科学家在大米孔隙中培育牛肉细胞 制造富含蛋白质的新型太空食品

研究人员蒸煮了他们的牛肉饭，并进行了一系列食品工业分析，以调查这种非自然的创造。他们发现，与普通米饭相比，牛肉饭的蛋白质含量高出8%，脂肪含量高出7%，口感更硬更脆。据报道，含有更多肌肉细胞的牛肉饭闻起来更像牛肉或杏仁，而脂肪含量更高的牛肉饭闻起来更接近奶油、黄油或椰子油。牛肉-大米的环境足迹比...

蛋白质含量远超牛肉 小小的南极磷虾潜力巨大?

中国科学院海洋研究所海洋浮游动物生态学副研究员徐志强：它们的蛋白质含量非常高，大家平常吃的牛肉，蛋白质含量100克可能最多只有20克，20%。但是我们南极磷虾的蛋白质含量就可以高达50%。另外，它蛋白质含量所有的加起来，要超过全球人类体重的总和，所以说它未来蕴藏着非常大的价值。目前，南极磷虾资源的保护工作...

蛋白质含量远超牛肉!南极磷虾能吃吗?

虾肉富含高蛋白质,含量远高于牛肉和一般鱼类,还含有人体所必需的多种氨基酸。但这并不意味着建议人类直接食用磷虾。据研究,它的壳里面含有很大量的氟化物,如果过量食用了,就会引起我们的氟中毒,会引起关节疼痛、腿疼、恶心呕吐等各种症状。科学家表示,尽管南极磷虾并不能直接食用,却依然是地球上最大的动物蛋白库...

50万只蚊子做成“肉饼”,蛋白质比牛肉高7倍,一口吃下10万只!

蚊子的蛋白质含量是牛肉的7倍,吃蚊子也就解决了当地人最缺的营养问题,既有肉又有营养,是当地最经济实惠的食物。又因为高温可以杀死蚊子体内的致病菌,所以蚊子饼本身相对来说是很安全的一种食物。做一个蚊子饼大约需要十万只蚊子,那这么多的蚊子从哪来呢?鉴于中非两地的生态环境却有不同,我们可能对当地的文字...

蛋白补得好,健康跑不了,秋天多吃八道菜,富含蛋白质,增强体质

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“通辽肉牛好 通辽好牛肉”之好肉好营养

脂肪低蛋白质丰富研究发现,通辽牛肉中蛋白质比例明显高于进口的牛肉样品和国内其他的普通样品,脂肪占比显著低于进口的牛肉样品和国内其他的普通样品,氨基酸评分显著高于联合国粮农组织和世界卫生组织的推荐量(www.e993.com)2024年11月14日。因此,在满足舌尖鲜香美味的同时,也满足了现代人低脂高蛋白的营养健康需求。

得了糖尿病,总是感觉乏力?十佳优质蛋白质食物,多吃点!

瘦羊肉蛋白质含量高,约20%,且富含矿物质如铜、铁、锌、钙、磷,高于其他肉类。其蛋白质结构合理,成人必需氨基酸占比高,易于人体吸收利用。瘦羊肉的铁和锌元素含量丰富,有助于补铁、促进生长发育和增强免疫力。第七名瘦牛肉瘦牛肉蛋白质含量高,与人体需求接近,易于吸收。其脂肪含量较猪肉、羊肉低,且富含矿物质...

性价比超越普通牛肉,双蛋白攻入消费圈

部分混合蛋白食品企业也持续获得了资本青睐。今年4月,HarvestB刚刚完成最新一轮种子融资,公司的总投资额达470万美元。提供混合替代蛋白质解决方案的以色列食品科技公司MushFoods也从多家投资机构处筹得了720万美元融资。在国内,品牌们也在进一步探索并拓宽双蛋白食品的应用空间。比如星期零的双蛋白安格斯牛肉饼,不仅可...

国庆聚餐吃啥肉?“腿的数量越少肉越好”是真的吗?

“四条腿的畜肉”:富含蛋白质但饱和脂肪酸多四条腿的畜肉包括猪肉、牛肉、羊肉等。畜肉的优点之一是富含蛋白质,含量一般为10%-20%,其中牛羊肉的蛋白质可达20%,猪肉在13%左右;还含有丰富的B族维生素和维生素A,以及吸收利用率高的血红素铁及其他矿物质。

卤牛肉+鹰嘴豆,10倍牛奶蛋白,1%碳水,好吃到囤了一柜子,大胆吃不长...

牛肉本身蛋白质含量就高,再加上同样是高蛋白的鹰嘴豆,这一小罐卤牛肉可以说是“蛋白炸弹”了!对于想要保持身材、控制碳水摄入的人群真的非常友好。要知道100g牛奶中所含蛋白质也就是3.3g左右,而我看了下这罐卤牛肉的营养成分表,每100g中蛋白质含量足足有32.6g,比例达到了54%,同时碳水化合物却只有1%!大口吃肉...