不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
人造奶油中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的7.1%-17.7%(最高为31.9%),起酥油为10.3%(最高为38.4%)。2.油炸类食物:如炸鸡腿、炸鸡柳、炸鸡排、炸薯条、油条等,这类食物经过反复高温油炸之后,会产生反式脂肪,而且加热的时间越长,产生的反式脂肪会越多。3.零食及饮料:零食是反式脂肪的另一大来源,为增加...
很多人都买过!某知名品牌奶制品含有反式脂肪酸?真的一点都不能吃?
看配料表反式脂肪酸并不一定会以这几个字的形式出现,它可能会披上别的“外衣”。常用的名字有:氢化棕榈油、人造黄油、氢化植物油、氢化菜油、植物黄油、精炼棕榈油、人造奶油、精炼植物油、部分氢化植物油、人造酥油、氢化脂肪、代可可脂、植物奶油、植脂末、酥油、起酥油、奶精等。如果看到配料表里有这些东西,...
奶茶中的“植脂末”到底是什么?营养师教你健康喝奶茶
反式脂肪酸反式脂肪酸不易代谢,是公认的健康天敌,植脂末所受的质疑很大程度来源于此,再加上植脂末所用油脂本身饱和程度高,摄入太多都对健康不利。除了植脂末,配料表中出现的氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植物奶油、植物氢化油、人造脂肪、麦淇淋、起酥油、植物奶精、代可可脂、复合脂质配料等,都是穿了“马甲”...
【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
人造奶油中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的7.1%-17.7%(最高为31.9%),起酥油为10.3%(最高为38.4%)。2.油炸类食物:如炸鸡腿、炸鸡柳、炸鸡排、炸薯条、油条等,这类食物经过反复高温油炸之后,会产生反式脂肪,而且加热的时间越长,产生的反式脂肪会越多。3.零食及饮料:零食是反式脂肪的另一大来源,为增...
日常生活中,要留意这5种油,特别伤身,一定要“嘴下留情”|油脂|...
起酥油也被称为人造黄油,它是由植物油经过加工制成的。起酥油中含有高量的反式脂肪酸,这是一种不健康的脂肪,长期摄入可能导致心血管疾病、胆固醇升高和肥胖等健康问题。五、饱和脂肪酸:饱和脂肪酸主要存在于动物性油脂中,摄入过多可能增加心血管疾病、高血压和高胆固醇的风险。饱和脂肪酸会对动脉壁产生不利影响...
月饼有“哈喇味”是变质了吗?几招教你如何健康吃月饼
月饼的保质期一般不长,又因为富含脂肪、蛋白质,很容易腐败变质,所以在购买时一定要看准日期,不要贪图“小便宜”而吃大亏(www.e993.com)2024年10月23日。月饼本身就不建议大家多吃,那么不妨就买点大厂家生产的、保质期较远的月饼。此外,购买时别忘了看看“配料表”。值得强调的是,配料表中如果标注有“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化...
0反式脂肪酸会发胖吗
因此,别被“0”标注骗了,要学会手撕“马甲”。其实,反式脂肪酸很“狡猾”,它会披上一层“马甲”,再出现在食品配料表上。什么人造奶油、植物黄油、氢化植物油、起酥油、麦淇淋、植脂末、奶精……其实都是“马甲”,是经过伪装的反式脂肪酸。妈妈们看准这些名词,下次就不会被蒙蔽了。
又一起悲剧!这种水果真的会要命,无论男女都要小心!还有这些食物也...
反式脂肪酸更耐高温、不易变质,并能延长食品的保存期,增添食品酥脆口感,因此被大量应用于制作各类饼干、糕点的原料中,包括植物性奶油、人造黄油、起酥油、沙拉酱、代可可脂等。而这些“人造”的反式脂肪酸,是一种人体非必须脂肪酸,摄入过多,会对健康造成很大伤害!国际期刊《Neurology》有一项研究表明,反式...
高反式脂肪的饮食,会增加21%的心脏病风险
工业反式脂肪酸主要指的是氢化植物油,氢化植物油成本低并且不容易变质。如人造黄油和酥油。所有含有“氢化油”或者使用“氢化油”油炸过的食品都含有工业反式脂肪酸,如:蛋糕、糕点、饼干、面包、印度抛饼、冷冻披萨、沙拉酱、咖喱块、炸薯条、炸薯片、蛋黄派和珍珠奶茶等。工业反式脂肪酸会增加体内低密度脂蛋白...
火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
易患肥胖症 和自家做的肉丸子相比,市面上售卖的肉丸多是软嫩细腻且肉香四溢,这和脂肪含量密不可分。一般的肉丸的配料表中都会标注,存在牛脂肪、猪油膘、鸡皮、起酥油等物质,而且它们的位置还相对靠前(含量多)。脂肪含量高打造了丸子的美味,食多无疑会增加肥胖、血脂异常等问题的发生风险。易患高血压 三...