3种“嘌呤大户”被揪出,不是豆制品而是它!这些饮食细节要知道
事实上豆制品中的嘌呤含量并不低,尤其是对于痛风患者来说,盲目地大量食用豆制品,可能会加剧病情。很多人误以为只要不吃肉,多吃豆制品就可以避免痛风,然而这种认知并不完全准确。豆制品中的核酸在代谢过程中会分解成嘌呤,虽然嘌呤含量相对较低,但大量摄入也可能导致尿酸水平升高。尤其是在痛风发作期,过多摄入豆制品...
夏日痛风容易发作,可以放心吃豆制品吗?
适量吃豆制品,可以帮助补充蛋白质,而不用依赖于高嘌呤的动物性食品。此外,豆制品中含有丰富的不饱和脂肪酸,对心血管健康也有益。对于痛风患者而言,关键在于平衡与适度,而不是一刀切地禁止某类食物。根据中国营养学会建议,痛风患者在急性发作期应避免高嘌呤食物,但在缓解期可适量摄入低、中嘌呤食物,其中就包括部分豆...
尿酸高了,到底能不能吃豆制品?终于有了权威解释
虽然部分豆类和豆制品嘌呤较高,但与痛风发作无明显相关性。而豆制品同样富含优质蛋白,是肉类的良好替代品。所以从这个角度来说,尿酸高的肾友将豆制品替代部分肉吃,反而更有利于降低痛风发作风险。来源:中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识▽并且,大豆制作成豆制品,需经过浸泡、研磨、过滤豆渣等过程,在这...
嚯?脚指上切下个“鸡蛋”!|结石|肾脏|心血管疾病_网易订阅
与家族遗传、自身免疫有一定的关系,但最主要与高嘌呤饮食相关,比如爱吃豆制品、海鲜、酒类,尤其是啤酒,还有人喜欢喝火锅熬的汤,这些都是高嘌呤食物,吃多了肾脏来不及代谢,嘌呤分解后产生尿酸,尿酸过多会沉积在关节组织,形成痛风结石,从而引发痛风。高尿酸=痛风?不一定,有一些高尿酸症的病人,和痛风病人一样,尿...
我国超千万人患痛风,“祸根”是豆制品?这4种食物才是嘌呤大户
这些发现背后的科学原理在于,虽然豆类食品确实含有嘌呤,但在食品加工过程中,部分嘌呤已被有效去除,使得这些豆类制品引起的血尿酸水平升高并不足以引起临床上的关注。此外,研究还揭示了动物性蛋白质与植物性蛋白质在影响尿酸水平方面的差异。动物蛋白由于其高利用率,大量进入血液,进而可能导致血尿酸水平升高;...
【今日科普】有结石的患者就不能吃豆制品?
在大豆中,虽然含有与结石有关的物质:嘌呤、草酸和钙,但大豆经过加工形成豆腐、豆浆等豆制品后,其中与结石有关的成分发生变化,嘌呤和草酸被稀释(www.e993.com)2024年9月7日。因此,有结石的患者是可以吃豆腐的,只是需要注意适量食用。对于健康人群来说,身体对这些物质有很强的处理能力,没有必要担心吃豆腐或者豆制品引起结石。(来源:“科学辟谣”...
有结石患者不可吃豆制品?官方澄清 适量无碍谣言止于智者
有结石患者不可吃豆制品?官方澄清适量无碍谣言止于智者、有一种说法广为流传,称豆腐中含有钙和草酸,二者结合会形成草酸钙从而导致结石,因此有结石的患者不能够吃豆腐。但实际上有结石的人是可以吃豆腐的,只是需要注意适量食用。在大豆中,与结石有关的物质主要有嘌呤、草酸和钙。但大豆经过加工形成豆腐、豆浆等...
全民营养周丨尿酸高真的不能吃豆制品吗?并非如此!
。豆类和豆制品促进尿酸排泄作用超过其所含嘌呤导致血尿酸合成增加的作用,因此豆类及制品反而是高尿酸的保护因素。《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识(2023版)》明确指出豆类及豆制品与高尿酸血症及痛风发作没有明显的相关性,高尿酸血症期可以适量进食豆制品,但是痛风急性发作期就暂时不要进食了。
痛风、肾功能不全、乳腺炎患者到底能吃豆制品吗?|网红说法求真
在嘌呤的含量表中,黄豆、黑豆等大豆类属于嘌呤含量较高的食物,很多痛风患者拒绝食用一切豆类食物。许杰超介绍,痛风发生风险的增加与肉类或海鲜的摄入关联较为密切,与含嘌呤的植物性食物的摄入关联较小。有研究证实,豆类及豆制品与痛风发作无明显相关性。豆制品在加工过程中经过浸泡、细磨、加热等处理,大量的嘌呤在加...
尿酸高能吃豆制品吗?
挑嘌呤相对偏低的豆制品吃。虽然大豆的嘌呤含量大约为186~218mg/100g,属于高嘌呤含量的食物,但大豆经过加工后嘌呤含量具有较大的差异。一般豆浆、豆花、新鲜豆腐、纳豆等嘌呤含量较低,而豆粉、腐竹、豆皮等嘌呤含量相对偏高,可能与豆制品的含水量有关[2]。