中秋美味话团圆丨老鸭汤,滋补养生的中秋佳品

鸭子在秋季吃得多动得少,以储备能量过冬,所以肉质比夏天时要更肥厚、结实、鲜嫩,这也是为什么秋天的鸭子比其他季节口感要好。老鸭汤之所以深受喜爱,不仅在于其鲜美无比的味道,更在于其蕴含的滋补养生之道。鸭肉的脂肪含量适中,且多为不饱和脂肪酸和低碳脂肪酸,易于人体消化吸收。同时,鸭肉中富含钾元素,这种矿物质...

10月必喝的十大汤品,最适合10月喝的十大汤品排名

栗子老鸭汤,是一道秋季滋补的佳品。将老鸭洗净切块,汆烫去血沫;板栗用刀在表壳划一道口子,滚水浸泡后剥壳。将老鸭、陈皮、姜片放入煲中,加清水煮两个小时后,再放入板栗仁继续煮一个小时,加盐调味即可。板栗具有养胃健脾的功效;老鸭则能滋五脏之阳、清虚劳之热。这道汤不仅口感鲜美,还能益气补脾、补肾强筋、...

明日7月14,客家人的中元节,为何客家人都要吃鸭子?看完涨知识了

(1)将老鸭洗净,切成大块,沥干水分备用。(2)将生姜切片,备用。(3)将老鸭块放入锅中,加入适量清水,放入少许盐,大火煮5分钟,然后捞出焯水,清洗干净。(4)锅中放入少许油,将焯水后的鸭子放入锅中爆炒,然后加入生姜片、料酒,转小火,加入适量开水,没过鸭肉,放入红枣,然后炖煮1-2小时,直到老鸭熟透。(5...

吃鸭子、喝酸梅汤、做荷花灯,“浙”样迎处暑

将新鲜采挖的鞭笋去壳洗净切片焯水后,与准备好的农家土鸭一起放入土灶中,依次加入葱姜蒜等调味品,慢炖上一个小时,等待鞭笋和鸭子的鲜味互相融合,然后便可食用。对于当地人来说,肚子里填满了鸭肉,才有了告别夏日、迎接秋日的仪式感。村民徐蕾说,“我们这边这个季节,就喜欢吃鞭笋老鸭,它比较温补润肺,营养价值...

春分 来一锅清火开胃的酸萝卜老鸭汤

春分时节，生活在云南省墨江哈尼族自治县的哈尼族群众会用酸萝卜煮一锅老鸭汤来食用，清火开胃又消食。做这道菜要选用鸭龄在一年以上的鸭子，微酸的萝卜和老鸭一起炖，煮出来的汤不燥不腻，开胃爽口。记者：何春好摄制：赖秀红报道员：陈思瑾、简丽莉、沈洪映、张秋雨新华社音视频部制作...

“出伏不喝汤,秋燥让人伤”,为啥出伏要喝汤?喝什么汤比较好?

1、老鸭汤所需食材:老鸭、藕片、姜片、料酒、盐做法:把鸭子清洗干净,然后剁成小块,这里一定要记住,选择老一点的鸭子,这样炖出来味道才会足够的鲜美,接着我们把它放入到砂锅中,加入清水,放入姜片开始炖,炖软烂,放入藕片,改小火炖,最后来点盐就可以了(www.e993.com)2024年11月8日。

南宁人的过节仪式感 中元节你吃鸭吗?

柠檬鸭、啤酒鸭、白切鸭、豉油鸭、烧鸭、扒鸭、白果老鸭汤、鸭血粉丝汤……每到中元节前后,用什么方式吃鸭就成了市民要“研究”的餐桌主题。据悉,虽然中元节是农历七月十五,但广西不同地区过节的时间并不相同,有的是只在农历七月十四过节,有的是在农历七月十五过节,有的则是农历七月十五、十六连过两天节。

“立夏吃一肉,一年不咳嗽”,清热润肺又健脾,全家老小要多吃!

3.冬瓜去籽切大块,不用去皮。4.把所有食材放入汤锅,加适量水没过食材,大火煮开后转小火继续煲1小时。5.加适量盐调味,即可。二、香菇焖鸭子如果说冬瓜老鸭汤是夏日里的清凉之选,那么香菇焖鸭子则是秋冬时节的滋补佳品。香菇的香气与鸭肉的鲜美相互映衬,焖煮出的汤汁浓郁醇厚,令人回味无穷。

烤鸭18元一只,活鸭却要40多!为啥加工后价格还便宜了?

当然，由于生长期短，小白条鸭肌肉中水分含量较高，肉嫩，不适宜某些烹饪方式，比如炖老鸭汤。也就是说，鸭子生长期长短与是否健康没有因果关系，只与肉老或肉嫩有关。而生长期在两三年的老野麻鸭，因为品种、喂养方式、喂养时长不同，养殖成本更高，价格自然远高于小白条鸭，其均价在两百元左右。既然鸭子没问题...

一碗好喝的老鸭汤,不仅需要选用优质的食材,还需掌握烹饪技巧

当炖煮的时间到达后,我们可以将锅盖打开,用勺子轻轻搅拌一下锅中的食材,使汤品更加均匀。此时的老鸭汤已经炖制得香气四溢、味道鲜美了。我们可以根据个人口味适量添加一些葱花或香菜等调料来提升汤品的口感和香气。最后,将炖制好的老鸭汤盛入碗中即可享用。一碗热腾腾的老鸭汤不仅味道鲜美、营养丰富,还具有滋...