荸荠、芫荽、蒟蒻、牛轧糖……这些食物真让人“吃不懂”

荸荠,也叫马蹄、地梨,果肉呈白色,是一种水生的草本植物,口感爽脆清甜,虽然顶着这个晦涩难认的名字,可它也许就藏在饺子馅儿里、装在水果篮里或者干脆躺在街上摆着的竹箩筐里。自然,这能让吃了哑巴亏的餮客们憋一肚子火——马蹄这个名字又好听又上口,为什么非要拿“荸荠”俩字给人添堵?“荸荠”这个名字背后...

谁说这豆角棒啊,这生豆角简直有毒啊!|莲藕|豆浆|马蹄|黄豆|荸荠...

不开玩笑,这是真实发生的恐怖故事。马蹄,学名荸荠(bíqi),有些地方称地梨、乌芋等,形似马蹄。可以煲汤,可以做菜,广东人尤其爱吃,糖水里必备。很多人都喜欢生吃,脆甜多汁,吃起来咔嚓咔嚓。甚至,很多人喜欢直接用嘴啃掉表皮。可谁能想到,吃得开心时,也容易把一种虫子吃进去!姜片虫,形似姜片,能长得跟...

荸荠庵里话荸荠

荸荠,我们这里也有人称之为苾荠,也有地方叫地栗和地梨的。称马蹄的更多,荸荠是呈扁圆形的地下茎,形如骏马之马蹄,故得名。荸荠肉质雪白细滑、水分含量高,清甜无渣,爽脆可口,皮薄,难怪它被人们誉为“地下雪梨”“江南人参”。荸荠古称凫茈,凫,野鸭也,茈则通紫。因野鸭喜食而得名。高邮有句歇后语:“市口上的...

马蹄茶的功效和作用是什么,探秘马蹄茶的神奇功效与作用

普洱茶马蹄是指将普洱茶与马蹄草混合而成的维生素一种茶叶,在普洱茶的开胃基础上增加了马蹄草的消食成分,因此不仅具有普洱茶的通便功效和作用,还有着特殊的清热草本植物功效。首先,普洱茶马蹄具有传统普洱茶的去皮减肥功效。普洱茶马蹄中含有丰富的放入茶多酚和咖啡碱等活性成分,能够加速新陈代谢,促进脂肪的清热解分解...

年味渐浓,小年要到啦!8种传统祭灶美食,南方北方各不同,你都吃过

除了甘蔗,荸荠、茨菇是上海人过小年时不可少的祭灶美食。在上海话中,荸荠也叫“地梨”,谐音代表甜,取意让灶王爷多说好话;茨菇的茨谐音“是”,希望灶王爷在玉帝面前只说“是”。在广东一些地区,在小年这一天,人们会用一碗大米、两块红糖,再配上生菜和慈菇,敬奉在灶台上,(生菜意为“生财”,茨菇代表男丁,...

7~8元每斤,清脆爽口的它上市啦!

作为长三角地区传统食物“水八仙”中的一员，荸荠又叫马蹄，上海人一般称之为地梨(www.e993.com)2024年11月8日。初上市的荸荠，一个个圆滚滚、油亮亮的，堆放在一起，着实惹人。除了可以做成美味的菜肴外，荸荠还有清热止渴、利湿化痰、降血压的功效，是秋日养生进补的最佳选择。荸荠虽然清脆爽口，但医生提醒，因其性寒，故不太适合脾胃虚寒、...

荸荠初上市已上千家万户餐桌 是美食也是“药”能化痰降压

荸荠，别名马蹄、乌芋、地栗、地梨等。在扬州，它叫荸荠，却有三种读法。扬州城区大多读“bíqí”，高邮和宝应都是荸荠的产地，都称荸荠为“蒲荠”，只是前者发音“púchi”，后者发音“púqí”。与莲藕、慈姑、菱等水生蔬菜一样，在扬州，只要有水的地方，都会生长荸荠，既能作为蔬菜食用，也能当作水果...

【智慧厅堂】水八仙 | 荸荠

原创地梨上海市中医文献馆收录于合集#水八仙4个#智慧厅堂33个#健康科普5个水八仙荸荠民间传说,铁拐李、何仙姑等八仙下凡游历,在江南一带遇见恶蛟龙;八仙合力将蛟龙制服,并留下了八件法器,幻化成了“水八仙”,从此江南物产丰饶,百姓安居乐业。

虹口慈姑、地梨等时令菜上新,赶紧尝鲜~

荸荠（地梨）荸荠，又叫马蹄，上海人一般称之为地梨。菜摊上，去皮的地梨要比未去皮的贵不少，未去皮的6-10元一斤，去皮则要每斤30元左右。地梨煮水可以润肺止咳，秋冬季节比较干燥，配上冰糖和雪梨做一杯热饮，生津润燥，清甜又温暖！冰糖双梨饮1.雪梨、地梨洗净，去皮；2.雪梨去核切小块。地梨清洗干，切成...

上海人从小吃到大的地梨,居然隐藏着这种危险!

从小吃到大的地梨,原来这么危险相信大家小时候都生吃过这种甜甜的荸荠(bíqi),上海人一般叫地梨,又叫马蹄、水栗等,原产于印度,在我国各地均有栽培,如今主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等地。荸荠的皮色紫黑或枣红、肉质洁白、味甜多汁,自古便有“地下雪梨、江南人参”的美称,荸荠不仅可以促进人体代谢,还能...