全国90%的良姜都是“湛品”!徐闻良姜从湛江田头销往世界市场
其中,龙塘镇有30多条村庄2000多户农户发展良姜种植业,最大良姜种植户种植良姜达1200多亩,主要种植品种有蜂窝姜、竹节姜、牛姜。徐闻良姜一直被当作轮作产业。“良姜种植生产周期为4年,良姜采收后会种上菠萝,这样种出来的良姜产量高、质量好。”安隆果菜专业合作社负责人张安仁种植良姜有20多年,他表示,良姜有一个...
“藿香正气冰美式”不可取!厨房这味“药”可以止呕散寒……
为姜科多年生草本植物高良姜的根茎,又称为“良姜”,采挖生长4到6年的根茎,切段晒干,生用入药。高良姜味辛,性热,脏腑归经入脾、胃经。高良姜具有散寒止痛,温中止呕的作用,常用剂量3到10克。针对脾胃虚寒脘腹冷痛的情况,可以同干姜一起使用,也就是临床上常用的二姜丸;针对胃寒呕吐,可以考虑半夏、生姜同用加...
夏天也要避寒 夏至“三避”你了解吗?
祛寒——二姜猪肚汤材料:猪肚、红枣、枸杞、良姜、干姜、黑胡椒碎做法:猪肚加入干淀粉、白醋、盐反复搓洗干净切条。起锅烧水,放入猪肚焯好水捞出。另起锅烧油,爆香干姜、良姜,再放入猪肚条大火翻炒。锅中倒入开水大火焖煮20分钟后,加入黑胡椒碎、枸杞、红枣,转小火继续焖煮40分钟,出锅前加入适量盐即可。
姜也有大家族
良姜。良姜又称高良姜、南姜,是姜科山姜属植物,主产于广东、广西、云南等南方省份。良姜体型偏大、表皮粗糙,形如树根,颜色较深。良姜富含多糖、黄酮类等具有抗氧化特性的生物活性物质,其中富含的芳香油类物质还能带来特别的甜辣风味。泰国传统美食冬阴功汤就用良姜调味;岭南地区常用良姜炖肉,或做成良姜豉油鸡、良姜...
冬季养生 湖南人更懂得“药食”
据记载,长沙马王堆汉墓中就曾出土过两千多年前的草药中有杜衡、良姜、桂皮、佩兰等,湖南人食药采药的历史源远流长,长沙有药王街,新邵有药王殿。“草中黄金”“南方人参”“四时神药”等这些湘药的一叶一茎、一花一果,都承担着救济苍生的重大使命。湖南的亚热带常绿阔叶林,夏季溽热,冬季湿寒,许多草药、食材生...
百搭调味——十三香,究竟为什么这么香?|上海市消保委现代农业办|...
十三香小龙虾,十三香大虾,十三香牛肉···光是看名字,舌尖都已经能感到丝丝的鲜香了(www.e993.com)2024年9月7日。但是你知道什么是十三香吗?打开网易新闻查看精彩图片十三香是什么?十三香,又称十全香,指将13种各具特色香味的中草药物,包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等,磨为...
小寒节气,推荐胡萝卜生姜焖羊肉、良姜归枣炖鲍鱼、巴戟牛膝茶
食药物质:高良姜1克,当归1克,大枣1克,枸杞子1克。2.制作方法1)将带壳活鲍鱼宰杀洗净,高压锅加水煮开,鲍鱼肉带壳放入煮2分钟后取出,去壳用凉水冲洗干净备用。2)将金针菇洗净飞水备用。3)砂锅放入清鸡汤、姜丝、料酒,烧开后放入高良姜、当归、大枣、鲍鱼肉,炖30分钟;下金针菇、枸杞子和盐,再蒸5分...
良姜和生姜一样吗 有什么区别
良姜是一种中药材,有着治疗疾病的作用,可以有缓解胃寒的作用,对于止痛散寒有一定的好处。生姜做菜...
有人说它是生姜,大多都错了!其实它是一种药用价值很高的高良姜!
高良姜与生姜的属性不同两者同属姜,一个偏重入药,一个偏重调味;一个为常用干品入药,一个为常用嫩姜调味。高良姜是重要的一种中药材,在制作过程中需要反复的蒸和干燥,最终的成品是干燥的姜个或者姜片。生姜多以嫩姜的形式出现,经常被用来做菜肴的调味品,需要姜的生、鲜,市场上多以生鲜出现。
南姜,良姜和沙姜,它们之间的区别在哪呢?今天算长见识了
良姜的话它的个头比较大,整体看起来要更舒服一些,和南姜相比,它的味道穿透力比较强,所以人们将两者结合起来使用。第三种是沙姜,也被人们叫做沙奈,它看起来肉质比较肥,颜色看起来很黄。它的味道比较辛辣,不过用来炒菜时能够进发出浓烈的香味,也有足够的辛辣味,所以是很多川菜的必用姜种。