“低盐”是下一个爆发点?调味品巨头正重塑6000亿元调味品赛道
答案藏在产品配料表中。各品牌低盐产品配料表虽各有一定的差异,但酵母抽提物却是其中"常客"。而酵母抽提物频繁出现的原因,则要追溯到它的原料特性上。根据全球最大的酵母抽提物供应商[5]——安琪酵母官方资料,酵母抽提物能够将人体味觉中鲜味受体接受功能放大,也能把对钠离子的感受效应放大。因此,加入...
“盐”多必失!吃盐这件小事暗藏大学问,快来看看你吃对了吗?
有些人认为没有咸味就是不含盐,更不会把甜味和盐联系到一起,其实我们吃的很多零食也是含盐的,如面包、饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪等,这些食品的生产工艺需要加入含钠的辅料,如发酵粉(碳酸氢钠),和功能性的添加剂,在加糖同时还会加入盐来调味,所以含钠量也比较高。5.零食薯片、蜜饯、牛肉干、海苔、瓜...
内行人买食盐,不看价格,只认准盐袋“3行字”,轻松买到健康盐
内行人买食盐,不看价格,只认准盐袋“3行字”,轻松买到健康盐!1:配料表。配料表是了解食盐成分的关键。一般来说,优质的食盐配料表应该简单明了,主要成分为氯化钠,且不应含有过多的添加剂。如果配料表中出现了过多的化学名称或添加剂,那么这种食盐可能就不是最健康的选择。2:等级标识。很多食盐产品会在包装...
买盐看似简单,窍门却不少,牢记“5461”和“2721”,弄懂再掏钱
所以购买盐的时候应该买那种配料表比较简单,并且没有其他添加剂的纯精制盐。同时,在买盐的时候也应该分级别去看,很多的盐上都会写到这个盐的级别。而按照国家的规定来看,大多数食盐都分为三个不同的级别,分别是优级,一级和二级,这些盐虽然都是精制盐,但是它们的氯化钠含量是不同的。等级最高的优级盐,它们...
【案例】预包装食品配料表上未标明食用盐成分,涉事企业被罚款
经查,2023年9月17日,当事人从尤溪县**豆制品厂处购进“腐竹”产品,自2023年9月21日至2023年10月下旬,当事人在其拼多多平台网店“**食品店”销售上述产品。经查明,上述产品为预包装食品,营养成分表上标明了钠含量1274mg/100克,但产品配料表上未标明食用盐成分。
夏日畅饮盐汽水?“糖友”们喝前请先关注这几点
先看配料表通过阅读盐汽水上的配料表不难发现,此类饮料一般含有水、果葡糖浆、食用盐、食品添加剂等成分(www.e993.com)2024年9月8日。其中,果葡糖浆是饮料中最常用的添加糖之一。再看营养成分表每100毫升的盐汽水约含碳水化合物2.7克,相当于含糖2.7克,那么一瓶600毫升的盐汽水约含16.2克糖。
食盐有毒?很多人纷纷跑去超市买新盐,真相...
中新网记者到达该超市内调料区时,一位老人正在选购食盐。“网上都说了,这盐有问题,吃了对身体不好。”老人对着盐的配料表比划着,直到看到“亚铁氰化钾”字样,她确信地说:“就是这个亚铁氰化钾,说是有毒,吃了对肾不好。”谈话间,5、6位消费者也开始聚集到售盐区域挑选食盐,而他们大多都是听到网上关于“食...
鸡精配料表第一位是味精!用它们最好少放盐
人民日报健康客户端在超市走访发现,某鸡精配料表中排名第一位的是谷氨酸钠,之后是食用盐、食用香精香料、白砂糖、淀粉、鸡肉粉、蛋白粉、香菇、海带等。而某味精的配料表第一位也是谷氨酸钠,第二位是食用盐。货架上正在售卖的鸡精、味精。林敬摄“谷氨酸钠是味精的主要成份。”国家一级营养师王雷军告诉人民日报健康...
盐一换,每年或减少45万人死亡!医生揭开“害人盐”的真面目
在身体允许的情况下,可以使用低钠盐代替普通食盐,对减少钠摄入量有好处。需要注意的是,食用低钠盐同样需要控制在每日<5g。3、多使用替代调料如在烹饪时多使用葱姜蒜、柠檬汁、番茄汁等调味品来增添食物风味,减少盐分的使用。4、学会看配料表在购买食物时要学会看配料表,如果是钠元素排名靠前的话,说明这个食...
中老年人小心,此物比多糖多盐更伤身!还有很多人每天在吃…
▲鸡精配料表谷氨酸是组成蛋白质的一种氨基酸,像我们每天吃的肉、蛋、豆制品等食物会含有大量谷氨酸,可以经过消化、分解,被人体吸收。而钠离子呢,提到它就不得不提到大家每天吃的食盐了,和盐一样,味精和鸡精中,也含有较多的钠。2钠含量较多,多吃对身体无益...