蛋白质,远不是吃肉这么简单

又如,我国居民的膳食蛋白质有很大一部分来源于谷类,但谷类蛋白质中的赖氨酸偏少(赖氨酸也因此被称为谷类蛋白质的限制性氨基酸,即食物中缺少或者不足的必需氨基酸),与谷类不同,大豆蛋白质中的赖氨酸较丰富,但蛋氨酸偏少(蛋氨酸是大豆蛋白质的限制性氨基酸),因此,如果同时食用大豆和稻米,大豆中丰富的赖氨酸可以部分...

智研咨询报告:中国蛋氨酸行业市场规模、供需态势及发展前景研究

蛋氨酸是一种氨基酸，存在于许多蛋白质中，包括食物中的蛋白质以及人体组织和器官中的蛋白质。除了作为蛋白质的构建基块外，它还具有其他一些独特功能。其中之一是其能够转化为重要的含硫分子的能力。含硫分子具有多种功能，包括保护组织，修饰DNA和维持细胞的正常功能。这些重要的分子必须由含有硫的氨基酸制成。在体内用...

江南大学研究发现:蛋氨酸摄入过多损害健康,限制摄入可延长寿命

研究表明,过量摄入蛋氨酸可能对肠道和肝脏造成损害,而适度限制蛋氨酸的摄入可能有助于延长寿命。氨基酸是构成蛋白质的基本单位,对人体健康至关重要。其中,蛋氨酸(Met,甲硫氨酸)是一种人体必需的氨基酸,对生长发育、肌肉修复和抗氧化等方面起着重要作用。然而,最新研究发现,蛋氨酸的摄入量需要适度,过量可能带来健康风险。

动物实验表明年轻时控制蛋白质摄入延寿效果更好

此前动物研究显示，控制饮食有延长寿命的效果，流行病学研究表明这种方法对人类同样有效。目前有各种版本的通过控制饮食促进健康的方法，其中之一是限制蛋白质的摄入。蛋白质由20种氨基酸组成，其中的蛋氨酸被证实对寿命的影响很大。日本理化学研究所和东京大学参与的国际研究小组在新一期英国《自然·通讯》杂志上报告说，...

了解一下身体蛋白质的基本构件:氨基酸

含有部分但不是全部必需氨基酸的食物被称为不完全蛋白质。这些食物包括坚果、种子、豆类和一些谷物。比如我们民族先人淮南王刘安的伟大发明--豆腐,其蛋白质含量非常丰富,但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。值得高兴的是,您无需做任何特殊的事情即可获得身体所需的其余九种氨基酸。前提是您需要均衡饮食。

高血压患者同型半胱氨酸高吗

核心提示:高血压患者同型半胱氨酸一般会偏高(www.e993.com)2024年11月21日。同型半胱氨酸是蛋氨酸循环中的中间产物,在体内参与蛋白质合成及分解代谢过程。当出现高血压时,由于存在基因突变导致酶活性降低,进而影响了蛋氨酸循环中关键酶的活性,使得同高血压患者同型半胱氨酸一般会偏高。

长期吃护肝片就能护肝?提醒:这4个才是核心成分!别浪费钱了!

水飞蓟可以提高肝脏中蛋白质和DNA的合成速率。在存在肝毒素的情况下,也可以作为抗炎剂,它会在外来的有毒物质进入的时候更好的去保护我们肝脏,并且对抗过量氧化。但是这玩意的水非常深,索队提醒你:要看水飞蓟素!而不是单纯的水飞蓟!大部分产品的水飞蓟素含量是80%,也有一些是低含量的25%!(例如下图)索...

素食者更健康更长寿吗?

蛋白质由氨基酸组成,而许多氨基酸可由身体产生而不靠摄入。但另有9种氨基酸被称为“必需氨基酸”(essentialaminoacid),它们必须从饮食中获得而无法由身体产生。它们分别是组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。因此,我们摄入的蛋白质来源可设定为完全蛋白质,即包含所有9种必需...

和邦生物2023年年度董事会经营评述

蛋氨酸作为动物必需的氨基酸之一,无法在动物体内自然合成,需要通过外部食物摄取,是动物饲料必不可少的添加剂,主要用途为人体和动物的蛋白质合成。目前蛋氨酸工业化生产工艺主要是丙烯醛法,基于蛋氨酸生产技术壁垒,蛋氨酸行业集中度高。目前国内外市场销售的蛋氨酸主要包括:固体蛋氨酸和液体蛋氨酸;液体蛋氨酸与固体蛋氨酸相比,...

这种优质主食,蛋白含量高,血糖指数低,但很多人没吃过!

藜麦蛋白中的氨基酸构成中,有8种儿童和成人的必需氨基酸,还含有植物蛋白中含量较低的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。对于很多谷物来说,赖氨酸缺乏像木桶短板一样限制着它的蛋白质利用率,而藜麦赖氨酸含量较高,所以蛋白利用率更高。(这一点只对吃素又吃不够大豆和杂豆的朋友很有意义,不过只要你吃豆类和肉蛋奶,就可以获...