蒸馒头时,不要只加酵母!加点它无需发面,馒头香软筋道超好吃
把揉好的馒头垫上玉米叶,放入蒸锅,水温烧到45度,刚刚烫手的温度,盖上锅盖,醒发15分钟,这也就是二次醒发,无论发面馒头还是不发面的都需要二次醒发这一步,切记不能少,否则就和死面馒头一样了。醒发好后,大火烧开,转中火蒸20分钟就熟了,关火后焖2分钟再打开锅盖,以免馒头表皮塌陷,影响美观。出锅啦,不用发...
馒头上汽后要蒸多少分钟?关火后要焖吗?这样蒸个个白胖不回缩
馒头上汽后要蒸多少分钟?关火后要焖吗?这样蒸个个白胖不回缩2023年12月12日12:16新浪网作者素菜做法大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...
蒸馒头,冷水热水区别大,谨记这4个诀窍,又白又软,蓬松不塌陷
因此,时间和温度的掌握是非常关键的,过短或过长都会影响馒头的口感。3.二次醒发在馒头胚做好后,还需要进行二次醒发。将馒头胚密封醒发15分钟,让馒头继续膨胀,形成更多的气孔。这个步骤可以让馒头更加蓬松,口感更为松软。4.关火后,焖5分钟在蒸馒头时,关火后不要立即打开锅盖,而是要等待5分钟。目的是防止...
70岁老母亲教你蒸老面馒头,一学就会,馒头蓬松有嚼劲,赶快收藏
此时不要立即掀开锅盖,要让馒头在锅中焖5分钟。打开网易新闻查看精彩图片8、最后一步,出锅,馒头是又白又大,咬一口非常的有嚼头。打开网易新闻查看精彩图片喜欢吃面食的朋友一定要去试一试,这样蒸出来的老面馒头松软有嚼头,咬一口嘴里都充满了麦香。小贴士:1、用老面和面,后期揉搓面团时一定要记得加...
客家人天哥教你做!玉米面开花馒头,松软香甜,一学就会!
7.蒸好后焖一会儿可以防止馒头回缩。温馨小贴士1.和面的时候可以加一点牛奶或者鸡蛋,这样馒头会更有营养。2.如果喜欢甜一点的,可以多放一点白糖。3.蒸馒头的时间要根据馒头的大小来调整,大的就多蒸一会儿。4.吃不完的馒头可以冷冻起来,下次吃的时候再蒸一下就行。
南瓜开花馒头,记住以下几个要点,松软又细腻,出锅个个开口笑
6.模具对馒头的底部和侧面都有一个挤压的作用,这样上部才更容易开花,一定要开水下锅,大火蒸20分钟左右,关火焖五分钟即可出锅(www.e993.com)2024年7月27日。7.出锅以后我们稍微晾一会儿,这样会容易脱模,由于是低筋面粉做的,面筋含量比较低,所以说这个馒头的口感类似于蛋糕,特别的松软细腻。
年俗| 年后发不发,就看二十八!这些天津面食,你吃过吗?
天津民谚有“腊月二十八把面发”,这“把面发”的谐音为“白面发”。到了腊月二十八这一天,家家户户做馒头、蒸饼、豆包、糖三角、枣卷、开花馒头等蒸食,要求白而暄腾,为了凑个好寓意,还要在蒸好的面食上打上红点儿。过年为什么一定要发面?在过去,还没有现代比较方便的发酵粉,普通的面提前几天做好了容易坏...
蒸馒头时,冷水蒸还是热水蒸?记住这6点,馒头暄软好吃有嚼劲
蒸好的馒头用不用焖一会儿呢?面点师给出的答复是蒸好后不要马上掀盖,一定要焖一会,焖一会才熟得更透彻,口感更好。但需要注意时间,一般3-5分钟就可以,不然很容易滴水下来影响馒头的卖相和口感。小小说——蒸馒头,虽然是家家都会的家常面点,但家家做出来的味道都不一样,学会面点师分享的这6种制作步骤以及其中...
馒头蒸出来不理想,我来教您怎么掌握酵母的比例
5、蒸完以后不要着急打开取出来,关火焖一会儿,虚蒸一下,再取出来;如果你还说你的馒头蒸不出来,不发,或者馒头表面收缩,原因可以有以下几个:1、馒头不发可能你的酵母过期了或者失效了,酵母粉开封后要用密封夹夹上放在冰箱里冷藏保存,天热的情况下很快就失效了;...
蒸馒头不要再放酵母,只需要一点它,馒头做出来的更好吃,更松软
最后我们把火关掉,但是千万一定不要急着把锅盖掀开,让馒头在锅里再焖一会儿,这样馒头出来的话就会有很大的香气还比较的好吃。所以喜欢在家里蒸馒头的朋友可以试试我这个方法看做出来的馒头是否好吃。好了,我把我的小技巧教给了你们,你们一定要试着用用,看这个方法怎么样。