黑咖啡怎么冲泡才好喝?品牌、技巧全解析,让你的咖啡不一般!
常见的咖啡豆品种包括阿拉比卡和罗布斯塔,两者各具特色:阿拉比卡豆通常具有更丰富的果香和花香,口感柔和,而罗布斯塔豆则具有更强的苦味和坚果风味,咖啡因含量也更高。消费者可根据个人口味偏好进行选择。研磨粗细度也是影响咖啡口感的重要因素。一般来说,中度至中细度的研磨程度比较适合冲泡黑咖啡。过粗的研磨会使...
它世界上最重要的咖啡品种之一,缅甸将广泛种植
罗布斯塔低海拔咖啡是适合在海平面2500英尺以下及降雨量60-100英寸之间种植的咖啡种类,并且罗布斯塔咖啡还是国际市场上的主要咖啡之一。森林团体企业家可以通过交叉种植方式,种植罗布斯塔咖啡,以获得更多收入。目前,勃固省东吁县耶达谢镇有一家公司在收购缅甸国内产咖啡豆研磨成粉,生产为高价值产品后,每年对国外市场...
59种咖啡检出致癌物,涉星巴克等,还能靠咖啡“续命”吗
不同的咖啡豆加工后生成丙烯酰胺的量也不同,咖啡品种主要分为小粒种咖啡(阿拉比卡咖啡)、中粒种咖啡(罗布斯塔咖啡)和大粒种咖啡(利比里卡咖啡)。利比里卡咖啡豆由于香气差、风味苦、大小不一,一般不受欢迎,很少用于商业。其余两种中,烘焙后的阿拉比卡咖啡丙烯酰胺含量明显低于罗布斯塔咖啡。目前市面上比较受欢迎的...
健康好喝的咖啡来啦!一杯不到 3.1 元,不输咖啡店~
相比产量高价低单一风味的罗布斯塔咖啡豆,阿拉比卡咖啡豆风味更均衡,永璞用的就是100%阿拉比卡咖啡豆。采用重度烘焙,口感上不会偏酸,偏苦味多些。图片来源:图虫创意2.升级闪萃工艺,口感更香浓丝滑。有些普通速溶咖啡用的热萃,咖啡的风味和香气相对易丢失;冷萃则靠低温慢慢萃取,更大程度保留咖啡的风味...
市场竞争格局分析|智研产研中心——咖啡豆产业百科【257】
罗布斯塔:产量整体稳步上升,受越南减产限制,2023年产量有所减少。整体规模来看,与阿拉比卡咖啡不同,罗布斯塔“大小年”趋势并不明显,且近几年产量占比呈现逐步扩张趋势、市场关注度逐步提升。据USDA数据,2017至2023年度,罗布斯塔咖啡豆产量CAGR2.31%,产量来到7411万袋,2023年度罗布斯塔咖啡产量占达43.23%。
万宁兴隆咖啡,何以再“兴隆”?
今年7月,世界咖啡竞拍交易中心落地万宁,作为国内首个新型咖啡交易市场,首场竞拍吸引了业内外众多咖啡爱好者关注的目光,一款来自万宁兴隆的罗布斯塔咖啡豆“天山”,以980元/公斤的竞拍价格成交(www.e993.com)2024年7月10日。与此同时,在竞拍交易中心所在地——万宁M1咖啡奇幻工场,人们发现,这里不仅可以品尝各类咖啡、近距离感受咖啡烘焙过程,还可以...
“59款咖啡被检出致癌物” 咖啡没法放心喝了?真相是→
利比里卡咖啡豆由于香气差、风味苦、大小不一,一般不受欢迎,很少用于商业。其余两种中,烘焙后的阿拉比卡咖啡丙烯酰胺含量明显低于罗布斯塔咖啡。目前市面上比较受欢迎的云南小粒咖啡,就是阿拉比卡咖啡的一种。烘焙程度咖啡豆烘焙程度是影响丙烯酰胺含量的关键因素。有研究人员采用热空气法烘焙阿拉比卡咖啡豆,对比了...
瑞悦读|喝了那么多咖啡,你都喝明白了吗?
目前占世界咖啡产值40%左右的罗布斯塔咖啡豆原产于刚果,生长在热带海拔较低的地区。由于特有的、不太悦人的大麦茶香和较强的苦味,它较少作为单品直接饮用,但是其较强的抗病能力和更高的适应性,也为其赢得了一些生存空间。罗布斯塔由于成本较低,大量用于速溶咖啡,同时,少量混合在阿拉比卡咖啡豆中时,由于油脂较...
罗布斯塔咖啡供应担忧持续,咖啡价格震荡爆发
纽约和伦敦的咖啡期货出现波动,因为持续的供应担忧继续加剧波动性。罗布斯塔原油期货周一在伦敦一度下跌2.7%,之后在涨跌之间摇摆不定。在纽约,阿拉比卡咖啡期货一度下跌2.6%,之后有所收窄。苏克登金融(SucdenFinancial)研究主管埃法诺娃(DariaEfanova)在周一的一份报告中说,罗布斯塔咖啡最大出口国越南的持续干旱...
海南罗布斯塔咖啡:南国佳果寄侨情
罗布斯塔咖啡树喜温好湿,不甚耐寒,适应种植在低纬度、低海拔地区。正因相对较高的生长环境要求,相对于更为普及的小粒种阿拉比卡咖啡而言,从产量上可算得上是少数派。恰好,终年温暖湿润的海南正是它们生长的天堂。在海南农垦大丰咖啡厂,工人在晾晒已经脱皮脱胶的咖啡。海南日报记者??邓钰??摄...