营养专家建议老年人要吃些“肉”?原来这是保持年轻的原料

营养师殳荣介绍,以大米粥为例,蛋白质含量为10%,又不是优质蛋白。因此煮粥时,不妨加入猪肝、虾仁、咸鸭蛋、瘦肉等作为搭配,或者也可以在煮粥时加入各种豆类、谷类等。⑦本文综合自:①2024-09-06人民日报健康号“营养科主任医师赵绮华”《为什么营养师建议老年朋友三餐都要有“肉”》②2022-04-08中国好营养《...

餐桌上天天有的肉,竟是“致癌肉”!据说吃多了还会得三高

红肉是人体所需蛋白质、铁、锌和维生素B12的重要来源,而且还富含血红素铁,吸收率高,对于预防缺铁性贫血有十分重要的意义,是人体所不可或缺的一种营养素。不吃肉是一种错误的认识,也不符合平衡膳食的原则,即使是中老年人,也建议摄入一定的肉量。世界上绝大多数国家,包括美国、澳洲、中国等,在制定老年人的膳食指...

“饮食清淡”就是喝粥吃素?营养师告诉你应该这样做

长期这样吃,很容易缺乏维生素B族,让人感觉疲乏无力、食欲不振等。2.只吃素,不吃肉,容易缺乏蛋白质每天“清粥小菜加面条”,吃的蛋白质不够,时间久了,还可能出现“蛋白质型营养不良”,甚至损伤器官[4]。既然“清淡饮食”对健康危害这么大,为啥医生、营养师还总是劝大家“清淡饮食”呢?因为医生口中的“清...

“秋冬吃蛋白,不把医生找”常吃4种高蛋白食物,增强免疫身体好

瘦肉如鸡肉、牛肉等也是优质蛋白质的来源之一。它们不仅含有丰富的蛋白质,还富含铁、锌等矿物质。适量摄入瘦肉有助于增强体力,提高机体免疫力。但要注意烹调方式哦,尽量选择蒸、炖等健康烹调方法。嗯,说到瘦肉,也要提醒大家不要过量食用,以免摄入过多的脂肪和热量。4.豆类及豆制品豆类及豆制品如黄豆、豆腐、...

买牛肉发现是牛油上贴瘦肉?知道这些牛肉知识,才不会被忽悠

近日,一位鞍山市民在超市买了一块牛肉,回家一切,发现这块牛肉的底下全是牛油,只有表面贴了一层瘦肉,这位市民立即拍下视频,上传到网上,引发了众多网友的关注和愤怒,这一话题也迅速冲上热搜。牛肉素来是肉食爱好者最钟情的肉类之一,具有高蛋白低脂肪的优势,无论是健身还是解馋都是很好的选择。但作为牛肉爱好者,一些...

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

说起蛋白质大家肯定不陌生,甚至耳熟能详(www.e993.com)2024年11月8日。家里有病人吃鸡蛋、孕期增加鱼和瘦肉、儿童喝牛奶长大个儿……蛋白质在我们体内发挥了重要的生理功能。补充蛋白质优先选动物性食物和豆制品人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物...

女子买牛肉发现是牛油上贴瘦肉 牛油和瘦肉营养上有什么差别

牛油:牛油主要是从牛的脂肪组织中提取的,因此它含有极高的脂肪,特别是饱和脂肪酸。牛瘦肉:牛瘦肉则是指牛的肌肉组织,它的脂肪含量相对较低,尤其是里脊肉、牛腱等部位。2.蛋白质含量:牛油:牛油的蛋白质含量非常低。牛瘦肉:牛瘦肉是蛋白质的良好来源,含有所有必需的氨基酸。

蛋白质,远不是吃肉这么简单

最后是“怎么吃”通俗地讲,摄入多少蛋白质,主要看你吃了多少肉。《中国居民膳食指南(2022)》建议,成年人平均每天摄入鱼、禽、蛋类和瘦肉120~200克,每周最好吃鱼2次或300~500克、蛋类300~350克、畜禽肉300~500克。生活中,我们也很容易一不小心吃“错”肉。2015-2017年中国居民营养与健康状况监测结果表明...

永医科普丨科学控糖 “食”分重要

3.瘦肉和蛋白质:两指并拢或者一手掌心切一块与食指厚度相同,与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉,其相当于50克的量,即可满足全天蛋白质的营养摄入需要。同时注意动物蛋白与植物蛋白的合理搭配。4.油脂、脂肪:一个拇指尖在烹饪时,每天的食油量仅取拇指的尖端(第一节),且以食用不饱和脂肪酸为宜...

优质"蛋白质"排行榜:豆腐落榜,牛奶垫底,建议老年人提前了解

瘦肉或者鸡胸肉是提供高质量优质蛋白的食物之一,它的脂肪含量也比其他肥肉低。瘦肉或者鸡胸肉中的蛋白质有助于肌肉的生长和修复,是运动员或者是专业的健身人士、减肥人士是食谱之一。鸡蛋就无需多言了,一直以来都被认为是理想的优质蛋白食物。其蛋白中含有丰富的必需氨基酸,维持身体各个组织的正常功能。