秋风起兮品小鲜

说小鲜,避不开太湖,“三白”中的银鱼,色如白玉、无鳞无骨、柔美娇嫩,是亦小亦美的代表。现如今白鱼、白虾常见,新鲜银鱼却如昙花一现,一旦错过,要等上一年;超市里善价而沽的银鱼冻品,无论是炒鸡蛋还是煮莼菜汤,都味同嚼蜡。前不久,我在上海凯德晶萃广场的一家餐厅吃到银鱼干蒸腊肠,真有“冤家不碰头,碰头...

湖州美食,太好吃了!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

“太湖三白”则是湖州的另一大特色。何谓“太湖三白”?其实是白鱼、白虾、银鱼的统称,乃太湖船菜的重要食材。其中以清蒸白鱼、醉白虾、银鱼丝炖蛋最受欢迎。白鱼有厚实的脂肪,肉质鲜嫩,清蒸则最大限度地保存了本味,令人欲罢不能。“醉”是保存食材本味的另一种方法,取鲜活白虾放入带盖的玻璃器皿中,倒入白酒让...

国内这5座体面生活的城市,平价美食的天堂,为了吃也值得去一次

在湖州,没有什么时节是吃不上好东西的。填满春天的,有笋、河鲜、各色野菜,还有安吉白茶;到了夏天,硕果累累,粽香四溢;最热闹的是秋天,太湖开湖,鱼巷口熙熙攘攘,周围吃货云集,人们来往挑选白鲢、草鱼、大闸蟹、螺蛳青、三白;在湿冷的冬日,红烧湖羊、冬笋炖肉送来抚慰。图/太湖三白料理图/红烧湖羊湖州人多的是...

江南最快乐的宜居地,比乌镇低调10倍,9亿年轻人想去

衣裳街的盘古烤猪蹄和薄荷糕都是必吃,小西街的小资情调更高,下午可以去官也糖水铺吃碗糖水,晚上可以挑一家饭店去吃吃太湖三白。湖州3日逛吃TIPS1????DAY1:莫干山2????DAY2:南浔古镇-衣裳街-小西街3????DAY3:塔下街-铁佛寺-太湖月亮湾-渔人码头☆杭州高铁到湖州,20多分钟就到了,吃完小吃,...

被女友家人反对在一起,带她们来一趟江苏后:北京没比江苏富多少

逛累了,就去吃点东西补充体力。陈明为丈母娘准备了大闸蟹、太湖三白、长江刀鱼等特色海鲜,诚意满满。除了正餐,还有一些特色点心。苏州作为丝绸的故乡,陈明同样为丈母娘准备了一个丝绸制作的包包,十分有特色。结束江苏之旅之后,陈明带着丈母娘来到了南京。参观了夫子庙、中山陵、老东门等具有历史文化的景点。

难忘太湖三白与长江三鲜,江鲜为啥比湖鲜贵?

长江下游地区临海濒江、水网密布,拥有太湖等多个湖泊,海里、江里、湖里都有丰富的鱼虾贝类产出,江南人把它们分为三类:海鲜、湖鲜与江鲜(www.e993.com)2024年11月22日。太湖流域的江南人普遍不太热衷海鲜,更喜欢湖鲜和江鲜。湖鲜以“太湖三白”——白鱼、白虾和银鱼最著名,可与之媲美的江鲜则是“长江三鲜”——刀鱼、河豚和鲥鱼。这两组...

“太湖禁捕”第二年,品湖鲜去何处?

2020年10月1日起，全太湖流域范围内进入暂定十年的退捕禁捕期。宜兴太湖、滆湖两大水域18个水产村的上千渔民＂洗脚上岸＂。＂太湖三白＂难觅踪影今年，宜兴周铁、新庄等太湖边的农贸市场，已经难觅白鱼、白虾、银鱼等野生＂太湖三白＂踪影。“那些白鱼都是人工养殖的，真正意义上的湖鲜，整个市场里都没有。”在...

长江禁捕升级,海洋休渔禁渔!这些河鲜、海鲜暂时吃不上了

太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾,由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”,是太湖流域的著名湖鲜。今后,去太湖周边旅游,在餐馆或者菜市场里,再也买不到真正的“太湖三白”了。除了禁捕,浙江对海洋休渔禁渔规定也作了调整。

您的节日,“浙”里护航!浙江公布一批节日期间消费领域违法案例

五一假期临近,为规范南浔古镇景区内经营行为,该局开展网上网下一体化检查,在进行网络巡查时发现南浔古镇景区内某饭店,使用“某某茶生活”的账号在某平台上发布视频,含有“南浔古镇-太湖三白之一的银鱼,太湖银鱼鲜肉馄饨”等信息。执法人员在对该饭店进行检查时发现,当事人有店堂广告一块,上标称“太湖银鱼具有润肺止咳、...

东方厨情:一半烟火,一半诗情_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

人间四月,当地的“太湖三白”是必点的应季佳肴。除此之外,我更钟情于出自灶台锅的香辣炒螺蛳。嘬螺蛳费时又费神,但这种充满烟火的味道却是我心目中最具松弛感的美食。儿时母亲偶尔也会炒一盘,见她先用老虎钳把一只只螺蛳屁股夹去,清洗干净,再用豆瓣酱和辣酱与之同炒,炒出来的酱汁鲜香无比,用来拌白米饭赛过...