“无麸质饮食”是不吃粗粮吗?麸质过敏是咋回事?

一般而言,蛋白质进入胃肠之后,会被消化成单个的氨基酸,然后被小肠吸收从而成为营养成分。但是,麸质蛋白不能够完全分解成单个氨基酸,会保留一些含有几个氨基酸的小片段。这样的片段被称为“多肽”。麸质蛋白中的多肽对于身体机能正常的人来说,倒也没有什么问题。但是对一类人来说,这些多肽能引发免疫反应,后果是破坏...

助你减肥、增肌、抗氧化、控血糖,看完爱上你会燕麦!

无麸质饮食如今变得越来越流行,尤其是对于那些患有乳糜泻或对麸质敏感的人而言。燕麦含有一种类似于麸质的蛋白质——燕麦蛋白,但研究表明,大多数乳糜泻患者可以耐受适量的纯燕麦。这意味着燕麦不仅是一种安全的食物选择,还可以通过提供更多的纤维和矿物质来增加无麸质饮食的营养价值。3、燕麦中的可溶性纤维——β...

【余婉婷】无麸质饮食究竟是什么?适合谁?

有些人选择无麸质饮食后,体重确实下降,是因为“无麸质”饮食所含的碳水化合物和糖分较低,会有表面上的体重减轻。无麸质食物是精加工的,减少了纤维和矿物质等营养成分;如果长期摄入,会导致饮食不均衡、热量过低,蛋白质、维生素矿物质缺乏,引起肠道菌群紊乱、免疫力下降。无麸质饮食能减肥,是一种营销概念。日常生活...

无麸质饮食能减肥吗

许多无麸质食品没有添加B族维生素,易造成营养不良。无麸质饮食消除了常见的膳食纤维摄入来源,而膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。无麸质饮食只是一种针对麸质过敏群体的饮食方式,但近年来,无麸质饮食在我国流行。有人认为,无麸质饮食能“养生健身”,将其奉为一种新的“减肥神器”。但事实并非如此。无麸质饮食主义...

无麸质饮食有助于减肥?专家:营养均衡更重要

专家:没有研究表明,无麸质饮食有助于减肥在很多欧美国家的超市,能看到大量“无麸质”和“低麸质”标记的食物。我国目前尚未出台“无麸质”的食品标准和检测标准。东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨介绍,麸质是指麸质蛋白,它是存在于许多谷物中的一种谷蛋白,比如大麦、小麦等谷物。由于遇水后会形成网络构...

无麸质饮食减肥又美容?真相原来是这样

换言之,你通过其它方法控制能量摄入也会变瘦;你面食照常吃,但是注意搭配充足蔬菜和蛋白,还少吃各种添加了糖的食品,餐后血糖也不会呼呼升,也会变美(www.e993.com)2024年11月21日。四、燕麦有麸质吗?▲图:摄图网乳糜泻患者在进食含有麸质的饮食后会引起机体的免疫应答,破坏小肠绒毛,引起小肠吸收不良,出现一系列如腹泻、腹痛、腹胀等消化道...

无麸质食品是“减肥神器”?真相其实是这样……

另外,无麸质饮食只是一种针对麸质过敏群体的饮食方式,但近年来,无麸质饮食在国内流行,甚至有人认为无麸质饮食能养生健身,将其奉为一种新的“减肥神器”。实际上,无麸质饮食主义者可选择的食物种类有严格标准和限制,很大程度上减少了高热量含麸质食品的摄入,如烘焙糕点、面包、饼干等。增加了蔬菜、水果、鸡蛋等食物,...

麸质过敏的人怎么减肥

核心提示:麸质过敏的人群可以通过饮食疗法、营养补充剂、益生菌疗法、运动疗法等方法来辅助减肥。麸质过敏的人群可以通过饮食疗法、营养补充剂、益生菌疗法、运动疗法等方法来辅助减肥。1.饮食疗法饮食疗法通过调整膳食结构,减少含麸质食物摄入来减轻症状,并有助于控制体重。例如,增加富含蛋白质、纤维和健康脂肪的食...

食品包装上的“外衣”,你看懂了吗?——营销术语的真相

食品包装上通常有描述产品营养价值的信息(比如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等),这些描述不能违反规定。食品也不能宣传有任何疗效或减肥效果,但没说不能暗示对健康的益处。所以,精明的商家会选择在包装上突出“钙能促进骨骼健康”之类的术语,会让消费者相信这些食品更健康,自然也忽视了营养成分表上的信息,...

减肥人士必看:荞麦面真的是健康碳水吗?

均衡搭配:在食用荞麦面的同时,应该搭配丰富的蔬菜和适量的蛋白质来源,如瘦肉、鱼类、豆制品等,这样可以提高餐食的营养价值,也有助于控制血糖。注意烹饪方式:尽量采用清淡的烹饪方式,如煮、蒸等,避免油炸或加入过多的油脂和调味料,这样既能保留荞麦面的营养,又能减少额外的热量摄入。