餐桌上天天有的肉,竟是“致癌肉”!据说吃多了还会得三高

但内脏中含有较丰富的铁、蛋白质、微量元素等,偶尔吃一两次还是可以的。少吃加工肉类加工的肉中含有一定量的亚硝酸盐,可能会产生微量致癌物亚硝胺,还可能添加了防腐剂、增色剂等,会加大肝脏、肾脏负担,损害肾功能,吃多了也会增加致癌风险。03烹调方式尽量采用蒸、煮、炒等低温方式,少用煎、炸、烤及过度...

如何计算食物中的蛋白质含量(2) 4、瘦肉及水产

4、瘦肉及水产猪牛羊鸡鸭鱼虾贝蟹的蛋白质含量略有不同,可以粗略按每100克瘦肉部分提供18-20克蛋白质计算。5、豆制品内酯豆腐和日本豆腐的蛋白质含量低一些,老豆腐含量高一些,与豆腐的“结实”程度及用料有关。大家可以按平均每100克提供5-6克蛋白质粗略计算。6、蔬菜水果按一天400-500克蔬菜和200-250...

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

说起蛋白质大家肯定不陌生,甚至耳熟能详。家里有病人吃鸡蛋、孕期增加鱼和瘦肉、儿童喝牛奶长大个儿……蛋白质在我们体内发挥了重要的生理功能。补充蛋白质优先选动物性食物和豆制品人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物...

国庆聚餐吃啥肉?“腿的数量越少肉越好”是真的吗?

建议每天摄入畜肉要适量,并注意选择瘦肉。“两条腿的禽肉”:脂肪含量较低两条腿的禽类包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等。禽肉也富含蛋白质,蛋白质含量一般为16%-20%;而且脂肪含量低于畜肉,为9%-14%,脂肪酸构成以单不饱和脂肪酸(油酸)为主。因此,只要不过量食用禽肉,一般不会增加Ⅱ型糖尿病、心血管疾病等慢性病的...

优质"蛋白质"排行榜:豆腐落榜,牛奶垫底,建议老年人提前了解

因为无论是我们进行运动锻炼还是日常生活,人体的肌肉都需要足够的蛋白质来维持。此外,优质蛋白也能产生较强的能量感和饱腹感,有助于我们更加精神充沛和控制体重,因为身体维持正常功能所需的重要能源之一是蛋白质。优质蛋白更能为我们进行一些活动提供源源不断的能量,使我们在饮食中更加节制,不会产生暴饮暴食的现...

如何补充足够的蛋白质?有“诀窍”

(1)加强早餐营养,有奶有蛋,最好有瘦肉;(2)中餐增加优质蛋白,食物细软易消化吸收;(3)晚餐相对清淡;三餐均匀摄入蛋白质吸收利用率高(www.e993.com)2024年11月10日。亮氨酸的作用时效为2～3小时,所以要一日三餐,餐餐都需要充足优质蛋白质供应。*可以归纳为“1234摄入法”:

胎儿发育好 蛋白质少不了 补充蛋白质蚕蛹该咋吃?

虽然蚕蛹是一种优质的昆虫蛋白,还含有较多的钾、镁、磷等矿物质,但蚕蛹含铁量相对较少,不同品种的蚕蛹每100g大约只含有5.7-13.4μg铁,而每100g猪瘦肉则含有3.0mg铁,禽畜类瘦肉含铁量远远超过了蚕蛹。孕妈妈在孕中期每天需要25mg/d的铁、孕晚期29mg/d的铁,如果补蛋白质只吃蚕蛹不吃瘦肉、动物肝脏及动物血...

肌酐高吃一点瘦肉可以吗

肌酐高的患者在急性期时不可以吃瘦肉。瘦肉中含有丰富的蛋白质,而蛋白质经过代谢会产生含氮废物,如尿素等,需要通过肝脏解毒并通过肾脏排出体外。肌酐高的患者表示存在肾功能减退的情况,此时患者的肾脏排泄能力下降,如果再摄入瘦肉,会导致含氮废物无法及时排出体外,进而导致血肌酐水平进一步上升,加重肾脏的负担,因此不能...

永医科普丨科学控糖 “食”分重要

3.瘦肉和蛋白质:两指并拢或者一手掌心切一块与食指厚度相同,与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉,其相当于50克的量,即可满足全天蛋白质的营养摄入需要。同时注意动物蛋白与植物蛋白的合理搭配。4.油脂、脂肪:一个拇指尖在烹饪时,每天的食油量仅取拇指的尖端(第一节),且以食用不饱和脂肪酸为宜...

蛋白质,远不是吃肉这么简单

食物蛋白质中,如果有一种或几种必需氨基酸含量较低,就会导致其他氨基酸在人体内不能被充分利用而浪费,这种食物的“实际”营养价值就降低了,蛋白质利用率较低。因此,如果食物蛋白质的氨基酸模式(即必需氨基酸的比例)越接近人体蛋白质的氨基酸模式,这种蛋白质就越容易被人体吸收利用,蛋白质利用率越高,可被称为优质蛋...