品价格恢复到停业前标准
此前,海底捞被网友爆出门店菜品价格上涨,一片土豆1.5元,一碗米饭7元,人均价格从180元上涨至220元等,此事被社会各界所热议(www.e993.com)2024年9月28日。随后海底捞承认此消息:涨价属实,由于疫情和成本上涨,公司调整了部分菜品价格,整体价格上涨幅度控制在6%,各城市实行差异化定价。
2024上半年餐饮行业总结:倒闭、价格战、0加盟费……
价格战。提到餐饮行业的“价格战”,就不得不提“9.9元”,TA们像被牢牢捆绑一样,频繁地出现在咖啡和火锅赛道,而且已经有“复制”的趋势。咖啡品牌之间的“价格战”最出名,甚至影响到了企业利润,2024年上半年,瑞幸的财报略显“难看”,库迪日子过得也不轻松,腰部及以下的品牌更是苦不堪言,多家精品咖啡店撑不下...
海底捞、怂火锅、巴奴都在降价,火锅也打起了价格战?
图源:怂火锅小程序截图值得一提的是在北京和上海锅底的价格要贵1元对此九毛九方面告诉品牌数读:“我们在今年5月开始对全国门店的餐具摆盘、菜品套餐和价格进行了精心的优化调整,这些改进旨在为顾客提供更加丰富多样的美食选择,让每一位顾客都能享受到物超所值的餐饮服务。这是怂火锅厂品牌发展中的一项常规性的...
餐饮价格战加剧,「海底捞们」扩张卫星店卷向外卖
从去年年底至今,农耕记、老乡鸡、海底捞、长沙冰火楼、茶颜悦色等品牌加速布局卫星店,它们一方面通过价格战迎合更高性价比的消费需求,另一方面,试图通过卫星店在外卖赛道挖掘新的利润增量。“每一单都在逼近成本价”“有可能旺季赚的钱,冬天会赔个精光”,南城香创始人汪国玉在近期发布的抖音短视频里说道。同时他...
海底捞爆改“还得捞”?价格、服务均成致命槽点
红餐大数据显示,从2023年全国火锅品牌人均消费价位占比分布看,人均消费价位在120元及以上的火锅品牌不到一成,90-120元价位的占比达22.9%,而海底捞人均消费水平为99.1元。由此可见,海底捞火锅的价格仍高居火锅行业的头部位置。海底捞作为一家知名的火锅连锁品牌,其定位是中高端市场。品牌通过提供优质的服务、良好...