月饼里自带米香!松江非遗叶榭软糕推出新品

近日,位于松江区的“八十八亩田”叶榭软糕泰晤士小镇店,推出米糕特色大月饼“花好月圆”“福喜中秋”,不少市民循着米香,前来购买品尝月饼。据了解,令市民赞不绝口的这款新品大月饼,结合了市非物质文化遗产——叶榭软糕的制作技艺,直径为16.5厘米,分为双色款与多彩款,价格分别为29元与34元。八十八亩田叶榭软...

一举“糕粽”、一“定胜”利……叶榭上新“高考专供”非遗软糕

今年，恰逢高考日期与端午节重合，为此，叶榭镇非物质文化遗产体验馆为高考考生定制了叶榭软糕“定胜版”系列磨具，并精心准备了包粽子材料。6月1日，20名高考考生家长通过做软糕、包粽子，祝愿莘莘学子能蟾宫折桂，金榜题名。上午8点，记者来到叶榭镇非物质文化遗产体验馆看到，桌上摆放着各式各样的磨具和五颜六色...

大美非遗|叶榭软糕 阿六汤圆:传承年味

吃的是团圆幸福,品的是年味记忆。过年讲究讨口彩,在上海,松江人民过新年,少不了吃块糕。叶榭软糕的新年设计结合龙年元素,以线条的流动和起伏柔化龙身,让米糕搭配卡通龙头,增加动感和艺术感,寓意龙年行好运,吃糕步步高。阿六汤圆是泗泾美食的代表之一,馅香、汁浓、味美,是不少老泗泾人童年记忆的味道。下锅后...

叶榭上新“高考专供”非遗软糕

叶榭上新“高考专供”非遗软糕“题糕射粽说奇才,馈食春朝笑口开。”这首《糕粽诗》道出了考生吃糕和粽子寓意“高中”的习俗。今年,高考遇上端午节,为此,松江区叶榭镇为高考考生定制了叶榭软糕“定胜版”系列模具,并精心准备了包粽子的材料。6月1日,20名高考考生家长通过做软糕、包粽子,祝愿莘莘学子蟾宫...

舌尖上海丨老上海糕团盘点,口口侪是小辰光咪道!

这种点心始于明万历元年(1573),创始人为施隆茂。位于松江东南面的叶榭镇,自古就是鱼米之乡,那里紧靠黄浦江,水运发达,商贸繁荣。叶榭软糕分三个品种:方糕、素糕和桂花糕。方糕以猪油、豆沙、枣仁、红绿瓜丝、绵白糖为馅心;素糕系混入上等绵白糖;桂花白糖糕以全糯米加桂花、白糖、猪油、豆沙制成。不管是哪一种...

让传统非遗用时尚现代方式打开,松江叶榭擦亮非遗传承名片

比如叶榭软糕,始于明朝万历元年,是当地人施茂隆所创,迄今已有四百余年(www.e993.com)2024年11月9日。《张泽小志》载:“章有谟客衡阳周翠岩家,寄呈盛、蒋二姑母诗”“宾鸿飞处白云垂,倦向山村寄一枝。叶榭软糕张泽饺,临风枨触几番思”。2011年,上海米糕制作技艺(叶榭软糕)列入上海市非物质文化遗产名录,现有市级代表性传承人1人、区级代...

上海人从小吃到大的零食!上海十大特产零食,很有名 你一定都听

叶榭软糕的口感独特,松软细腻,甜而不腻,香而不浓。每一口都能感受到糯米和辅料的完美融合,让人回味无穷。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵,叶榭软糕都能为人们带来一份舒适和满足。打开网易新闻查看精彩图片此外,叶榭软糕还承载着深厚的文化内涵。它不仅是上海地区传统饮食文化的重要组成部分,也是当地人民对美好...

2023上海伴手礼:松江有8款产品入选名录

既有老品牌的糕点、小家电、手工制品，也有新兴企业的洗护用品、网红糖果、健身产品等，既体现了品牌的松江特色，也迎合了当代消费者的消费需求。如21年获得金奖第一名的八十八亩田叶榭软糕，是江南水乡稻米文化与新农村建设相融合；22年获得好评榜第四名的趣威文化点读笔，是将沪语传承和科创精神相联合；23年拿到两...

朱燕:用非遗点亮乡村

“非遗虽好,可是面对着今天人们新的消费需求,能不能带出一个团队来做?能不能有一套可持续的商业模式?如何才能让叶榭软糕这样一款每个人都觉得好吃的产品成为现代化的好商品?”9月12日下午,在“传承之美——2024上海智慧女性读书讲坛”现场,看到老朋友朱燕的主持人秦畅,忍不住发出了灵魂深处的提问。