《食品科学》:河南科技学院张勉副教授等:近红外光谱技术在甘薯...
甘薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam.)是一种重要的块根类粮食作物,富含多种营养和生物活性成分,具有良好的保健功效。甘薯品质一般涉及诸如水分含量、淀粉含量、各种糖类物质、重金属是否超标及掺假等方面。目前用于甘薯品质的常规检测方法操作复杂、对样品有一定破坏作用,且对多组分检测仍存在局限性。近红外光谱(NIRS)技术...
甘薯苗床春季管理要点
宝鸡市农业科学研究院刘明慧甘薯通常采用块根营养繁殖的生长方式,因此育苗是甘薯生产中的首要环节。加强春季苗床管理,适时繁育足量的健康壮苗...
辰山植物园旋花科进化组揭示甘薯的起源与驯化
Sporamin是甘薯块根中重要的储藏蛋白,对于甘薯防御抗性有重要作用。在Sporamin表达量下调的RNAi株系中,甘薯的块根产量显著下降(图4)。说明Sporamin在甘薯的块根形成过程中也扮演了重要作用,在甘薯的驯化和改良过程中可能受到人工选择。图3甘薯的选择性清除信号和驯化基因图4SporaminRNAi株系的块根产量下降上...
全国,最好吃的“红薯”在哪?网评这10种名气最大,你吃过哪几种
据阳泉市志第九卷记载,甘薯在盂县的分布尤为广泛,种植面积一度占到全市总种植面积的84%。民国年间,盂县便已开始引种并推广甘薯种植,使得甘薯逐渐成为当地的重要农作物之一。仙人红薯以其独特的形态著称,主要表现为薯个均匀,薯型多样,包括仿锤型、椭圆型、圆筒型等。其块根表面光滑平整,内外皮层色鲜艳丽,呈现出一...
彭水 把资源优势转为产业优势 倾力打造“中国苕粉之都”
世界苗乡,养心彭水。上古时期,在彭水居住的苗族人民素有采食、加工块根作物的传统。老百姓将蕨类植物块根加工为淀粉长久保存,称为“都粑粉”,将淀粉烙成大饼状裹紧切坨蒸食,称为“都圈子”。二百多年前,适应能力强、产量高的红薯被武陵山区乌江沿岸彭水人民大量种植。彭水人独具匠心,将红薯精心制作成一种独特的...
地瓜可以生吃吗?揭开地瓜生食的真相
一、地瓜的基本介绍:地瓜,又称为番薯、甘薯等,属于旋花科番薯属的一年生草本植物(www.e993.com)2024年9月21日。地瓜的块根富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分,是一种营养丰富、低热量的健康食品。地瓜在全球范围内广泛种植,不仅是许多地区的主食之一,还常被用于制作各种美食。
给红薯做个亲子鉴定!科学家破解红薯古老起源和驯化之谜
前述最新发表的研究论文称,甘薯的二倍体祖先种可能是二倍体赤道番薯,其四倍体祖先种是四倍体甘薯。通过比较甘薯和两个祖先种群体间的遗传多样性,研究人员发现,许多重要功能基因受到自然选择和人工驯化选择,这些功能基因包括块根形成、基因组稳定性维持、生物学抗性、糖运输、钾吸收。上海辰山植物园颜梦晓副研究员和...
三农科普
白薯的块根内部颜色较浅,食用起来口感较为粉糯、绵密,甜味也较淡些。在营养方面,白薯淀粉含量高,碳水化合物含量高。白薯可以蒸着吃、煮着吃,也可以像红薯那样烤着吃。紫薯——富含花青素,抗氧化紫薯中花青素含量高(实际存在状态是花色苷),抗氧化能力比较强,但要特别注意,花色苷是水溶性的,所以最好的办法就...
这个东西和红薯只有一字之差,种子却有剧毒!千万别吃错了
虽说凉薯的主要食用部位是块根,但它与其他豆科植物一样都会结出豆荚,并且豆荚里面有“豆子”,这“豆子”的脂肪含量可以占到总重量的25%,高于大豆的平均水平,并且其中的不饱和脂肪酸占到了60%以上。可为何凉薯至今都不是食用油供应者呢?全都因为它的种子有毒。除了豆荚种子,凉薯的茎、叶、花朵也有毒。它们...
降解地膜助丰收,农民致富有奔头
????“村民们反映,种植过程需要覆盖地膜,但他们广泛使用的传统PE地膜导致土壤透气性差,影响甘薯块根发育,而且不利于机械作业,还会叠加残膜回收困难,造成农田‘白色污染’。”滨海县政府党组成员、工作队副队长陈实说,八滩工作组的队员们还注意到,甘薯栽培过程中农药化肥过量施用也给生态与土壤质量造成一定危害。