很挣钱的呷哺呷哺,不想打价格战
于是,在小红书等社交平台上,不少消费者在提到呷哺呷哺时,态度从此前的满意与赞扬,变成了吐槽——“一个人要100块才能吃饱”“呷哺不如改名叫离谱吧”,甚至还有网友形容:“呷哺呷哺就是丫鬟的身份,公主的标准,娶回家了脾气还死差。”在客单价不断提升的同时,呷哺呷哺进入高速扩张期,按照规划,其直营门店要在2019年...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
以超低价策略切入市场,快速扩张……其中,有一个黑马品牌被称为呷哺呷哺的“最强劲敌”:在别人都放加盟时,它坚持直营,短短一年在北上广杭等地开出50家直营店,店店火爆,日常排队300+桌,日翻台率最高达15轮,被誉为“商场排队王”!
呷哺呷哺:坚持直营路线 在一定前提下会考虑做加盟
“呷哺呷哺一直以来都是做直营,这是坚持走的路线。随着公司的发展和市场变化,也不排除会做加盟。”该名投资者表示,呷哺呷哺如果要做加盟,会以整片区域的形式来展开,找合作伙伴一起来做,而不是分散布局。还有另一个前提是,要先确保门店是盈利的,这样才会和伙伴谈加盟的事宜。“管理层认为,餐饮要做好自己的本职...
预亏最多2.8亿元,呷哺呷哺迷失在亏损路上
2021年末,呷哺集团共经营1024家直营门店。2022年,呷哺呷哺关了40家呷哺门店,开了41家凑凑门店,总门店数为1026家,门店数量仅增加了2家。但2023年,呷哺呷哺又开始扩张模式,共开设了186家门店,其中131家呷哺,48家凑凑,7家趁烧餐厅,关店共114家,净开门店达72家,门店总数达1098家。2024年,呷哺呷哺为了保证利润,不...
破局存量市场,巴奴火锅逆势扩张,直营门店达123家
“长期以来,包括海底捞在内的部分品牌一直以直营模式运营,并市场表现出色,但随着市场竞争的日益激烈和行业发展的需求变化,加盟模式或能更好地适应市场并实现加速扩张。”他表示,对整个行业而言,海底捞和珮姐老火锅开放加盟释放了一个明确的信号——火锅市场的竞争已经进入了一个新阶段。
前有堵截、后有追兵,失守平价小火锅阵地的呷哺呷哺能翻盘吗?
当餐饮业由讨论性价比转向极致性价比,呷哺老矣,尚能饭否?如果说餐饮业的市场经营亮点与顾客接受度有一类共同的标签,且这类标签能超越时间和竞争、对任何客群都长期有效,在这类底层的标签库里,极致性价比就是其中之一(www.e993.com)2024年10月23日。对于当下而言,极致性价比是一个老生常谈的话题。从价值与理论的角度来看,起源于“性价比”概...
呷哺呷哺失守平价小火锅阵地,反攻底气不足
这几年的竞争确实太激烈了,网红品牌轮番上阵、各领风骚三两年,而且现在火锅业态的人均实际消费在不断下探,美团、大众点评以及抖音等渠道的低价套餐和大额折扣券随处可见,顾客实际吃一顿火锅的人均价格在50元以下已经司空见惯了,关键是这种态势究竟将持续多久,大家心里都没底,这也是为何很多直营品牌纷纷放开加盟的其中...
火锅双雄变单雄,呷哺呷哺为何掉队海底捞?
2014年港股上市的时候,贺光启和消费者或许都没想过,呷哺呷哺会与海底捞渐行渐远至此。要知道,当年上市后的首份报表中,呷哺呷哺凭借着24.25亿的营收,获得2.63亿的净利,同年海底捞营收57.57亿,净利2.73亿,与呷哺呷哺几乎不相上下。因此呷哺呷哺和海底捞才被称为“火锅双雄”。
20家餐企发布财报:海底捞长势喜人,呷哺呷哺连亏三年
在门店数量上,截至2023年12月31日,海伦司共有直营店255家,比上年同期减少398家;特许合作酒馆92家,比上年同期减少22家;截至今年3月19日,这两类酒馆的数量又进一步减少至236家和84家。去年6月初,海伦司公布了“嗨啤合伙人计划”,到去年年底“嗨啤合伙人”酒馆有132家;截至3月末,“嗨啤合伙人”酒馆已累计签约...
指羊为牛?呷哺呷哺被曝羊肉里吃出不明毛发,店员称是牛毛
与火锅行业另一巨头海底捞一样,呷哺呷哺门店运营模式为直营,对外不开放加盟,这在一定程度上大大减少了食品安全隐患。但无论是海底捞还是呷哺呷哺,均未能绕过食品安全问题。历史数据显示,2011–2017年,呷哺呷哺门店数分别为243家、330家、394家、452家、552家、639家和759家,每年平均以100家的开店规模在扩张。并在2020...